怎么炖鱼最好吃，怎么炖鱼最好吃?

清炖鱼怎么做最有营养而且好吃

1、鱼的选择：清炖鱼可以选择草鱼、鲫鱼等，这些鱼肉质细嫩，适合炖制。泡鱼：将鱼块浸泡在清水中20分钟，可以去除鱼腥味，让鱼肉更加鲜美。调味：清炖鱼的调味非常简单，只需要加入适量的盐即可。但是要注意调味的时间，较好在煮鱼的较后5分钟加入盐，这样可以让鱼肉更加入味。

2、准备用料。鲢鱼、胡椒粉、香菜、葱姜、鸡精、八角、料酒、盐、香葱。将鱼去掉内脏、腮和鳞，剁成两半。把鱼切成厚的大块。将鱼清洗一遍。开火锅烧热，加入油、八角、葱、姜炒香。把剁好的鱼放入锅中煎。把鱼肉煎成白颜色。放入料酒，加入开水，水要没过鱼身。

3、食材：鲜鱼1尾，五花肉5钱、玉兰片3钱、冬菇、青菜各3钱，清猪大油50克、鸡精、高汤、盐、胡椒粉、花椒、香菜、葱姜、明油各适量。将鱼刮洗干净，鱼背割斜花刀，肉、玉兰片、冬菇、青菜切片，香菜切末，葱切段，姜切片。先将鱼入水氽一下，去其腥杂味捞出，再投入热油中一煎捞出。

4、鱼处理：将鱼去鳞、去内脏，洗净后沥干水分。 煮水：在锅中加入适量清水，放入姜片和葱段，煮开后加入适量料酒，用开水过鱼。 炖鱼：将过水后的鱼放入炖盅中，加入适量清水，使鱼浸没。盖好盖子。 上锅：将炖盅放入蒸锅中，用大火蒸15-20分钟。

炖鱼怎么做好吃

准备材料：鱼（草鱼、鲤鱼、鲫鱼等），姜、葱、料酒、盐、糖、酱油、清水、花椒等。 处理鱼：将鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块状备用。 炒香调料：将姜、葱、花椒放入锅中炒香，然后加入适量的料酒。

食材：鱼1000克、小米辣适量、洋葱适量、啤酒1罐、调味料适量、生抽适量、葱适量、姜适量。首先需要把鱼切块，加入调味料、生抽、葱、姜，抓匀腌制半小时。然后再往锅中放入油，加入洋葱、姜片，炒出香味。然后再铺上腌好的鱼块，倒入1听啤酒，盖盖炖18分钟。

.把鱼用开水烫一下，放入凉水投凉，用刀清清刮去浮皮，在鱼身上开斜刀口。2 .锅里放入油，把肉片、葱段、姜块放入勺内炒一下。加入水，加花椒水、料酒、精盐、味精，接着把鱼放入，在慢火上熬15-20分钟左右，取出葱段，把醋倒入锅中。

食材：鲤鱼500克、葱、姜、蒜、香菇、枣、精盐、醋、酱油、料酒、食用油。

准备食材：乌江鱼1条、大葱4小段、姜6片、蒜2头、冰糖10克、八角2个、生抽50毫升、老抽50毫升、蚝油20毫升、米醋15毫升、料酒10毫升、盐1勺、香菜2棵、金龙鱼橄榄调和油20克。鱼切成两半，在表面划花刀。准备好生姜、蒜等调味料。

做法：先准备一个新鲜的鲈鱼头，对半切开，去掉鱼腮，冲清洗干净，沥净水分后备用。起锅烧油，加入姜片接着放入鱼头煎到两面呈金黄色。 加入少许料酒继续翻炒，炒出香味。

如何清炖鱼好吃又简单

鱼开膛去内脏，去鳞去鳃，洗净，抹干，用盐和料酒稍腌待用；砂锅烧热，放入少量油，将鱼放入，煎至两面呈金黄色、加入葱姜；加入足够开水；加盖，烧开后转小火，煲40分钟 起锅前加盐、胡椒粉、鸡精少许、香菜调味即可。

鱼的选择：清炖鱼可以选择草鱼、鲫鱼等，这些鱼肉质细嫩，适合炖制。泡鱼：将鱼块浸泡在清水中20分钟，可以去除鱼腥味，让鱼肉更加鲜美。调味：清炖鱼的调味非常简单，只需要加入适量的盐即可。但是要注意调味的时间，较好在煮鱼的较后5分钟加入盐，这样可以让鱼肉更加入味。

原料：鲤鱼500克（其他鱼也可以），葱、姜、蒜、香菇、枣、精盐、醋、酱油、料酒、食用油。将鱼洗干净，用精盐浸渍5~10分钟待用。锅内放少许油，油烧热后，用葱花炝锅，然后加入适量水（漫过鱼身即可），将鱼放入锅内。放入料酒、葱、姜、蒜、醋、香菇、枣，大火烧开。

准备材料：鲤鱼一条，姜片适量，葱段适量，料酒适量，清水适量。 将鲤鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净后切成块状备用。 锅中加入清水，将鱼块放入锅中，加入姜片、葱段、料酒，大火烧开后转小火，炖煮20分钟左右。 较后加入适量的盐，炖煮5分钟左右即可。

鱼怎么炖才好吃

鱼好吃的炖法如下：将鱼洗净，去掉内脏鱼鳞；切成两段，放入砂锅中。然后葱切段，姜切碎放入砂锅中。再添加足量水，添加料酒、盐。用大火烧开；然后转小火炖40分钟。最后加醋、味精、香菜即可。

鱼去除内脏，鱼鳞和鱼鳃，清洗干净，切块备用。锅中倒入食用油，放入鱼，大火煎至两面微黄。加入开水，倒入葱段、姜片，加入适量盐。大火烧开后，中小火炖40分钟左右。盛出装盘即可食用。黑鱼：黑鱼，是乌鳢的俗称。

食材：鲤鱼500克、葱、姜、蒜、香菇、枣、精盐、醋、酱油、料酒、食用油。

鱼的选择：清炖鱼可以选择草鱼、鲫鱼等，这些鱼肉质细嫩，适合炖制。泡鱼：将鱼块浸泡在清水中20分钟，可以去除鱼腥味，让鱼肉更加鲜美。调味：清炖鱼的调味非常简单，只需要加入适量的盐即可。但是要注意调味的时间，较好在煮鱼的较后5分钟加入盐，这样可以让鱼肉更加入味。

要想让鱼炖得好吃，有几个关键步骤和技巧可以遵循： 选用新鲜鱼：选择新鲜的鱼是关键，新鲜鱼肉质细嫩，口感更好。 鱼的处理：将鱼进行去鳞、去腮、去内脏和清洗，保持整齐的外观。 配料：选择适合炖鱼的调料，如姜片、葱段、料酒等，以增添香气和味道。

要让鱼炖得好吃，可以尝试以下方法： 选择新鲜的鱼：使用新鲜的鱼肉炖制，会让味道更鲜美。 加入足够的调料：可以加入姜、蒜、青葱等调味料，可以增加鱼的香味。 控制火候：炖鱼时要控制火候，不要让鱼炖得太久，以免肉质变得过硬。

怎样做清炖鱼最好吃

1、准备用料。鲢鱼、胡椒粉、香菜、葱姜、鸡精、八角、料酒、盐、香葱。将鱼去掉内脏、腮和鳞，剁成两半。把鱼切成厚的大块。将鱼清洗一遍。开火锅烧热，加入油、八角、葱、姜炒香。把剁好的鱼放入锅中煎。把鱼肉煎成白颜色。放入料酒，加入开水，水要没过鱼身。

2、食材：鲜鱼1尾，五花肉5钱、玉兰片3钱、冬菇、青菜各3钱，清猪大油50克、鸡精、高汤、盐、胡椒粉、花椒、香菜、葱姜、明油各适量。将鱼刮洗干净，鱼背割斜花刀，肉、玉兰片、冬菇、青菜切片，香菜切末，葱切段，姜切片。先将鱼入水氽一下，去其腥杂味捞出，再投入热油中一煎捞出。

3、将鱼洗干净，用精盐浸渍5到10分钟待用；锅内放少许油，油烧热后，用葱花炝锅，然后加入适量水，漫过鱼身即可，将鱼放入锅内；放入料酒、葱、姜、蒜、醋、香菇、枣，大火烧开；开锅后，慢炖30分钟左右即可。

炖鱼多长时间最好

炖制时间：炖鱼的时间根据鱼的种类和大小而异，通常需要炖煮约20-30分钟，直到鱼的肉质变熟。 提鲜：可以在最后的几分钟加入一些鲜香的配料，如香菜、葱花、香葱、雪菜等，增添口感和香气。

炖鱼的时间会根据鱼的大小和炖的程度而有所不同。一般来说，炖鱼需要大约30分钟到1小时的时间，以确保鱼肉可以煮熟并呈现出浓郁的味道。较小的鱼可以在较短的时间内炖煮，而较大的鱼则可能需要更长的时间。在炖煮过程中，可以根据个人口味和鱼的鲜嫩程度来调整炖的时间。

炖鱼时，烹饪时间控制在15至20分钟左右即可。使用砂锅等均匀加热的厨具，有助于鱼更好地入味，同时保留营养成分。大火煮鱼约1斤重的鱼10分钟即可，新鲜鱼则更快。小火煮鱼需要更长时间，通常超过半小时，但更有利于鱼味的渗透。不新鲜的鱼需要更长时间烹饪以确保安全。

炖鱼的一般时间范围是15到20分钟，这适用于多数鱼类。然而，对于不同的鱼类，炖鱼的时间可能需要调整：白肉鱼如鲈鱼或鳕鱼，炖制时间通常在20到30分钟。肉质较坚硬的鱼，如鲣鱼，可能需要炖40到60分钟。鲫鱼方面，小型鲫鱼炖20分钟，大型鲫鱼则需要30分钟，甚至长达1小时。

炖鱼的时间因具体的烹饪方法和个人口味而有所不同，但一般来说，最好的炖鱼时间是45分钟至1小时。这样可以确保鱼肉变得嫩滑，同时可以使调味料和汤汁更好地渗透到鱼肉中，提升口感和味道。