韭菜猪肉馅怎么调，韭菜猪肉馅怎么调又鲜又好吃

韭菜猪肉馅怎么调好吃

1、准备食材：饺子皮、猪肉末、韭菜（已洗净切碎）。将切碎的韭菜和猪肉末放入大碗中。加入2汤勺料酒。加入2汤勺生抽。加入0.5勺盐。加入0.5勺味精。加入适量清水。调味拌匀，制成韭菜猪肉馅。取出饺子皮，抹上适量清水，放入韭菜猪肉馅。

2、材料：五花肉、韭菜、面粉、姜、花椒、食盐、酱油、花生油各适量。普通面粉加水，按照2：1的比例，和成面团，饧发半小时。姜切末，花椒炒熟后压成细面，花生油在炒锅内加热，倒入碗中晾凉，酱油盛入碗中，备用。

3、韭菜肉馅饺子的调馅方法：韭菜洗净切碎备用，猪肉三分肥七分瘦剁成肉糜。把将榨成姜汁水过滤残渣，将姜汁、蛋清、盐、芡粉、生抽、香油等调料依次放进肉馅中，顺时针搅拌。然后把韭菜放进肉馅中继续搅拌，韭菜与肉馅完全混合即可。韭菜清理洗净后晾晒着去水分，猪肉三分肥七分瘦，剁成肉糜。

4、材料：韭菜、猪肉、蒜、葱、十三香。将韭菜清洗干净以后，控干水分，然后切成韭菜末备用。将肉切成肉末，在锅内加入适量的油，加入花椒、蒜末炒香以后，加入肉末继续翻炒，直至所有的肉末完全的熟了。再加入适量的蒜末、酱油、葱末继续翻炒。

将猪肉末放入碗中，加入姜、蒜和料酒，用筷子搅拌均匀。放入冰箱腌制约15分钟，使其入味。韭菜切碎后用盐腌制5分钟，然后用纱布或纸巾将多余的水分挤干。在猪肉末中加入挤干水分的韭菜，再加入生抽、麻油、盐和胡椒粉，搅拌均匀至馅料变得粘稠。

首先把挑出来最新鲜的韭菜，把带有烂叶的韭菜全部扔掉，放在清水里清洗几遍之后，把韭菜捞出来，沥干水分切成碎。去菜市场买来新鲜的猪肉，然后清洗干净剁成末。

准备材料：250克猪肉末，200克切碎的韭菜，2片切碎的姜，1粒切碎的蒜，1汤匙生抽，1/2汤匙麻油，1/2茶匙盐，1/4茶匙胡椒粉，1汤匙料酒。将猪肉末放入碗中，加入姜、蒜和料酒，用筷子搅拌均匀。将调好的肉馅放入冰箱中腌制约15分钟，以便充分入味。

韭菜猪肉饺子馅怎么调做法如下：食材：韭菜适量、猪肉适量、盐适量、生抽适量、鸡精适量。配料：酱油适量、葱适量、姜粉适量、芝麻油适量、玉米油适量。准备一把韭菜，喜欢肉多菜少的半斤韭菜就够了，一块猪肉，肉约400g。把肉剁细，肉剁的时候有个窍门，肉厚的话先片开，薄一些。

韭菜要选放心的：现在市面上售卖的韭菜很多都含有农药，因此在选择韭菜的时候一定要选择放心的韭菜。同时清洗好的韭菜一定需要沥干水分，否则做好的陷里面会有很多的水分。

1、猪肉末500g、韭菜400g、葱适量、姜适量、料酒适量、花椒粉适量、酱油适量、盐适量、糖适量、鸡粉适量、芝麻油适量。葱姜切末。猪肉馅中加入姜末、酱油、料酒、花椒粉、盐、鸡粉及少许糖。用筷子顺一个方向搅拌上劲儿。加入葱末后，将芝麻油适量淋在葱末上后稍微搅拌，均匀即可。

2、步骤：准备食材：饺子皮、猪肉末、韭菜（已洗净切碎）。将切碎的韭菜和猪肉末放入大碗中。加入2汤勺料酒。加入2汤勺生抽。加入0.5勺盐。加入0.5勺味精。加入适量清水。调味拌匀，制成韭菜猪肉馅。取出饺子皮，抹上适量清水，放入韭菜猪肉馅。

4、将韭菜洗净切成小段，放入碗中备用。肉馅放入盆中，准备约1小碗高汤或水，分3次放入猪肉馅中，用筷子顺着一个方向快速搅拌肉馅，使高汤融入到肉馅中。这样做出来的肉馅滑嫩好吃。在猪肉馅中加入姜末、蒜末、酱油、料酒、胡椒粉、鸡精、香油，搅拌均匀。加入韭菜，再次搅拌均匀。

韭菜肉饺子调馅方法如下：韭菜洗净后晾干表面水分，切碎备用。加入适量的植物油搅拌均匀，防止加入食盐的时候脱水。选三分肥七分瘦的猪肉切成大粒，然后再用刀斩成肉糜，这样的肉馅吃起来更有嚼劲。

准备食材：饺子皮、猪肉末、韭菜（已洗净切碎）。将切碎的韭菜和猪肉末放入大碗中。加入2汤勺料酒。加入2汤勺生抽。加入0.5勺盐。加入0.5勺味精。加入适量清水。调味拌匀，制成韭菜猪肉馅。取出饺子皮，抹上适量清水，放入韭菜猪肉馅。

葱姜蒜香油调味葱姜蒜切碎后，放入猪肉韭菜馅中，加入适量的香油，揉匀后腌制一会儿，这样调味后的馅料会更加鲜美可口。2，酱油醋调味在猪肉韭菜馅中加入适量的酱油和醋，搅拌均匀后腌制一会儿，可以让饺子馅的味道更加浓郁。

将韭菜洗净切成小段，放入碗中备用。肉馅放入盆中，准备约1小碗高汤或水，分3次放入猪肉馅中，用筷子顺着一个方向快速搅拌肉馅，使高汤融入到肉馅中。这样做出来的肉馅滑嫩好吃。在猪肉馅中加入姜末、蒜末、酱油、料酒、胡椒粉、鸡精、香油，搅拌均匀。加入韭菜，再次搅拌均匀。

将韭菜切成末，蒜切成末放入韭菜里锅里倒油，油热后，放入花椒、蒜末，将切好的肉放进去。炒至一半，放入蒜末、适量的酱油以及葱，放入适量的十三香、盐以及醋，同时将韭菜里放入适量的十三香。将肉炒至变色后，关火，晾一晾，倒入韭菜里，搅拌均匀即可，猪肉韭菜饺子馅就调好了。

将韭菜洗净后切成细末，蒜头捣碎成末，然后将二者放入碗中。在锅中倒入适量食用油，加热至油温升高。放入几粒花椒和蒜末，待油香四溢。将已经准备好的猪肉剁碎，放入锅中，用铲子翻炒至肉色变白。加入适量的酱油调味，撒入适量的十三香增香，根据个人口味加入盐分，滴入几滴醋提鲜。

步骤：将猪肉末放入碗中，加入姜、蒜和料酒，用筷子搅拌均匀。放入冰箱腌制约15分钟，使其入味。韭菜切碎后用盐腌制5分钟，然后用纱布或纸巾将多余的水分挤干。在猪肉末中加入挤干水分的韭菜，再加入生抽、麻油、盐和胡椒粉，搅拌均匀至馅料变得粘稠。