罗汉笋和毛豆一起炒，营养丰富 开胃下饭

罗汉笋是我非常喜欢的一种食材，因为它不仅营养丰富，而且口感脆嫩，和很多蔬菜都能搭配，不管凉拌、爆炒还是涮火锅都很美味！?

纯素家常菜  

罗汉笋素肠炒毛豆

罗汉笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C，号称“素食之王”，老少皆宜！

准备食材:毛豆350克左右、罗汉笋五六根、素肠一根、辣椒适量(根据喜爱程度放)

调味: 生抽5毫升、盐1克、松鲜鲜1克

（调味根据个人口味调整，用量仅供参考哦）

做法:

①毛豆水开后焯水一两分钟。笋、素肠和辣椒切丁。没有素肠可用豆干代替。

②起锅热油，放入笋丁辣椒炒两分钟。

③放入毛豆翻炒均匀，再放入生抽、老抽、盐、松鲜鲜继续翻炒三四分钟。翻炒过程中淋入少许开水，成品是没有汤汁的哦。