羊杂汤的做法视频，羊杂汤的做法视频教程

最正宗的羊杂汤的做法

材料：白萝卜300克，羊肝100克，羊心80克，羊肚50克，羊骨120克，羊肺50克，盐15克，味精2克，料酒20克，姜15克，大葱15克，胡椒粉2克，花椒2克。将鲜羊肝、羊肚、羊心、羊脊骨、羊肺用清水泡净血水。将羊杂放入沸水锅氽水后捞起洗净。

买半成品羊杂。用开水烫一下。将羊杂放入锅中，加入适量的葱姜。添加适量的水。准备小葱，香菜。炖煮好的羊杂汤盛入碗中，撒上葱花，香菜，胡椒粉，添加少许盐即可。

先要将羊骨浸泡1-2小时，泡除血水，洗净放入砂锅中，倒入适量清水，加入葱段和姜片。大火烧开后，调中火熬制骨汤60-70分钟，期间要将骨汤表面浮油和杂质撇干净。将羊杂用清水反复冲洗几遍，备用。

食材：500g羊杂、100g土豆、葱、姜、蒜适量、5g花椒，盐适量、胡椒粉适量。将买回来的羊杂用清水反复冲洗，洗干净之后放入锅中过一下开水，在煮的时候你会发现水表面会有很多的泡沫。我们要将这些泡沫清理掉，然后再将羊杂捞出用清水反复清洗。

1、做法步骤如下：羊蝎子4大块，洗净。羊下水适量，包括心、肝、胃、肠、肺、羊油，洗净羊蝎子和羊下水凉水下锅煮至沸腾，会出现很多血沫，一点点撇干净一直撇到没有浮沫，汤变清，调小火煮羊骨头和羊下水，煮半小时左右，关火捞出汤里的羊杂，放凉后切块。

2、第二种就是大花卷。东北羊汤馆主食配花卷的很多，而且都是超过成人拳头大的大花卷。蒸花卷绝对是个手艺活，花卷中含油，且因造型的原因容易熟透，所以松软香甜，口感特别的好，就着羊杂汤，再配上尖椒爆炒土豆片和老虎菜，光着膀子整下去半斤小烧，再出一身透汗，祛风散寒大保健杠杠滴。

3、新鲜的羊肉需在凉水中泡1小时，以便去除血水2葱切成花，姜切片备用3洗干净的羊肉切成片放锅里，加两三碗清水锅开后，撇去汤表面的浮沫4加入少量料酒，以便除膻味，加入姜片·八角·桂皮，盖好锅盖5。

4、清蒸牛蹄筋是青海回族人民筵席中常见的地方特色菜肴之一，在清真饭馆里被列为地方风味菜。这道青海地方特色菜，做法并不难，食材在当地来说比较容易获得，吃起来质地犹如海参，淡嫩不腻，颇有高原乡土味，是青海回族人最爱吃的特色菜肴之一。喜欢吃牛蹄筋的朋友，不妨可以自己动手试试。

5、青海土火锅青海土火锅的火锅跟老北京涮羊肉的火锅类似，但是羊肉和其他配菜不是涮着吃，都是煮熟过后再放进火锅里焖煮的。这种做法跟腾冲的土锅子很像，天气冷的时候吃，驱寒又暖胃。羊杂汤羊杂汤是西宁人的早餐，把羊杂下锅闷煮后再放入葱丝等调料，或搭配馍馍来吃。

1、羊杂半斤，姜，葱，料酒，香菜，盐，鸡精，米醋，胡椒粉。羊杂（内有羊肝、羊血、羊肠、羊肚儿等）洗净后过热水飞一下，再用冷水冲洗一下。锅内换新水，重新放入羊杂大火烧开。沥去浮沫至浮沫没有，汤清。加入姜两片、葱半根、料酒一勺，转小火熬一小时。

2、做法步骤：红薯粉条提前用凉水泡软备用。锅里坐水，水开后下入羊杂进行焯水，大火煮1分钟左右捞出控水备用。因为是外面买的熟羊杂，所以还是焯一下水再进行下一步操作，这样吃起来比较放心；如果是自己煮的羊杂，可以省略焯水这一步。

3、先将所有生羊杂冲洗干净，放入大锅中用热水汆烫；煮出来的水会有很多浮沫附着在羊杂上，要用冷水不断冲洗干净。

4、家庭羊杂汤的简单做法如下：材料：羊杂、羊油、羊血、白萝卜、粉丝、饼丝、盐、胡椒粉、红油辣椒、葱花、香菜、小茴香、白芷、胡椒、姜片、开水。工具：锅、碗。羊杂冷水下锅先焯一下，加入小茴香、白芷、胡椒、姜片，即可去腥增香。

5、准备羊杂：将羊头肉、羊肚、羊肺、羊肝、羊心等羊内脏清洗干净，去除异味。羊肚和羊肺可以用清水反复冲洗，用盐和面粉揉搓，再冲洗干净，以去除表面的污垢和异味。初步处理：将清洗干净的羊内脏放入沸水中焯水，加入几片姜和一些料酒，可以去除腥味。焯水后，再次用清水冲洗干净，切成适口的块状备用。

6、羊杂汤的家庭做法如下：材料准备：羊杂500g、葱末少许、姜片三片、盐适量、白胡椒粉少许、香菜等。准备食材。羊杂碎用清水洗干净，切碎块。热水焯烫羊杂，捞出备用，去除血水。