炖牛肉汤的家常做法，炖牛肉汤的家常做法大全

正宗清炖牛肉汤的做法

清炖牛肉汤的做法：牛肉洗净切大片，胡萝卜去皮洗净切块，姜切片，小葱切葱花；锅中倒入适量水，水烧开后放入姜、料酒、牛肉、焯水去血沫，捞出；砂锅中放入姜、牛肉，再加入适量清水炖30分钟，再加入胡萝卜、盐继续炖10分钟；较后撒上葱花即可。

将牛骨洗净，放入煮锅中，加入适量清水，大火煮沸。煮沸后继续煮5分钟，捞出牛骨，冲洗干净，去血水。牛肉块用开水焯水去血污，捞出后洗净备用。准备一个干净的煮锅，加入足够的清水，把牛骨、牛肉块放入煮锅中。加入切成大块的葱和姜片，再加入适量料酒。

将牛肉块洗净后切成小块，用水冲洗掉血水和杂质。在一锅开水中将牛肉块焯水，然后捞起，用清水冲洗干净。准备一个炖锅，将洗净的牛肉块放入炖锅中。加入适量的水，水量要稍微高于牛肉块，然后加入姜片和大葱。加入适量的料酒，这有助于去腥和增加风味。

牛肉洗净，切成块状，并用清水浸泡30分钟，以去除血水和异味。锅中加入适量清水，放入牛肉块，大火烧沸。将沸水中的牛肉块捞出，用清水冲洗干净，去除血水和杂质，备用。锅中加入适量清水，牛肉块放入，再加入片状的生姜和葱段，大火烧沸。

牛肉、牛大骨洗净，用开水焯一会，捞出洗净沥干。锅中倒足够的水烧开，放入牛肉、牛大骨、葱、姜、大料和料酒炖煮约1小时。取出牛肉，切块，放回锅中，再继续炖1小时。白萝卜去皮洗净，切块，放入牛肉汤中，文火再炖煮至软烂，捞除牛大骨，加盐调味。

首先，将牛肉和牛大骨清洗干净，用沸水焯烫片刻，然后捞出冲洗干净，去除血水和杂质。接着，在锅中加入充足的水，加热至沸腾后，放入牛肉、牛大骨、葱段、姜片、八角和料酒，转小火慢炖约1小时。一小时后，将牛肉取出，稍微放凉后切成适口块状，再放回锅中继续炖煮1小时。

原味清炖牛肉汤的做法：用料：葱姜适量、牛腩500g、料酒少许、盐少许、鸡粉少许、辣椒两三根、花椒十粒、八角两颗、白萝卜半根、土豆一个。步骤：牛腩改刀成适当大小的方块，加两片姜和适量料酒，冷水入锅煮沸，去浮沫和血水。然后捞出冲洗干净备用。土豆洗净去皮，切块备用。

将牛肉块清洗干净，去除血水和杂质。将牛肉块放入沸水中焯水，去除异味，随后捞出用清水冲洗干净。把牛肉块放入炖锅中。向炖锅中加入足够的水，水面略高于牛肉块。然后加入姜片和大葱。倒入适量的料酒，以去腥增香。

- 木耳 20克原味清炖牛肉汤的做法：将牛肉清洗干净，放入沸水中焯水后捞出，再次洗净。在锅中加水，将牛肉放入，煮约50分钟，煮熟后捞出，沥干水分。将煮熟的牛肉切片备用。准备好的配料置于一边。在锅中加热适量食用油，放入葱、姜、蒜翻炒，直至出香味。

1、炖牛肉汤做法一：番茄牛肉汤材料：牛肉、番茄、土豆、洋葱。辅料：黄油、料酒、葱白、姜片、香叶、番茄酱、盐、鸡精。做法：- 牛肉浸泡去血水后切块。- 牛肉块煮水去腥，煮1~2分钟后捞出。- 锅烧热，加入黄油融化，放入洋葱煸香。- 加入土豆块翻炒至熟，再加入葱白、姜片炒香。

2、准备食材，鲜牛肉400克。牛肉清水浸泡半小时以上，把牛肉的血水泡出来。泡好的牛肉放入锅里，加入水、料酒、姜片用血沫煮得差不多以后，整锅水倒掉，牛肉用温热水洗干净。开始煮牛肉汤，锅中放入牛肉足够的水，加入香叶、八角、葱姜、草果，大火煮开，然后盖上盖子小火慢炖2个小时。

3、荷兰豆（或甜豆）撕去蒂丝，洗净备用；煮锅内先下牛肉，再加水淹没，以大火烧沸后，改小火慢炖30分钟；将作法2的材料加入作法4中，并倒入红酒煮开后，改小火续炖30分钟，待牛肉熟透入味；再将荷兰豆（或甜豆）加入作法5中，并加盐、黑胡椒粉调味，再煮片刻即可起锅，撒上香菜末食用。

4、牛大骨1根，洋葱半个，胡萝卜、白萝卜各半条，葱1根，姜1小块，八角1颗，水2000毫升。调味料冰糖1小匙，米酒2大匙。盐适量。

5、将牛肉切成块状，放入沸水中焯水，这一步骤有助于去除牛肉的腥味和血沫。将焯水后的牛肉捞出，放入干净的清水中。向锅中加入姜片、花椒、辣椒和盐。点燃火候，待汤水煮沸后，转小火慢炖1小时。这样炖煮可以使牛肉和调料的味道充分融合。

1、煮锅中加入清水烧开，小火微开后，烫3分钟捞出放入碗中。煮肉的水浇入碗中，一碗鲜香的牛肉片汤就做好了。

2、牛肉 500克、白萝卜 350克、葱适量、姜 2片、水适量、香菜适量、盐适量、鸡精适量。

3、将牛肉块或牛肉骨用开水烫一下，去除血水和杂质。然后用冷水浸泡30分钟，以去除腥味。炒锅中加热一些油，将洋葱、胡萝卜、莲藕、香菇、姜片和大蒜放入锅中炒熟。接着将牛肉块或牛肉骨放入锅中翻炒均匀，加入适量料酒进行腌制。

4、牛肉600克、土豆1个、胡萝卜2根、生姜4片、香葱2根、盐适量、香叶2片、黄酒1汤匙、八角2个、花椒1小撮、白胡椒粉2小勺。炖牛肉汤步骤：- 牛肉清洗干净后切块，放入冷水中浸泡30分钟，期间更换几次水，以去除血水。- 将牛肉块放入冷水中焯水，大火烧开后撇去浮沫，煮至牛肉变色后捞出。

5、加入适量清水，加入香料，加入黄酒。盖好锅盖，大火烧开后准小火炖1小时左右。中途炖至八分熟，加入盐调味。炖至牛肉酥烂，胡萝卜、土豆切成滚刀块。盛出部分牛肉汤在小汤锅中。放入胡萝卜、土豆，加盐调味，继续炖至土豆软烂即可。1关火前加入切好的香葱碎，白胡椒粉。