西芹炒百合的家常做法，西芹炒百合的家常做法窍门

正宗西芹炒百合的做法是什么?

1、准备食材：将西芹洗净，去掉老筋，切成约4厘米长的段；鲜百合剥去外层褐色皮，将内层的白色肉质部分分开洗净；蒜瓣和生姜去皮，切成薄片备用。

2、百合：选择鲜百合，剥去外层的老皮，留下里面的嫩瓣，洗净后备用。辅料：准备适量的蒜末、盐、糖、鸡精（或鸡粉）、水淀粉以及食用油。烹饪步骤 西芹焯水：将切好的西芹放入沸水中焯水大约30秒，目的是使西芹变得更加脆嫩，同时保持其鲜艳的绿色。焯水后立即过冷水冲凉，沥干水分备用。

3、西芹炒百合： 材料： 西芹200克、鲜百合140克（干百合也行）、枸杞10粒 盐适量、鸡精少量、油2大匙（约30ml） 做法： 1，鲜百合去老皮和蒂，拆散洗净（干百合用水泡发，沥干待用），西芹去老筋，洗净，斜切成片，枸杞用水泡发，沥干待用。 2，西芹放入沸水焯过，捞出迅速放入冰水中，沥干待用。

西芹炒百合怎么做才好吃?

主料：西芹150克，百合（干）200克 ，盐2克，胡椒粉1克，味精6克，色拉油30克，淀粉（豌豆）5克。

食材准备：西芹、鲜百合、枸杞、姜、盐、鸡精、橄榄油。将鲜百合花瓣剥开，洗净沥干，枸杞洗净备用。西芹洗干净，削去表面的老皮，斜切成厚片，入沸水焯一下。炒锅烧热，放入适量橄榄油，待油温7成熟，下入姜片爆香一下。香味散发出来后，放入焯好的芹菜略炒，加入百合。

材料：西芹200克、鲜百合140克（干百合也行）、枸杞10粒、盐适量、鸡精少量、油2大匙（约30毫升）。做法：鲜百合去老皮和蒂，拆散洗净，西芹去老筋，洗净，斜切成片，枸杞用水泡发，沥干待用；西芹放入沸水中焯，捞出迅速放入冰水中，沥干待用；炒锅烧热，放入油，烧至5成热，放入西芹快速翻炒。

准备食材：将西芹洗净，去掉老筋，切成斜段；鲜百合剥开洗净，去掉苦心；蒜和姜剁成末备用。焯水：在锅中烧开水，加入少许盐和几滴油，将西芹和百合分别焯水。西芹焯水1-2分钟，捞出后迅速放入冷水中浸泡，以保持脆嫩和翠绿色；百合焯水30秒左右，同样捞出放入冷水中。

西芹炒百合的家常做法

准备食材：将西芹洗净，去掉老筋，切成约4厘米长的段；鲜百合剥去外层褐色皮，将内层的白色肉质部分分开洗净；蒜瓣和生姜去皮，切成薄片备用。

准备食材：将西芹洗净，去掉老筋，切成斜段；鲜百合剥去外层褐色皮，将内层的白色肉质部分分开，洗净备用。焯水：在锅中烧开水，加入少许盐和几滴油，将西芹和百合分别焯水。西芹焯水时间约1分钟，百合焯水时间约30秒，然后迅速捞出，放入冷水中浸泡，以保持脆嫩和翠绿。

西芹百合做法如下：食材准备：西芹、鲜百合、枸杞、姜、盐、鸡精、橄榄油。将鲜百合花瓣剥开，洗净沥干，枸杞洗净备用。西芹洗干净，削去表面的老皮，斜切成厚片，入沸水焯一下。炒锅烧热，放入适量橄榄油，待油温7成熟，下入姜片爆香一下。

西芹炒百合的家常做法如下：主料：西芹段适量、新鲜百合片适量。辅料：油适量、盐适量、枸杞适量。热锅冷油，放入西芹段翻炒。放入百合片。翻炒均匀即可关火。放入适量盐拌匀。装盘，点缀几粒枸杞。

西芹百合怎么炒菜好吃

西芹百合做法如下：食材准备：西芹、鲜百合、枸杞、姜、盐、鸡精、橄榄油。将鲜百合花瓣剥开，洗净沥干，枸杞洗净备用。西芹洗干净，削去表面的老皮，斜切成厚片，入沸水焯一下。炒锅烧热，放入适量橄榄油，待油温7成熟，下入姜片爆香一下。

准备好食材：西芹、百合、红椒、腰果。百合切去头尾分开数瓣，西芹斜切段，辣椒切小块。锅内下2大匙油，冷油小火放入腰果炸至酥脆捞起放凉。将油倒出一半，剩下的油烧热放入西芹和红椒，大火翻炒约1分钟。放入百合迅速翻炒。加入盐，砂糖大火翻炒约1分钟。

西芹洗净，如有老筋，可用刮皮刀削干净，然后切小块，鲜百合洗净剥片，大蒜拍碎。准备一个碗汁（清水，盐，糖，芝麻油，生粉，鸡粉。先把西芹开水焯烫，再冲凉水备用。锅烧热，放油，爆香蒜粒。下西芹与百合快炒，当百合呈现透明的状态时，倒入碗汁。

首先西芹300克切段，胡萝卜50克切片。食用油5ML，倒入胡萝卜，翻炒均匀，倒入西芹，百合100克，翻炒均匀。然后加入鸡粉2克，盐4克，翻炒均匀。最后炒熟即可。成品图如下。

西芹焯水时加盐可以使其颜色更加鲜亮。百合焯水时间不宜过长，以免失去脆嫩口感。炒制过程中火候要快，以保持食材的清脆。勾芡时要快速翻炒，避免淀粉糊锅。总之，通过以上步骤和技巧，你可以在家中轻松制作出既美观又美味的西芹百合。

调味料准备：提前将盐、白糖、鸡精和水淀粉按比例混合好，调成调味汁备用。炒制：先热锅冷油，下蒜末和姜丝爆香，接着加入西芹快速翻炒，再加入百合和红椒翻炒均匀。调味：炒至食材基本熟透时，倒入事先调好的调味汁，快速翻炒均匀，使食材充分吸收调味。

如何做西芹炒百合营养又好吃?

1、步骤一：准备食材 将西芹洗净，去掉老筋，切成段或斜刀片。鲜百合剥去外层褐色皮，只取内层的白色肉质部分，洗净后备用。蒜瓣去皮，切成薄片或者拍碎备用。步骤二：焯水处理 在锅中烧开水，加入少许盐。先将西芹放入开水中焯水1-2分钟，捞出后迅速放入冷水中浸泡，以保持脆度和绿色。

2、准备食材：将西芹洗净，去掉老筋，切成斜段；鲜百合剥开洗净，去掉苦心；蒜和姜剁成末备用。焯水：在锅中烧开水，加入少许盐和几滴油，将西芹和百合分别焯水。西芹焯水1-2分钟，捞出后迅速放入冷水中浸泡，以保持脆嫩和翠绿色；百合焯水30秒左右，同样捞出放入冷水中。

3、西芹百合做法如下：食材准备：西芹、鲜百合、枸杞、姜、盐、鸡精、橄榄油。将鲜百合花瓣剥开，洗净沥干，枸杞洗净备用。西芹洗干净，削去表面的老皮，斜切成厚片，入沸水焯一下。炒锅烧热，放入适量橄榄油，待油温7成熟，下入姜片爆香一下。

西芹炒百合该怎么烹饪?

1、西芹百合做法如下：食材准备：西芹、鲜百合、枸杞、姜、盐、鸡精、橄榄油。将鲜百合花瓣剥开，洗净沥干，枸杞洗净备用。西芹洗干净，削去表面的老皮，斜切成厚片，入沸水焯一下。炒锅烧热，放入适量橄榄油，待油温7成熟，下入姜片爆香一下。

2、准备食材：将西芹洗净，去掉老筋，切成斜段；鲜百合剥去外层褐色皮，将内层的白色肉质部分分开，洗净备用。焯水：在锅中烧开水，加入少许盐和几滴油，将西芹和百合分别焯水。西芹焯水时间约1分钟，百合焯水时间约30秒，然后迅速捞出，放入冷水中浸泡，以保持脆嫩和翠绿。

3、准备食材：将西芹洗净，去掉老筋，切成段；鲜百合剥去外层的褐色皮，只取内层的白色肉质部分，洗净备用。焯水：在锅中烧开水，加入少许盐和几滴油，将西芹和百合分别焯水。西芹焯水1-2分钟，捞出后迅速放入冷水中浸泡，以保持脆嫩和翠绿色；百合焯水30秒左右，同样捞出后放入冷水中。

4、清炒西芹百合：这是最常见的烹饪方法，保留了食材的原味。首先将西芹洗净切段，百合剥开洗净备用。锅中放油烧热，先放入西芹快速翻炒至断生，再加入百合继续翻炒，加入适量盐、鸡精调味，炒至百合变软即可出锅。这种方法简单快捷，适合追求清淡口味的人群。

5、【西芹炒百合】准备食材：鲜百合几颗，切去两端，打散后 在清水里浸泡十分钟，浸泡过的百合味道更加甘甜。摘好的西芹几根，从中间一分为二，再斜刀切成菱形片，红椒半个去籽后也切成菱形片和西芹放在一起配色比较好看。

6、焯水时加入少许油可以使西芹和百合更加光泽，且能保持蔬菜的颜色。快速翻炒可以保持西芹的脆度，不宜炒得过久，以免西芹变软失去口感。根据个人口味，可以适当调整调味料的用量，也可以加入其他喜欢的调料，如蚝油、生抽等增加风味。