怎样包汤圆不会裂开简单，怎样包汤圆

怎样包汤圆

把面粉装入盆里，加入适量清水用筷子拌匀，然后用手揉成团。把事先准备好的芝麻粉装入碗里，加入2勺白糖拌匀。把揉好的面团取一块，先揉成长条，再用手把它折成段，这样包出来的汤圆大小会均匀一些。取一段面粉揉成圆形再把它压平，然后取少许芝麻馅放在面皮上，把芝麻馅包起来。

汤圆有黑芝麻馅、花生馅、水果馅等，依个人口味而定。包汤圆的步骤如下：食材主料：适量糯米粉配料、适量黑芝麻、适量白砂糖。制作步骤：白砂糖用很少的水煮化。把黑芝麻撒入。放入盘中。糯米面和团，揪剂子。把馅料趁温热包进去。煮汤圆时可以放一些桂花。

包汤圆不会裂开的简单做法如下：200克糯米粉中先加入90毫升的开水搅拌均匀，然后再加入80~90毫升的温水搅匀。不同的糯米粉吸水性不同，可以预留10毫升的水，看搅拌后的状态再决定是否全加进来。揉成一个稍微偏软一点的面团，再多揉几次使面团光滑。把糯米面团分成小面团，分别搓圆。

将花生仁和核桃仁放到锅里面大火炒两分钟，将花生去皮。将花生和核桃仁切细。锅里放入白芝麻干炒，炒熟。加入花生和核桃仁，加入适量红糖和猪油，翻炒均匀，稍微湿一点，不要太干。炒好之后放碗中备用，这样汤圆的馅就做好了。

拌好的馅料压实，放冰箱来里冷藏，凝固了就可以包汤圆了（为了好包）。

制作馅料：如果是自制馅料，需要提前准备好。例如，红豆沙需要提前煮熟，然后用搅拌机打成泥，加入适量的糖调味。包汤圆：将面团分成小剂子，每个剂子大约10克。然后将剂子压扁，放入适量的馅料，然后将面团包裹起来，捏紧口，使其成为一个圆润的球状。煮汤圆：将包好的汤圆放入沸水中煮。

1、煮汤圆：在锅中加入足够的水，水开后轻轻放入汤圆。汤圆下锅后，用勺子轻轻搅动，防止粘锅。待汤圆浮起后，继续煮2-3分钟，确保汤圆熟透。熬汤：另起锅，加入适量的水和姜片，煮沸后转小火熬制10分钟左右，然后捞出姜片，加入桂花酱和糖调味。

2、元宵有实心与带馅两种，五味俱全，可煮、炒、油炸或蒸制。五味元宵以肉馅、豆沙、芝麻、桂花、果仁制成，五辛元宵则以葱、芥、蒜、韭、姜象征勤劳、长久、向上。制作元宵所用的糯米粉细腻洁白，富含蛋白质与碳水化合物，中医认为其味甘、性温，有补中益气之效。

3、狗不理包祥橡神子的面、馅谨亏选料精细，制作工艺严格，外形美观，特别是包子褶花匀称，每个包子都不少于15个冲御褶。

做汤圆和面时要用温水，如北方气候干燥，和面时要稍湿润一些，和好的面要多揉一会儿，感觉面已上劲为止。包汤圆之前可先把馅均匀地搓成型，这样包出来的汤圆洁白好看。

使用热水和面：热水，即温度在70度以上的水，能使面粉中的淀粉发生糊化，蛋白质变性，从而增强面团的黏性和吸水性。热水和面后的面团颜色较暗，质地柔软，非常适合制作蒸饺皮、炸糖糕、烧麦皮和灌汤包皮等食品。

温水和面。温水一般指50-60度的水直接倒入面粉里和面。还有一种操作是，一部分面粉用沸水，一部分用凉水（常温的）两者共同作用和出的面团。和好后你会发现面团颜色较白。