商业版海绵蛋糕的做法和配方
主料：鸡蛋2个、蛋糕粉（低筋面粉）62克。辅料：无铝泡打粉2克、细砂糖30克、牛奶20克、玉米油15克。做法：（1）材料大合影：鸡蛋、蛋糕粉、牛奶、细砂糖、玉米油，泡打粉未入镜。（2）用绞肉机的桶和打蛋器来打发鸡蛋：2个鸡蛋全部入桶中。（3）将鸡蛋打发成浓浆，倒入细砂糖。
海绵蛋糕在制作过程中，一般有两种做法：一种是只用蛋清而不用蛋黄的“天使蛋糕”，另一种是用全蛋的“黄海绵蛋糕”，因而配方也各有不同。
将拌好的蛋糊倒入预先准备好的模具中，用刮刀整理表面。 将烤箱预热至170度，然后将蛋糕模放入烤箱中，烤制约25-30分钟。 可以用竹签插入蛋糕，如果拔出的时候没有粘糊，即可表示烤好。 烤好后，取出蛋糕模，将蛋糕冷却至室温。
海绵蛋糕的配方与制作?
分三次加入过筛的低粉，折叠式用翻拌勺拌匀。拌好的蛋糊，倒入10寸模具内，用力震几下震出大的气泡。烤箱预热5分钟，上火160度，下火150度，40分钟，中途察看一下表面上色，如果颜色太深加盖锡纸。烤好的海绵蛋糕，出炉后倒扣在晾架上待放凉后即可脱模。
首先把鸡蛋打入盆中，加入白糖，用打蛋器搅拌，接着加入面粉和黄油搅拌，之后倒入摸具，然后放入烤箱中即可。主料：鸡蛋6个，低筋面粉200g，绵白糖150g。辅料：黄油50g。海绵蛋糕的做法：准备好所有的食材。鸡蛋全部打入料理盆中。加入所有的白糖。
首先，将鸡蛋分离，将蛋黄和蛋白分开，蛋白放在一个干净的容器中备用。 在蛋黄中加入细砂糖，用打蛋器打至糖溶化，然后加入牛奶和玉米油搅拌均匀。 将面粉和泡打粉过筛到蛋黄液中，搅拌均匀，直到没有面粉颗粒。
低筋面粉提前过筛，一共两次，这是第一次，牛奶和植物油混合搅拌均匀备用，如果是黄油融化即可。全蛋打散后一次性倒入白糖，隔热水高速打发，我是盆底坐在平底锅上，水温40-50度温热即可。打到拉起打蛋器蛋糊可以划出纹路，停留2-3秒之后才消失即可，状态就像是很粘稠的米糊。
海绵蛋糕怎么做
1、做好后放在冰箱保存的时间最长，先筛低粉2至3遍。取一盆干净无油水打入鸡蛋，放入糖和盐，用打蛋器打至颜色变乳白，体积比原来的蛋糖大3倍左右，用打蛋器可以写出字就算好了，这时可以倒入筛好的低粉，轻轻的拌匀。
2、食材：鸡蛋5个、蛋糕粉85克、玉米油40克、牛奶40克、糖80克、醋几滴。分离蛋白之后，吧蛋白蛋黄打在无水无油的容器内。鸡蛋黄加糖搅化。加牛奶和玉米油搅匀。筛入低筋面粉，搅拌之后备用。蛋白加1/3糖，加几滴醋开始打发。打到蛋白成细泡时，加入1/3糖继续打发。
3、.把猕猴桃去皮后切片，然后摆放在一张纸巾上 1鲜奶油加砂糖打发，然后再加洋酒搅拌均匀 1用一片蛋糕薄片当底层，刷上酒味糖浆，然后抹上一层薄薄的鲜奶油，摆上弥猴桃 1然后在抹上一层鲜奶油，重复步骤（13 & 14）。
4、将蛋白和另一半白糖放入另一搅拌桶内，上搅拌机搅打成软性泡沫状，拌入蛋黄混合物，拌和均匀，装入备用的蛋糕圈内，并顺势抹平，进烤箱烘烤。 （5）约烤40分钟，至蛋糕完全熟透取出，趁热覆在蛋糕板上，冷却后即可使用。
5、将蛋清和蛋黄分离。分离出的蛋黄。在蛋黄中加入一半的糖粉，色拉油。用打蛋器中速打匀。再加入牛奶。用打蛋器打匀。晒入面粉。用刮刀上下翻动拌匀。在蛋清中滴入两滴柠檬汁。用打蛋器低速打出泡沫。1再加入剩下的糖粉。1用打蛋器由低速向高速逐步将蛋白打发。
6、准备三个鸡蛋，清黄分开，准备一个碗，碗中不能有水。（擦干） 蛋黄内加入三勺面粉，三勺牛奶，两勺白糖，混合调匀，后加点小苏打。调匀，不能有颗粒。
如何做美味的海绵蛋糕?
首先把鸡蛋打入盆中，加入白糖，用打蛋器搅拌，接着加入面粉和黄油搅拌，之后倒入摸具，然后放入烤箱中即可。主料：鸡蛋6个，低筋面粉200g，绵白糖150g。辅料：黄油50g。海绵蛋糕的做法：准备好所有的食材。鸡蛋全部打入料理盆中。加入所有的白糖。
海绵蛋糕模具 烤箱 步骤：预热烤箱：**将烤箱预热至170°C（338°F）。模具准备：**用黄油涂抹海绵蛋糕模具的内侧，然后底部铺上一层烘焙纸。混合液体材料：**在一个小碗中，将牛奶、植物油和香草精混合均匀，备用。分离蛋黄和蛋白：**将蛋黄和蛋白分离放入两个干净的搅拌碗中。
烘烤：将模具放入预热好的烤箱中，中层烘烤约30-40分钟，或者直到表面金黄，用牙签插入蛋糕中心，拔出来无湿面糊即可。脱模冷却：烤好后立即将蛋糕连同模具从高处倒扣，悬挂至少一个小时，让蛋糕自然冷却并脱模。装饰：根据个人喜好，可以用糖粉、水果或奶油装饰你的海绵蛋糕。
鸡蛋：选择新鲜的鸡蛋，最好是室温下的，这样有助于蛋白打发。糖：细砂糖是最佳选择，因为它更容易溶解并与蛋黄混合。面粉：低筋面粉或专用的蛋糕粉，它们含有较少的蛋白质，有助于蛋糕保持松软。牛奶：全脂牛奶可以增加蛋糕的香味和湿润度。
求10寸海绵蛋糕的配方及做法
主料：低粉150g、白砂糖150g、鸡蛋6个、热水1盆（40度左右）准备好三种材料，低粉过筛。装鸡蛋的不锈钢盆坐在另一个热水盆内，加入白砂糖，打蛋器中速打发全蛋，时间约10分钟。打发好的全蛋液，提起打蛋器划8字蛋糊不易消失。又或者插根牙签，直立不倒的状态就说明蛋糊打发好了。
配方：- 鸡蛋：10个 - 细砂糖：160克 - 低筋面粉：160克 - 玉米油：40克 - 牛奶：50克 制作步骤： 预热烤箱至150度。在一个无油无水的主锅中，插入蝴蝶棒，加入500克全蛋液和160克细砂糖。用中速（速度4）打发5分钟，温度设置为45度。 提高速度至4，继续打发5分钟，无需调整温度。
、将蛋糕切成所需形状的块状。1将剪好的纸模放在切好的蛋糕上，筛上糖霜。1移除纸模，即可食用。
海绵蛋糕的做法和配方
1、鲜奶油加砂糖打发，然后再加洋酒搅拌均匀 1用一片蛋糕薄片当底层，刷上酒味糖浆，然后抹上一层薄薄的鲜奶油，摆上弥猴桃 1然后在抹上一层鲜奶油，重复步骤（13 & 14）。
2、海绵蛋糕的做法 步骤2将全蛋液加到盆里，打散，加入细砂糖。加入细砂糖后，用打蛋器快速、用力搅拌均匀。
3、将蛋清和蛋黄分离。分离出的蛋黄。在蛋黄中加入一半的糖粉，色拉油。用打蛋器中速打匀。再加入牛奶。用打蛋器打匀。晒入面粉。用刮刀上下翻动拌匀。在蛋清中滴入两滴柠檬汁。用打蛋器低速打出泡沫。1再加入剩下的糖粉。1用打蛋器由低速向高速逐步将蛋白打发。
4、海绵蛋糕的做法六 法式海绵蛋糕 配料：鸡蛋300克（6个），低筋面粉200克，细砂糖150克，植物油或融化的黄油50克 烘焙：烤箱中层，上下火180度，15-20分钟（6寸圆模参考温度为上下火180度，35分钟） 制作过程： 准备材料，鸡蛋提前从冰箱拿出回温，面粉过筛。 准备一个稍微大点的盆，鸡蛋打入盆里。
5、制作步骤：鸡蛋打入盆里 加入白糖 然后电动打蛋器，打到不消泡 加入玉米油 加入牛奶 然后筛入面粉 然后拌匀 倒入模具里 烤箱上下火160度50分钟 烤好冷却脱模具 1成品图 注意事项：每个人的烤箱温度和脾气不一样，所以烤箱温度需要自己来控制。
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