凉拌莲藕，凉拌莲藕片怎样做才好吃

凉拌藕片怎么做好吃?

做法：将莲藕洗干净，削去皮，切成片用开水烫一下，控去水分，装入盘内。在藕片上放上葱花、姜丝、蒜片、加入酱油、精盐、味精、拌匀即成。鲜藕去皮洗净。将洗净的鲜藕切薄片。放入开水煮大概一分钟捞出藕片放入冰水中浸泡。放调料拌匀。

莲藕凉拌藕片的做法：准备食材：莲藕、红椒、葱姜蒜、香菜、醋、生抽、盐、糖、香油。莲藕去皮，切成薄片，放入开水中焯水，捞出沥干备用。红椒切丝，葱姜蒜切末，香菜切碎备用。将醋、生抽、盐、糖、香油混合成调味汁。将焯好水的莲藕片放入碗中，加入调味汁，拌匀。

藕片凉拌的做法：准备藕，将藕洗净去皮，切成薄片，用清水浸泡30分钟去除淀粉。准备调料，将葱姜蒜切末，加入酱油、醋、糖、盐、香油、辣椒油、花椒粉、鸡精等调料，搅拌均匀。将藕片放入开水中焯水，捞出沥干水分。将调料倒入藕片中，拌匀即可。

凉拌莲藕所需食材：莲藕350克，生姜8克，白糖5克，生抽8克，盐3克，白醋10克，小米辣3个，小香葱2棵，香油5克。操作步骤。莲藕清洗干净。藕去皮切片。锅中烧开水，沸腾时放入藕片，煮3分钟。捞出后过一下凉水，控水备用。姜切末，葱切花，小米辣切段，放在盆中。

莲藕一节，小米辣四个，大蒜籽五瓣，花椒5克，酱油一勺，芝麻油一勺，生粉白糖各半勺，香菜一根，香醋半勺。先把莲藕打皮洗干净，香菜也洗干净放在一起备用。再把莲藕切片备用。烧半锅水，水滚后把莲片放下去，水再次开可以捞出来。

凉拌莲藕片的做法：准备食材：莲藕、胡萝卜、青椒、红椒、葱姜蒜、香菜等。将莲藕去皮，切成薄片，放入开水中焯水，捞出沥干备用。胡萝卜、青椒、红椒切成丝，葱姜蒜切末，香菜切碎备用。

将莲藕切成薄片，泡在净水中。将蒜头和葱切成小块状备用。将切好的莲藕导入沸水中一分钟左右，然后将莲藕捞起倒入干净的饮用冷水中。最后一个步骤是调料：加入麻油、酱油、盐、鸡粉和适量的砂糖，倒入一点陈醋最后加一点白醋中和一下味道即可。

凉拌莲藕片的做法准备食材：莲藕、红椒、葱姜蒜、香菜、花生米。莲藕去皮，切成薄片，放入开水中焯水，捞出沥干备用。红椒切丝，葱姜蒜切末，香菜切碎备用。将焯好水的莲藕片放入碗中，加入适量的盐、鸡精、白胡椒粉、香醋、生抽、糖、葱姜蒜末，拌匀腌制10分钟。

选两节粗壮的莲藕，反复清洗干净，去皮后切成薄片，放入凉水中，冲一下莲藕上的淀粉。烧开水后，把藕片倒入锅中焯1分钟即可出锅。藕片出锅后，马上放到冷水里过一下，捞出放入盘中。在盘中倒入半勺盐，2勺糖，少许醋，均匀搅拌。

凉拌莲藕是一道清爽的凉菜，下面是凉拌莲藕的做法：材料：- 新鲜莲藕 1根 - 香菜适量 - 葱姜蒜适量 - 油适量 - 酱油适量 - 醋适量 - 盐适量 - 糖适量 - 花椒粉适量步骤：准备工作：莲藕去皮切成薄片，葱姜蒜切末，香菜切碎备用。

辅料：红辣椒1个、姜2克、白醋10克、香油10克、鸡精1克。莲藕去皮、切薄片（莲藕切完要尽快焯水，以防氧化，如果不及时焯水，可以先放入加了少许白醋的水中，也能防止氧化）。把莲藕焯一下水，煮藕时宜用沙锅，忌铁器。焯水后放入冷水中过凉。姜切末，线椒切小段儿。

凉拌莲藕的做法：把莲藕用去皮刀去掉表皮；汤锅加水放入莲藕煮7分钟左右；煮好的莲藕过一下凉水捞出；用刀切成薄片；切好后继续放入冷水中浸泡，防止氧化；小葱切成段。

准备材料。干辣椒提前用热水泡软。不锈钢锅倒入纯净水，藕去皮洗净切成片。不等水开，藕片下锅。水热后藕片由白色变成半透明，立刻捞出放进凉水里过凉（纯净水）。辣椒、香葱切成小圈，姜蒜切碎。藕片控干水份，加入盐1小勺，用手颠盆拌匀。假如白醋，加入糖，颠匀。