醋蒜的腌制方法最简单窍门窍门，醋蒜怎么腌制好吃

醋蒜怎么腌制好吃

1、取两瓢水倒入盆中，撒上两小勺盐，搅拌均匀。把大蒜泡入盐水中，泡2天。2天后把大蒜取出，头部朝下控干水分。把控干的大蒜放进可以密封的罐子里。最后调糖醋水，3勺白醋，2勺白糖。醋和糖的比例是3：2，调好糖醋水，倒入罐子内。汁水没过大蒜，盖上盖子密封严实。

2、腌制糖醋蒜的容器可以是陶土罐子、玻璃瓶子等可以密封的容器，使用前都要洗净，保证罐子内没有油，然后拿开水烫一下，消毒，倒置控干水分备用，要保证容器内无油、无生水。把处理好的大蒜放入容器中，倒入糖醋汁。这里需要注意，糖醋汁要比大蒜高出2寸左右。

3、新鲜的大蒜买来后，去掉茎和外面粗糙的皮，保留里面的嫩皮，这样，更容易腌透。将大蒜泡在盆中，再放上盐，搅拌均匀，腌制一个晚上，让蒜入味。转天，在锅里放上食用醋，再放上适量的冰糖，冰糖的多少要根据家人的口味来定，把糖醋汁煮开，然后晾凉。

青蒜挖出来后剥掉外皮，洗干净后放清水里泡一天，期间换2~3次水，泡去蒜的辛辣味。在干净的锅里倒入白醋，接着倒入白糖、食盐。倒入适量清水，水量视坛子深浅和个人口味需要。盖上锅盖熬，沸腾后掀开盖子晾凉。此时把蒜沥干水分，放进坛子里。

糖醋蒜好吃的腌制方法如下：材料/工具：大蒜、凉开水、盐、红糖、米醋。首先我们把大蒜扒开，去皮留蒜瓣，因为自己家吃，不用整个来做，这样腌制的时间短，省事。蒜瓣倒入凉开水，没过蒜瓣，加40克盐，浸泡12小时。倒掉水，再重新加水，加40克盐，在浸泡12小时。

处理大蒜：在腌制糖醋蒜的时候，要先处理大蒜，大蒜外面会有很多层皮，应当要把大蒜外面的皮都剥掉，因为大蒜外面的皮都是比较老的，而且也会比较脏，只要留下大蒜里面大概两层左右的皮就可以了，最中间的两层皮比较细腻，比较干净。

把浸泡好的大蒜捞出，彻底晾干水分。将米醋倒入无油无水的锅中加热至沸腾，按照米醋与白糖约3：1的比例（例如，使用10斤醋搭配3斤白糖）调制成糖醋水，边加热边搅拌直至糖完全溶解，喜欢更甜的味道可以适量增加糖的量。将晾干水分的大蒜放入已经消毒的坛子中。

糖醋蒜想要腌制好吃，具体做法如下：主料：鲜蒜头。辅料：盐、食醋、红糖适量、五香粉适量。工具：玻璃缸、坛子。选用整齐、肥大、皮色洁白、新鲜的蒜头。去掉须根，剥去老蒜皮，洗净沥干水分。按每100千克鲜蒜头用盐10千克的比例，在缸内一层层装好，另外用同样大小的缸一口备用。

1、新鲜的大蒜买来后，去掉茎和外面粗糙的皮，保留里面的嫩皮，这样，更容易腌透。将大蒜泡在盆中，再放上盐，搅拌均匀，腌制一个晚上，让蒜入味。转天，在锅里放上食用醋，再放上适量的冰糖，冰糖的多少要根据家人的口味来定，把糖醋汁煮开，然后晾凉。

2、将新鲜的大蒜头根部切去，然后浸泡在清水中5至7天（每天更换一次水）。泡过后，用盐将蒜头腌制（每1公斤蒜头用2两盐，建议每天翻动一次），三四天后将其捞出晒干，接着放入配置好的糖水中腌制（糖水比例为每公斤蒜头用12两糖、2两食醋、12两水，需先将糖水煮开后冷却）。

3、把大蒜的瓣洗干净，剥的时候可以留下一层衣，然后加入盐。用盐腌12小时，将腌出来的盐水倒掉。把老抽、糖、醋烧开后冷却。把腌过的大蒜的瓣加入至干净的容器里。倒入冷却后的糖醋水浸泡半个月以上即可。

4、做糖醋大蒜的时候首先要准备一个小盆，然后在里面撒两勺盐，搅拌均匀以后把大蒜泡到盐水里面，要泡2天。2天后把大蒜取出来，注意一定要头朝下把水分控干，最少要把大蒜控3小时。大蒜控干了以后就可以放到一个密封的容器里面了。

5、原料：大蒜、酿醋、白糖、食盐、凉开水。将大蒜外衣剥剩最里面一层，洗净。烧开水倒入食盐6两，要冷却后倒入大蒜浸泡2到3天。2到3天后将浸泡的大蒜捞出冲洗干净沥干我是晚上洗的，晾一个晚上大部分干了。