黄瓜炒肉片的家常做法视频，黄瓜炒肉片的家常做法

青瓜炒肉片怎么做好吃

食材：青瓜一条，猪肉300克，大蒜香葱各适量，生粉蚝油鸡精各适量，白糖酱油盐各适量。把猪肉洗干净控水再切成片，再用蚝油生粉鸡精盐腌五分钟。把青瓜切成段，再切就成菱形了，要切得薄薄的，炒起好吃又好看又快熟。用个小碟子准备好配料，香葱可以切长段，大蒜拍一下切成片。

将黄瓜洗净切片。大蒜剥去蒜衣拍碎剁成蒜茸；葱洗净切成段。肉洗净也切片。将肉片用干淀粉拌匀；剩余的淀粉加水调匀成湿淀粉备用。烧锅落油，将肉片放入拉油至仅熟，倒在笊篱里待用。

材料：青瓜四两、猪肉二两、鸡粉三勺、油25g、盐一勺、生粉两勺半、蒜两颗。洗净青瓜、猪肉、蒜。青瓜和猪肉切片，蒜拍扁。在肉片中放入两勺生粉，两汤匙水，再放入一勺鸡粉，搅拌均匀，腌15-20分钟。热锅，放15g油，加入腌好的猪肉，炒到七成熟，倒起备用。

腌制肉片：将切好的肉片放入碗中，加入少许盐、生抽、料酒、水淀粉和胡椒粉，搅拌均匀后腌制10-15分钟。热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，油温热至七成热时，放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色，肉片炒至断生后盛出备用。

热锅冷油，油温5成热时下入腌制好的肉片，快速翻炒至变色，肉片炒至断生后盛出备用。（2）锅中留底油，加入蒜末和姜末爆香。（3）倒入青瓜块，快速翻炒，青瓜炒至断生即可，不要炒得过熟，以保持其脆爽口感和营养成分。（4）将炒好的肉片重新倒入锅中与青瓜一起翻炒。

青瓜炒肉片加蛋：这种方法需要将猪肉切成薄片，青瓜切成滚刀块，另外准备一个鸡蛋。热锅凉油，先将鸡蛋炒散，再加入猪肉片翻炒至变色，最后加入青瓜块一起翻炒。加入适量的盐、鸡精调味，炒至青瓜变软即可出锅。

1、准备猪肉、黄瓜。将猪肉切片，放入淀粉抓匀。黄瓜去皮切片。油烧热，倒入猪肉，放入几颗花椒粒。猪肉变白后倒入黄瓜片，翻炒匀均。将黄瓜炒至变软。放入少许食盐即可出锅。

2、首先将黄瓜洗净去皮，切成薄片或者条状备用。瘦肉切成薄片，加入适量的生抽、料酒和淀粉拌匀腌制片刻。葱姜蒜切末备用。锅中加热适量食用油，放入腌制好的瘦肉快速煸炒至变色，然后捞出备用。锅中加入少许食用油，放入葱姜蒜炒出香味。

3、食材：黄瓜200克，猪瘦肉50克，植物油、水淀粉、盐、葱段、姜片、味精各适量。黄瓜洗净，去皮，切薄片；猪瘦肉洗净，切薄片，裹匀水淀粉。炒锅放植物油烧热，加入葱段、姜片爆香，下入猪肉片炒至变色，加入黄瓜、盐、味精，炒熟即可。

4、将黄瓜洗净切片。大蒜剥去蒜衣拍碎剁成蒜茸；葱洗净切成段。肉洗净也切片。将肉片用干淀粉拌匀；剩余的淀粉加水调匀成湿淀粉备用。烧锅落油，将肉片放入拉油至仅熟，倒在笊篱里待用。

5、瘦肉切成薄片，加生粉、胡椒粉、生抽、花生油抓匀腌制十分钟。姜、蒜分别切片。黄瓜去除头尾后一切为四，再将中间带籽的部分切掉，切成片。姜片、蒜片放入锅内小火炒香。加入肉片炒几下，炒散炒变色。加入黄瓜片大火翻炒几下。调入适量盐和鸡精炒入味。成品图。

6、食材：黄瓜一条、猪肉100克、香葱一根、大蒜籽三瓣、生粉一勺、鸡粉少量、酱油适量。先把黄瓜洗一下，再切成块备用。夏季喜欢吃它的脆，所以切大块一些更有感觉。再把猪肉切成片，放蚝油，生粉，鸡粉，盐搅拌一下腌五分钟。把大蒜和香葱处理好放在一个小碟子里备用。

黄瓜炒五花肉的做法一材料黄瓜，猪肉，姜，蒜，盐，鸡精做法五花肉焯熟切片.黄瓜亦去囊切片待用。起油锅，下姜、蒜爆香、将肉片炒香。下黄瓜一起翻炒。待黄瓜断青后，下盐、鸡精调味，下一些红椒丝使其颜色好看些，也增加些香味，然后就可以上菜了。

将五花肉切成薄片，黄瓜切成块。切好的五花肉放入碗中，加入一些料酒和生抽腌制15分钟。热锅倒入少量料理油，将腌制好的五花肉煎至两面变得金黄酥脆，捞出备用。留下一些底油，在锅中加入切好的大葱段和姜片炒香。加入黄瓜块翻炒2分钟，然后加入煎好的五花肉继续翻炒。

黄瓜炒肉的制作方法：主料：嫩黄瓜4-5个、五花肉100克、小米辣4-5个。调料：盐10克、生姜1块、大蒜3瓣、豆瓣酱1勺、生抽2勺、老抽小半勺、白糖1勺、香醋1勺、鸡精1勺。烹饪步骤：步骤一：黄瓜用放盐的清水浸泡10分钟，去除农药残留。

老黄瓜炒肉片（1）取五花肉100克，老黄瓜400克，准备适量的食用油、食盐、葱段、姜片和花椒。将老黄瓜去皮后切成薄片，用盐腌制出水分，之后漂洗干净备用。将五花肉冷水下锅，加入葱姜和花椒，煮至肉熟透后放凉，再切成薄片。

好吃的黄瓜炒肉做法如下：材料准备：黄瓜2根、五花肉半斤，尖椒1个、小米辣2个、大蒜2瓣、盐半茶匙、白糖半茶匙、鸡精1茶匙、生抽一勺、香醋1勺、料酒1勺等。黄瓜用盐水泡10分钟，然后对半剖开再分别对分成长条，把瓜瓤和籽去掉不要，改刀切成手指长的条。

2、将黄瓜洗净切片。大蒜剥去蒜衣拍碎剁成蒜茸；葱洗净切成段。肉洗净也切片。将肉片用干淀粉拌匀；剩余的淀粉加水调匀成湿淀粉备用。烧锅落油，将肉片放入拉油至仅熟，倒在笊篱里待用。

3、食材：黄瓜一条、猪肉100克、香葱一根、大蒜籽三瓣、生粉一勺、鸡粉少量、酱油适量。先把黄瓜洗一下，再切成块备用。夏季喜欢吃它的脆，所以切大块一些更有感觉。再把猪肉切成片，放蚝油，生粉，鸡粉，盐搅拌一下腌五分钟。把大蒜和香葱处理好放在一个小碟子里备用。

4、瘦肉切成薄片，加生粉、胡椒粉、生抽、花生油抓匀腌制十分钟。姜、蒜分别切片。黄瓜去除头尾后一切为四，再将中间带籽的部分切掉，切成片。姜片、蒜片放入锅内小火炒香。加入肉片炒几下，炒散炒变色。加入黄瓜片大火翻炒几下。调入适量盐和鸡精炒入味。成品图。

5、食材：黄瓜200克，猪瘦肉50克，植物油、水淀粉、盐、葱段、姜片、味精各适量。黄瓜洗净，去皮，切薄片；猪瘦肉洗净，切薄片，裹匀水淀粉。炒锅放植物油烧热，加入葱段、姜片爆香，下入猪肉片炒至变色，加入黄瓜、盐、味精，炒熟即可。