羊杂汤怎么做好吃视频，羊杂汤

羊杂汤做法

食材：羊脸适量，羊肝适量，羊肺适量，羊心适量，调和油适量，盐适量，孜然少许，葱姜适量，小葱少许，香菜少许。准备好煮羊汤所需要的食材，羊肝切片。羊脸切成小块，羊心切片。取适量的羊肺切成片。把准备好的羊杂用热水焯一边捞出。葱姜切碎。锅烧热放油，放入葱花和姜片炒香。

羊杂汤的多种做法做法一：经典羊杂汤所需食材：羊心、肺、肚、舌、腰子、肝各100克，香菜25克，精盐、味精、葱丝、姜末、胡椒粉、花椒水、酱油和适量羊肉汤。步骤：将原料煮熟切片，香菜切末。在羊肉汤中烧开，加入原料，撇去浮沫，调入各种调料，最后加入味精和香菜末即可。

材料：白萝卜300克，羊肝100克，羊心80克，羊肚50克，羊骨120克，羊肺50克，盐15克，味精2克，料酒20克，姜15克，大葱15克，胡椒粉2克，花椒2克。将鲜羊肝、羊肚、羊心、羊脊骨、羊肺用清水泡净血水。将羊杂放入沸水锅氽水后捞起洗净。

锅中加入半锅水，大火烧开放入葱段和姜片煮沸。加入羊杂大火烧2分钟转小火煮2—3分钟关火。盛出一碗羊杂汤加入2—3勺麻酱料，放入香菜末。1倒入1勺蒜汁，加入盐调味，根据个人口味加入辣椒油拌匀即可。

将羊骨浸泡1-2小时，泡除血水，洗净放入砂锅中，倒入适量清水，加入葱段和姜片。大火烧开后，调中火熬制骨汤60-70分钟，期间要将骨汤表面浮油和杂质撇干净。将羊杂用清水反复冲洗几遍，备用。骨汤熬好后，将骨头捞出，倒入羊杂，大火烧开后，中火煮30分钟，期间，准备香菜末、葱末。

锅里加入适量清水，水开后把熟羊杂下锅焯水，煮1分钟左右捞出，去除羊杂的腥味和杂质，焯水完成后控干水分备用。炒锅里加入适量胡麻油，油热后下入焯过水的羊杂，再加入两片生姜，用勺子翻动，煸炒30秒左右。

羊杂半斤，姜，葱，料酒，香菜，盐，鸡精，米醋，胡椒粉。羊杂（内有羊肝、羊血、羊肠、羊肚儿等）洗净后过热水飞一下，再用冷水冲洗一下。锅内换新水，重新放入羊杂大火烧开。沥去浮沫至浮沫没有，汤清。加入姜两片、葱半根、料酒一勺，转小火熬一小时。

放入韭菜花（这个完全根据个人加多加少）拌匀。再放入腐乳碾碎拌匀。锅中加入半锅水，大火烧开放入葱段和姜片煮沸。加入羊杂大火烧2分钟转小火煮2—3分钟关火。盛出一碗羊杂汤加入2—3勺麻酱料，放入香菜末。1倒入1勺蒜汁，加入盐调味，根据个人口味加入辣椒油拌匀即可。

1、- 香菜一棵 - 羊杂汤用盐适量步骤：购买的羊杂半成品需重新清洗干净，去除不好的部位及污血。将羊杂切片、切段，备用。将半锅水煮沸，加入羊杂，煮开后去除浮沫，盖上锅盖，用中火煮15分钟左右。在煮羊杂的同时，可进行调料的处理。

2、准备香料：在锅中加入适量清水，放入焯好水的羊肉和羊内脏，加入花椒粒、八角、香叶等香料，以及几片姜和一段大葱，用大火烧开后转小火慢炖。炖煮：羊肉和羊内脏炖煮的时间要控制好，一般羊肉需要炖煮1-2小时，羊内脏则根据具体情况调整时间，以免过老或过硬。

3、步骤1：在锅中加入半锅水，用大火煮沸后，放入葱段和姜片。步骤2：将羊杂放入锅中，用大火煮2分钟，然后转小火继续煮2-3分钟。步骤3：将煮好的羊杂汤盛出一碗，加入2-3勺正宗麻酱料，再放入香菜末。步骤4：倒入1勺蒜汁，根据个人口味加入适量的盐调味，最后加入辣椒油拌匀即可享用。

4、羊杂汤是一种营养丰富、味道鲜美的汤品，主要由羊头、羊肚、羊肺、羊肝等羊内脏制成。