家常炒排骨的做法
1、炒锅中油温5成热时，放入排骨，煸炒2分钟，加入大葱、姜片、大蒜、干辣椒，煸炒5分钟，加入生抽、盐，翻炒均匀，倒入清水没过排骨，放入白糖，大火煮20分钟，放入土豆，继续煮15分钟。步骤10 收汁后，调入鸡精，炒匀，盛出，撒葱花即可。
2、排骨切成小块，用清水冲洗干净，控干水分备用。 葱切成段，姜切成片，蒜切末备用。 热锅加入适量的植物油，烧热后加入葱姜蒜炒香。 加入排骨翻煎炒至两面金黄。 加入适量的生抽、料酒、盐和糖，翻炒均匀。 加入适量的水，盖上锅盖煮熟。
3、做法：浸泡清水半小时，出血水。用流动水冲洗干净。葱洗净切段。小排内放入1汤匙料酒、1汤匙生抽、适量胡椒粉、姜片、葱段腌制。用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏30分钟以上。红绿甜椒切块。锅内倒入适量油。把腌制过后的小排全部倒入锅内。中小火，不停的煸炒。
正宗家常炒排骨的做法
1、炒锅中油温5成热时，放入排骨，煸炒2分钟，加入大葱、姜片、大蒜、干辣椒，煸炒5分钟，加入生抽、盐，翻炒均匀，倒入清水没过排骨，放入白糖，大火煮20分钟，放入土豆，继续煮15分钟。步骤10 收汁后，调入鸡精，炒匀，盛出，撒葱花即可。
2、排骨切成小块，用清水冲洗干净，控干水分备用。 葱切成段，姜切成片，蒜切末备用。 热锅加入适量的植物油，烧热后加入葱姜蒜炒香。 加入排骨翻煎炒至两面金黄。 加入适量的生抽、料酒、盐和糖，翻炒均匀。 加入适量的水，盖上锅盖煮熟。
3、排骨 500克，姜10克，蒜蓉少量，辣椒适量，生抽适量，老抽适量，花生油适量，食盐适量，生粉适量，葱适量。排骨斩段，把蒜蓉、姜蓉适量，还有少量的食盐。把以上调料与排骨搅拌均匀。腌制20分钟后，加上两调羹的花生油，拌匀。
4、准备好姜片。 排骨洗净晾干。 生姜入锅翻炒入味。 放入排骨继续翻炒。 炒到排骨微黄。 加入少量水。 加入适量白糖，继续翻炒，盖上锅盖小火煮十分钟。 煮好后加入黄豆酱，继续翻炒。 大火收汁，撒上葱花，装盘。注意：一定要炒到微黄再加水煮。
5、主料：排骨1斤，姜1小块，葱1根。配料：生抽，老抽，盐，少许味精，味醂，蒜子，油。把排骨斩成小块，加入适量的盐，味醂，生抽，老抽和味精腌制15？20分钟。把姜切成丝，葱切成小粒，蒜子拍碎切成粒，备用。
炒排骨的家常简单做法
步骤1 食材：排骨400克、土豆200克、姜3克、大葱10克、大蒜5瓣、八角1个、小葱1根。调味料：食用油10克、料酒2克、盐2克、生抽2克、白糖2克、干辣椒3个、鸡精2克。步骤2 排骨放入冷水锅中，加入料酒，大火煮沸后，继续煮10分钟，捞出。步骤3 土豆去皮、切块。步骤4 姜切片。步骤5 大葱切段。
首先，将买来的排骨洗净，葱切成滚刀块，蒜和生姜切成末，青辣椒也切成滚刀块。将排骨切成小段，放入凉水，在锅里面煮，到水开将排骨捞出来，滤水，以免下锅炒时油溅起烫到。
排骨 500克，姜10克，蒜蓉少量，辣椒适量，生抽适量，老抽适量，花生油适量，食盐适量，生粉适量，葱适量。排骨斩段，把蒜蓉、姜蓉适量，还有少量的食盐。把以上调料与排骨搅拌均匀。腌制20分钟后，加上两调羹的花生油，拌匀。
把鸡蛋打散，倒入排骨，加入淀粉抓匀，腌制十分钟。起锅烧油，将油烧到七成热。下排骨炸至金黄，捞出沥油。另起锅，下入葱、姜炒出香味。下入排骨翻炒均匀。加酱油、花椒、白胡椒，翻炒均匀。加入适量温水，加盖收汁。出锅前撒点葱花。家常炒排骨就做好了。
家常炒排骨的做法大全
将排骨洗净，切成小段。2）将排骨放入开水中焯水，撇去浮沫。3）将葱、姜、蒜切成末备用。4）热锅加入适量的植物油，放入姜蒜末炒香。5）将焯水后的排骨放入锅中翻炒，加入料酒炒匀。6）倒入适量的酱油和白糖，炒匀。7）加入适量的水，盖上锅盖慢炖煮熟。8）最后放入盐和葱段，炒匀即可。
步骤1 食材：排骨400克、土豆200克、姜3克、大葱10克、大蒜5瓣、八角1个、小葱1根。调味料：食用油10克、料酒2克、盐2克、生抽2克、白糖2克、干辣椒3个、鸡精2克。步骤2 排骨放入冷水锅中，加入料酒，大火煮沸后，继续煮10分钟，捞出。步骤3 土豆去皮、切块。步骤4 姜切片。步骤5 大葱切段。
做法：浸泡清水半小时，出血水。用流动水冲洗干净。葱洗净切段。小排内放入1汤匙料酒、1汤匙生抽、适量胡椒粉、姜片、葱段腌制。用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏30分钟以上。红绿甜椒切块。锅内倒入适量油。把腌制过后的小排全部倒入锅内。中小火，不停的煸炒。
步骤： 排骨切成小块，用清水冲洗干净，控干水分备用。 葱切成段，姜切成片，蒜切末备用。 热锅加入适量的植物油，烧热后加入葱姜蒜炒香。 加入排骨翻煎炒至两面金黄。 加入适量的生抽、料酒、盐和糖，翻炒均匀。 加入适量的水，盖上锅盖煮熟。
小炒排骨的做法
1、准备好姜片。 排骨洗净晾干。 生姜入锅翻炒入味。 放入排骨继续翻炒。 炒到排骨微黄。 加入少量水。 加入适量白糖，继续翻炒，盖上锅盖小火煮十分钟。 煮好后加入黄豆酱，继续翻炒。 大火收汁，撒上葱花，装盘。注意：一定要炒到微黄再加水煮。
2、将排骨切成小块，放入盆中加入适量的料酒搅拌均匀腌制10分钟，使排骨入味。 热锅加入适量的油，将腌制好的排骨放入锅中煎炸至两面金黄，捞出备用。 锅中剩余的底油不需要倒掉，加入姜块和蒜瓣炒香。 加入煎好的排骨，倒入适量的酱油，再撒适量的白胡椒粉和盐，炒匀，使排骨均匀上色。
3、排骨洗净，切成段。 热锅冷油，下入排骨，翻炒。 耐心翻炒，直至排骨出油。 盖上锅盖，稍煮。 将排骨移至一边，用排骨炒出的油炒香姜丝。 加入青椒，放盐，翻炒至辣椒断生。 滤去多余的油，装盘即可。小贴士： 排骨煮过后肉能与骨头很好地分离，食用方便。
4、做法：将排骨洗净，切成小块，用开水焯水去血沫。锅中放油，加入切片的大蒜、姜片爆香，放入排骨翻炒至表面微焦。加入适量的料酒、生抽、老抽、糖和盐调味，加水没过排骨，大火烧开后转小火炖煮至排骨熟透。最后撒上葱花和胡椒粉，大火收汁即可。
5、将排骨洗净切段。 锅中放油，加热至油热。 放入排骨，开始翻炒。 翻炒至排骨出油，耐心操作，确保排骨充分出油。 盖锅，稍煮，然后将排骨移至一边，利用排骨炒出的油炒香姜丝。 加入青椒，撒上适量的盐。 继续翻炒，直至青椒熟透。 滤去多余的油，将菜肴装盘即可。
6、想要烹制出美味又简单的家常排骨，这里有一份小炒排骨的详细步骤。首先，选购2斤新鲜排骨，洗净去血水，放入冷水中加葱段、生姜和料酒进行焯水，去腥5分钟后捞出备用。接着，炒糖色是关键，用小火炒至冰糖融化成枣红色，再加入排骨快速翻炒，注意控制火候，避免糖色过黑或过甜。
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