蒜苗炒牛肉的做法大全，蒜苗炒牛肉的做法

蒜苗炒牛肉有哪些常见的做法?

准备牛肉：将牛肉切成薄片，用少许酱油、料酒、胡椒粉和淀粉抓匀腌制10-15分钟。准备蒜苗：将蒜苗洗净，切成段。准备调味料：将大蒜和生姜切片备用。炒牛肉：热锅冷油，油温升高后放入腌好的牛肉片，快速翻炒至变色，出锅备用。炒蒜苗：锅中留底油，放入大蒜和生姜片爆香，然后加入蒜苗段，快速翻炒。

食材：牛肉（406克）、蒜苗（100克）、日本小青瓜（3根）、柠檬（半只）、姜蓉（1汤匙）、黑胡椒粉（1汤匙）、米酒（1汤匙）、白糖（1/3汤匙）、香油（1汤匙）、鸡粉（1/3汤匙）、盐（1/5汤匙）、酱油（2汤匙）、生粉（2汤匙）、姜蓉（1/2汤匙）、蒜蓉（1/2汤匙）。调料：油（2汤匙）。

步骤6 蒜苗切段。步骤7 油温烧至7成热，放入牛肉丝炒至变色，盛出待用。步骤8 锅中留底油，放入姜蒜片、豆瓣酱炒香，放入蒜苗炒至断生，放入牛肉丝、小米椒炒匀。步骤9 调入生抽、盐、鸡精，炒匀即可出锅。

将蒜苗洗净，切成段状备用。牛肉片用料酒、盐、生抽拌匀腌制片刻。锅中加入适量的植物油，烧热后放入姜蒜末爆炒出香味。加入腌制好的牛肉片快速翻炒至变色。然后加入适量的老抽，继续炒匀。加入蒜苗段，翻炒均匀。加入适量的盐、糖、鸡精调味，继续翻炒均匀。

牛肉适量、生抽20g、蒜20g、盐20g、姜10g、料酒20g、酱油10g、淀粉20g。方法：葱，姜，小米椒，胡萝卜切好备用，蒜苗洗净备用。由于牛肉油脂很少，我用料酒，酱油，白糖，淀粉或者生粉腌制15-20分钟，这样牛肉口感会很好。锅内放油。

1、步骤6 蒜苗切段。步骤7 油温烧至7成热，放入牛肉丝炒至变色，盛出待用。步骤8 锅中留底油，放入姜蒜片、豆瓣酱炒香，放入蒜苗炒至断生，放入牛肉丝、小米椒炒匀。步骤9 调入生抽、盐、鸡精，炒匀即可出锅。

2、步骤：将蒜苗洗净，切成段状备用。牛肉片用料酒、盐、生抽拌匀腌制片刻。锅中加入适量的植物油，烧热后放入姜蒜末爆炒出香味。加入腌制好的牛肉片快速翻炒至变色。然后加入适量的老抽，继续炒匀。加入蒜苗段，翻炒均匀。加入适量的盐、糖、鸡精调味，继续翻炒均匀。

3、食材：牛肉（406克）、蒜苗（100克）、日本小青瓜（3根）、柠檬（半只）、姜蓉（1汤匙）、黑胡椒粉（1汤匙）、米酒（1汤匙）、白糖（1/3汤匙）、香油（1汤匙）、鸡粉（1/3汤匙）、盐（1/5汤匙）、酱油（2汤匙）、生粉（2汤匙）、姜蓉（1/2汤匙）、蒜蓉（1/2汤匙）。调料：油（2汤匙）。

4、方法：葱，姜，小米椒，胡萝卜切好备用，蒜苗洗净备用。由于牛肉油脂很少，我用料酒，酱油，白糖，淀粉或者生粉腌制15-20分钟，这样牛肉口感会很好。锅内放油。尽量多点，不然腌制好的肉容易粘锅，油热后把葱，姜。小米椒一起爆炒，炒出香味。

5、蒜苗炒牛肉的做法如下：主料：蒜苗400克、牛里脊肉150克、红椒一个。辅料：生抽5克、糖5克、盐3克、料酒5克、生粉5克。红椒洗净切块，蒜苗洗净切段。牛里脊切片，放入料酒、盐、胡椒粉搅匀后加生粉拌匀，再加一勺油拌匀后腌制十五钟。热锅冷油，将牛里脊肉煸炒变色后盛出备用。

1、材料：大蒜25克，牛肉250克，赤小豆200克，花生米150克。做法：先将牛肉洗净，切块，与余料共放砂锅内，加水适量，煲至牛肉极烂。空腹温服，分2次吃完，连吃3～5日。

2、步骤1 食材：牛肉150克，蒜苗200克，姜黄1块、蚝油半汤匙，淀粉半汤匙，料酒1汤匙，豆瓣酱1汤匙。步骤2 牛里脊切丝，放入生抽、蚝油、淀粉拌匀，腌制10分钟。步骤3 姜切片。步骤4 蒜切片。步骤5 小米椒切粒。步骤6 蒜苗切段。步骤7 油温烧至7成热，放入牛肉丝炒至变色，盛出待用。

3、将牛肉切成薄片，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、淀粉拌匀腌制10分钟。蒜苗洗净切段，葱姜蒜切末备用。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。放入腌制好的牛肉煸炒至变色。加入蒜苗翻炒均匀。加入适量的水，烧开后加盐调味。用淀粉水勾芡，淋上少许香油即可。

4、牛肉适量、生抽20g、蒜20g、盐20g、姜10g、料酒20g、酱油10g、淀粉20g。方法：葱，姜，小米椒，胡萝卜切好备用，蒜苗洗净备用。由于牛肉油脂很少，我用料酒，酱油，白糖，淀粉或者生粉腌制15-20分钟，这样牛肉口感会很好。锅内放油。

5、整根洗净后，用刀先将尾部切下一点，再改刀切成3厘米长的段；锅烧热倒入油，待油7成热时，放入牛肉丝煸炒至变色后捞出备用；锅中留底油，放入干红辣椒，再放入蒜苗煸炒3分钟，倒入清水继续炒1分钟，调入甜面酱不断用铲子翻炒至均匀（约30秒钟左右），将肉丝倒回锅中，撒入味精即可。

首先准备好材料，准备卤好的牛肉，切片。然后将蒜苗切段。接着锅里放油。放入葱蒜爆炒。接着倒入蒜苗。加入适量食盐翻炒。之后倒入牛肉还有适量水，翻炒。放入调味料翻炒。最后炒熟即可。盛盘，完成了。

步骤1 食材：牛肉150克，蒜苗200克，姜黄1块、蚝油半汤匙，淀粉半汤匙，料酒1汤匙，豆瓣酱1汤匙。步骤2 牛里脊切丝，放入生抽、蚝油、淀粉拌匀，腌制10分钟。步骤3 姜切片。步骤4 蒜切片。步骤5 小米椒切粒。步骤6 蒜苗切段。步骤7 油温烧至7成热，放入牛肉丝炒至变色，盛出待用。

调料：油（2汤匙）。牛肉洗净，逆着纹理切成薄片；蒜苗洗净，切成1厘米长的段；柠檬切成四瓣待用。牛肉加入1汤匙黑胡椒粉、1汤匙米酒、1/3汤匙白糖、1汤匙香油、1/3汤匙鸡粉、1/5汤匙盐、2汤匙酱油、2汤匙生粉、1/2汤匙姜蓉、1/2汤匙蒜蓉和2汤匙清水抓匀，腌制30分钟待用。

牛肉切片用冷水浸泡后捞出沥干；牛肉里加入姜片，盐、白糖、料酒、生抽、生粉、花生油拌匀；蒜苗切段，辣椒切小块，加入蒜瓣备用；热锅放油，先将蒜苗辣椒加点盐炒好盛出，锅内放油烧热加入牛肉翻炒至熟，然后加入炒好的蒜苗辣椒，翻炒均匀即可。

蒜苗炒牛肉的做法如下：主料：蒜苗400克、牛里脊肉150克、红椒一个。辅料：生抽5克、糖5克、盐3克、料酒5克、生粉5克。红椒洗净切块，蒜苗洗净切段。牛里脊切片，放入料酒、盐、胡椒粉搅匀后加生粉拌匀，再加一勺油拌匀后腌制十五钟。热锅冷油，将牛里脊肉煸炒变色后盛出备用。