米糕怎么做好吃
1、米糕主料：大米250克，辅料：面粉100克，白糖50克，红枣8个，枸杞10粒。 将大米洗净后浸泡一晚。 将浸泡好的大米和35度的开水一起放入料理机中，搅拌成米浆。 将搅拌好的米浆倒入盆中。 加入100克面粉和50克白糖。 加入4克酵母，拌匀。
2、将四分之一的米浆加热后再操作可以使蒸出来的米糕更绵软。发酵要掌握好时间，时间太短，发酵不充分，时间太长，发酵出来的米浆会有一股酸味。米浆不必倒满硅胶模具，因为米浆在蒸的过程中会膨胀。硅胶模具上之所以要盖一层保鲜膜，是为了防止水蒸气落在米浆里。
3、大米粉，面粉，酵母，糖和入水中搅拌均匀。盖上保鲜膜发酵1小时。发酵完成用勺子搅拌一下，去除气泡。接着倒入模具中，盖上保鲜膜再次发酵30分钟。待水开上锅蒸25分钟，蒸好关火焖5分钟即可。美食出锅做的就是不一样，正所谓，自己动手丰衣足食，很有满足感。
4、米糕的做法松软又好吃的方法如下：将粘米粉和面粉混合加水搅拌成均匀的米浆。 将200ml米浆倒小锅里，用小火加热，边加热边搅拌，直到米浆变成比较稠的状态。切记，一定要不停的搅拌，不然锅底的米浆会被煮熟。
5、米糕的美味秘诀在于其制作工艺和配料的巧妙搭配。首先，选用上乘糯米，经过4-6小时的浸泡，以确保其烹饪后的粘性口感。接着，适量的清水与糯米一起蒸煮45-60分钟，直至糯米软糯。在此过程中，葱姜蒜末和瘦肉的加入为米糕增添了独特的风味。
松软香甜的大米糕
1、米糕有两种，一种纯大米做的，一种是加了面粉的，加了面粉更松软，不加面粉米香味更浓。食材：大米260g，面粉100g，清水230ml，白糖40g，酵母粉3g做法：大米用清水浸泡10个小时左右，清洗两遍后加清水230ml打成米浆，加入面粉100g，白糖40g和酵母粉3g拌匀后盖保鲜膜发酵5小时左右。
2、首先准备：大米300克，酵母3克，白糖20克，普通面粉50克，蔓越莓干适量。也可以用葡萄干。
3、第二步，泡浸好的大米用手一捏小米粒非常容易碎就行了，把稻米捞起来放到破壁机里，再倒入清水，未过稻米，用破壁机把米弄成稻米浆，做好的大米浆像纯牛奶一样，撒到碗里。
米糕的做法家常做法
1、米糕主料：大米250克，辅料：面粉100克，白糖50克，红枣8个，枸杞10粒。 将大米洗净后浸泡一晚。 将浸泡好的大米和35度的开水一起放入料理机中，搅拌成米浆。 将搅拌好的米浆倒入盆中。 加入100克面粉和50克白糖。 加入4克酵母，拌匀。
2、所需食材：150克大米粉，50克黑芝麻五谷粉，1个鸡蛋，200毫升牛奶，5克酵母，20克白糖。将鸡蛋和白糖搅拌均匀，无需打发。将牛奶和酵母加入蛋液中，充分搅拌均匀。接着加入大米粉和五谷粉，继续搅拌均匀，直至形成无结块的光滑糊状。将米糊倒入模具中，至八分满。
3、做法 （1）把粘小米泡在水里。（2）把小豆磨后用温水泡3小时左右，然后去皮，挑出渣，蒸后焖一焖，加盐，放入石臼中。捣碎后放到筛子里。（3）将泡的粘小米捞取放在焖锅里蒸后做成米糕。
4、准备原料：粘米粉240克，糯米粉60克，绵白糖50克，清水110克。把粘米粉、糯米粉和绵白糖倒入容器，搅拌均匀。缓慢倒入清水，边倒边搅拌，搅拌成有细颗粒感的略湿润的米粉。用筛萝把米粉过筛一遍（这个过程需要点时间，尽量用大一点的筛萝，抖动过筛更快一点）。
如何做米糕
1、大米用清水淘洗干净。加入清水没过大米。盖上保鲜膜到温暖的地方自然发酵三天。发酵好的大米会有一股酸味，用清水洗净。沥干水分后放入料理机，加入冷水打成米浆。加入白糖，木薯粉，面粉搅拌均匀。平底盘刷油防止粘底，倒入米糊。放入蒸锅蒸四十五分钟。
2、克大米洗净浸泡一晚。将大米沥干水份放入料理机中，加入100克水打成米浆。取50克米桨放入大碗中，送入微波炉加热30～60秒至熟，（我家微波炉温度比较低，我加热了一分钟），温度高的建议30秒就好，或是上锅蒸几分钟至熟。
3、接下来加入适量凉水调匀，再加入50克糖粉和2克酵母，依次拌匀。倒入抹油的模具中，撒上黑芝麻，中间摆上枸杞，然后将模具放入装有热水的锅中，盖上盖子静置40分钟。大火烧开后转小火蒸15分钟，关火后焖2分钟，米糕就做好了，可以直接食用。
4、首先准备：大米300克，酵母3克，白糖20克，普通面粉50克，蔓越莓干适量。也可以用葡萄干。
5、米糕的做法如下：准备用料：大米100g、面粉100g、黄油15g、椰子粉20g、白糖适量、酵母粉4g、椰枣适量。大米洗净，泡3-5个小时。捞出沥干，用干净的毛巾吸干水分。放在研磨机里打成粉状。再过一遍筛子，这样就出来比较细的米粉了。加入面粉。倒入一小袋椰子粉。
米糕怎么做好吃又简单?
米糕主料：大米250克，辅料：面粉100克，白糖50克，红枣8个，枸杞10粒。 将大米洗净后浸泡一晚。 将浸泡好的大米和35度的开水一起放入料理机中，搅拌成米浆。 将搅拌好的米浆倒入盆中。 加入100克面粉和50克白糖。 加入4克酵母，拌匀。
将四分之一的米浆加热后再操作可以使蒸出来的米糕更绵软。发酵要掌握好时间，时间太短，发酵不充分，时间太长，发酵出来的米浆会有一股酸味。米浆不必倒满硅胶模具，因为米浆在蒸的过程中会膨胀。硅胶模具上之所以要盖一层保鲜膜，是为了防止水蒸气落在米浆里。
米糕的做法松软又好吃 做法：米粉加入面粉。倒入水，加入少量白糖，酵母和泡打粉，（泡打粉选择无铝的）。搅拌均匀。模具事先涂油。将面糊倒入。醒发至表面有很多气泡，并涨上一些。
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