猪肉做法大全菜谱大全书，猪肉做法大全菜谱大全

猪肉炒菜类有哪些菜谱大全

1、花菜炒肉食材：花菜、猪肉、青椒、胡萝卜、红椒、大蒜、生姜、食盐、生抽、白糖、蚝油、香油。1干豆腐炒肉食材：干豆腐、瘦肉、青椒、辣椒、生姜、大葱、胡椒粉、淀粉、料酒、香油、生抽、食盐。

2、洋菇炒肉片材料：猪肉里脊一斤、洋菇半斤、豌豆夹少许、葱段适量、盐、糖、味精、酱油、淀粉做法：- 洋菇切片，泡盐水后焯水；猪里脊肉切片腌制。- 油热后先炒洋菇、豌豆夹，取出。- 再用余油炒散肉片，加入洋菇、豌豆夹，调味后翻炒即可。

3、土豆炒肉：将猪肉与土豆片一同炒制，辅以调料，味道鲜香。辣椒炒肉：辣椒与肉丝一同炒制，口感香辣，下饭极佳。蒜薹炒肉：蒜薹与肉丝搭配，色香味俱佳，营养丰富。豆角炒肉：豆角与猪肉炒制，清爽可口，简单家常。

4、豆豉酱炒肉片材料：瘦猪肉、豆豉酱、青椒、姜蒜、盐、糖、料酒、淀粉、生抽、香葱。做法：1）瘦猪肉切薄片，青椒切丝，姜蒜切末备用。2）用盐、糖、料酒、淀粉将瘦猪肉腌制15分钟。3）锅中加入适量油，爆炒豆豉酱至香味出。4）加入姜蒜炒香后，加入瘦猪肉煸炒至变色。

1、海带炖猪肉。原料：猪肉300克，海带150克，姜5克，葱10克，盐10克。做法：把海带洗净，切成细丝；猪肉洗净，切成块；姜拍松，葱切段。把海带、猪肉、姜、葱放入炖锅内，加清水1500毫升，用武火烧沸，打去浮沫，再用文火煮1小时，调盐即成。栗子炖猪肉。

2、制作海带炖猪肉，需准备猪肉300克、海带150克、姜5克、葱10克和盐10克。将海带洗净，切丝；猪肉洗净，切块；姜拍松，葱切段。将海带、猪肉、姜、葱放入炖锅，加入1500毫升清水，用武火煮沸，去除浮沫，转用文火炖煮1小时，加盐调味即可。

3、红烧：这是一种经典的中式烹饪方法，通常涉及将猪肉与酱油、糖、料酒、姜、葱和其他调料一起慢炖，直至肉质酥软入味。红烧肉是最受欢迎的菜肴之一。炒：快速翻炒猪肉片或丝，通常与蔬菜、大蒜、姜和其他调味料一起烹饪。这种方法适用于瘦肉和里脊肉，因为它们烹饪时间短，肉质嫩滑。

4、青椒去内胆，洗净切丝。猪肉切丝，放入白胡椒粉、盐、淀粉，腌制2分钟。放入食用油，加入大蒜爆香，倒入肉丝。稍微煸炒一下再翻面。肉丝炒半熟后，倒入青椒翻炒。撒上调料，翻炒一下就可。

回锅肉——回锅肉色香味俱全，是一道很受欢迎的下饭猪肉家常菜，口味独特，色泽红亮，肥而不腻。鱼香肉丝——选料精细，主料有猪肉、黑木耳、胡萝卜等，成菜色泽红润、富鱼香味，吃起来具有咸甜酸辣兼备的特点。

猪肉韭菜饺子将猪肉洗净剁成末，加少量水沿一个方向搅打上劲儿，放入盐、五香粉、生抽、香油、料酒搅打上劲儿。韭菜洗净切成末，放入肉末中拌匀。面粉加适量水和成光滑面团，盖上保鲜膜醒置半个小时。把面团揉成长条，揪成小剂子滚子，擀成饺子皮。包成饺子，锅中加入水烧沸，将饺子煮熟即可。

猪肉炒青菜：选择任何一种喜欢的青菜，如小白菜、油麦菜等，将猪肉切片或切丝，先炒熟猪肉，再加入青菜快速翻炒，调味后即可出锅。猪肉蒸蛋：将猪肉剁成肉末，与鸡蛋液混合，加入适量的水和调味料，蒸制成蛋羹，口感嫩滑，营养丰富。