正宗炖肘子怎么做好吃
炖肘子是一道非常美味的家常菜，下面是最正宗的做法： 准备好肘子、姜、葱、料酒、盐、酱油、冰糖、八角、桂皮、香叶等食材。 肘子洗净后焯水，去除血水和杂质。 焯水后捞出，用清水冲洗干净。 热锅凉油，放入姜葱爆香，加入料酒煸炒。 加入肘子煸炒，煸炒至表面微黄。
所有材料洗净备用。肘子清洗干净，加两勺料酒和白酒、半块生姜和适量清水煮沸，煮的同时去掉浮沫，控干水分备用。砂锅洗净，倒适量花生油烧热，加葱姜，八角爆香 下红糖和少许清水煮沸。加满水，煮开，再放入肘子。盖上盖子，中小火熬煮3-4小时，期间要多翻面，以免烧焦。
步骤：猪肘子从内部剔骨，留下筒状的肘子皮和肉。肘子皮上的毛刮掉，清洗干净。卤肘子的调料准备好，在上述“材料”中可见，用量及品种可根据自己的喜好来调整。肘子入电饭煲内胆中，选择“煲汤”程序，水量以电饭煲的最大水位线为准。
东坡肘子做法最正宗的做法出自哪里
1、东坡肘子是中国传统名菜之一，以其肥而不腻、香而不腥、软糯入味的特点而闻名。其最正宗的做法出自于中国宋代文学家苏东坡，因此得名。以下是东坡肘子的最正宗做法：选用猪前腿肘子，去骨后切成大块，用开水焯水去血水。
2、【做法】新鲜的猪肘用清水泡2个小时，期间可以换几次水，然后家里的炉灶开小火，把皮都均匀烤一遍至表皮焦黄，然后用刀刮净表皮，用温水清洗一遍后在温水中再泡半个小时。
3、眉山正宗做法里其实连酱油都不怎么用，东坡肘子汤色红亮的主要来源就是豆瓣酱炒出来的带有红油的料汁，它并不是东坡肉，也不是红烧肘子，所以不需要刻意上色。
肘子怎么炖好吃(炖肘子最正宗的做法)
炖肘子是一道非常美味的家常菜，下面是最正宗的做法： 准备好肘子、姜、葱、料酒、盐、酱油、冰糖、八角、桂皮、香叶等食材。 肘子洗净后焯水，去除血水和杂质。 焯水后捞出，用清水冲洗干净。 热锅凉油，放入姜葱爆香，加入料酒煸炒。 加入肘子煸炒，煸炒至表面微黄。
肘子2个、姜1块、大葱1段、八角4颗、花椒1撮、桂皮1个、酱油适量、小红辣椒1个、生抽适量、盐适量、热水适量。做法：肘子洗净切块，尤其要洗掉骨头渣儿；入温水锅中煮开，去掉浮沫，捞出。
原料：肘子、酱豆腐、酱油、炖肉料、葱、姜。肘子洗干净后凉水下锅焯水，去掉血水，大概半小时捞出来。准备炖肉料跟酱豆腐，红烧酱油。大蒸锅烧水放入炖肉料，红烧酱油，酱豆腐依照个人口味增减，2肘子半罐差不多，水开了后放入肘子猪蹄。
猪肘子洗净切块，放入凉水中煮沸，捞出备用。 洋葱切块，姜片备用。 热锅凉油，将姜片、八角炒香。 加入猪肘子，煸炒至表面微焦。 加入料酒、生抽、老抽，炒匀。 加入适量水，水没过猪肘子，放入洋葱和适量盐、白糖。
东坡肘子如何制作才正宗美味?
1、所有材料洗净备用。肘子清洗干净，加两勺料酒和白酒、半块生姜和适量清水煮沸，煮的同时去掉浮沫，控干水分备用。砂锅洗净，倒适量花生油烧热，加葱姜，八角爆香 下红糖和少许清水煮沸。加满水，煮开，再放入肘子。盖上盖子，中小火熬煮3-4小时，期间要多翻面，以免烧焦。
2、猪肘子一个，化冻后放清水里浸泡2个小时左右，去掉血水。 看似白净光滑的猪肘子，表面上还有很多细小的毛，此时最好用的工具就是镊子，修眉毛用的镊子，可以连根拔出。 烧开一锅热水，水里放入一点葱段、姜片，放入处理干净的猪肘子煮，煮出浮沫为止。
3、东坡肘子是一道传统的中式美食，以猪肘为主要原料，经过多道工序制作而成。以下是制作东坡肘子的步骤：将猪肘洗净后放入开水中焯水，去除血水和杂质。将焯水后的猪肘放入冷水中，加入料酒、姜片、葱段、八角、桂皮等调料，煮至水开后转小火慢炖2-3小时，直至猪肘软烂入味。
4、材料：肘子、葱姜蒜、冰糖、桂皮、香叶、八角、五香佐料粉步骤： 清理肘子，煮至七八成熟； 用蒸锅蒸至肥而不腻； 调制酱料，与肘子一同上桌。无论哪种做法，关键在于耐心炖煮，火候的掌握直接影响到东坡肘子的美味程度。
5、炖好的肘子捞出放在盘中，滤去杂质，将炖肘子的汤汁倒在肘子上，使其更加鲜美。最后，将炖好的东坡肘子放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右，使肉质更加酥烂，汤汁更加浓郁。出锅前撒上葱花或香菜点缀，一道美味的正宗东坡肘子就完成了。
炖肘子的做法最正宗的做法
1、炖肘子是一道非常美味的家常菜，下面是最正宗的做法： 准备好肘子、姜、葱、料酒、盐、酱油、冰糖、八角、桂皮、香叶等食材。 肘子洗净后焯水，去除血水和杂质。 焯水后捞出，用清水冲洗干净。 热锅凉油，放入姜葱爆香，加入料酒煸炒。 加入肘子煸炒，煸炒至表面微黄。
2、肘花肘子最正宗的做法： 准备材料：肘花肘子、姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶、盐。 肘花肘子焯水：将肘花肘子放入锅中，加入姜片、葱段、料酒，大火烧开后撇去浮沫，再焯水5分钟。
3、食材：猪肘子1个、啤酒1瓶、姜葱蒜适量、生抽、老抽、冰糖、盐、高汤适量、生抽、老抽、冰糖、盐、高汤适量。首先把猪肘子处理干净，锅里放水，加点料酒把猪肘子焯水，捞出清洗干净备用。姜切片，蒜剥开外衣即可，葱切段，然后取一个铁锅，把姜葱蒜铺满锅底。将整个肘子放入锅中。
4、主料：肘子2个。辅料：姜1块、大葱1段、八角4颗、花椒1撮、桂皮1块、酱油适量、小红辣椒1个、生抽适量、盐适量、热水适量。肘子洗净切块，洗掉骨头渣。入温水锅中煮开，去掉浮沫，捞出。大葱切段，姜切厚片。将焯过水的肘子块和调料同入砂锅中。
炖猪肘子的正宗做法
食材：猪肘子1个、啤酒1瓶、姜葱蒜适量、生抽、老抽、冰糖、盐、高汤适量、生抽、老抽、冰糖、盐、高汤适量。首先把猪肘子处理干净，锅里放水，加点料酒把猪肘子焯水，捞出清洗干净备用。姜切片，蒜剥开外衣即可，葱切段，然后取一个铁锅，把姜葱蒜铺满锅底。将整个肘子放入锅中。
炖猪肘子的简单做法： 准备好猪肘子、姜片、葱段、料酒、盐、冰糖、八角、桂皮、香叶、水。 猪肘子洗净后焯水，去除血沫。 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。 加入焯过水的猪肘子，煸炒至表面微黄。 加入料酒，煮至酒精挥发。
炖猪肘子的做法： 准备材料：猪肘子、姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶、盐。 猪肘子洗净后切块，放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净。 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香，加入猪肘子煸炒至表面微黄。
所需食材：猪肘子1个、啤酒1瓶、姜、葱、蒜适量、生抽、老抽、冰糖、盐、高汤适量。准备工作：首先将猪肘子处理干净，锅中加水，加入少量料酒，将猪肘子焯水，捞出后清洗干净备用。调料准备：姜切片，蒜拍碎，葱切段。取一个铁锅，将姜片、蒜瓣、葱段铺满锅底。
炖猪肘子的正宗做法如下：原料：猪肘子、冰糖、桂皮、八角、香叶、花椒、料酒、生抽、老抽、蚝油、黑米醋、生姜、葱段、蒜段、小葱、肉豆蔻。猪肘子洗干净切两刀。锅放适量清水，凉水下锅。大火烧开煮2分钟左右。捞出洗干净备用。
材料准备：选用猪肘4个，准备酱油适量，腐乳2块，精盐适量，料酒适量，白糖适量，以及葱、姜、花椒、大料各适量。处理猪肘：将猪肘去毛，清洗干净备用。焯水去腥：将猪肘放入沸水中焯水，去除血沫和杂质，捞出后清洗干净。
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