怎样做糟鱼好吃又简单方法，做糟鱼最简单方法

做糟鱼最简单方法

条糟鱼，适量葱姜蒜和料酒，一勺酱油，适量十三香。生姜切末备用，糟鱼从中间切开，鱼背划花刀，起锅烧油，炸至两面金黄捞出。锅中留底油，放入姜末爆香，放入酒糟、料酒、糖、十三香、酱油，加水后放入炸好的糟鱼。煮20分钟后捞出装盘即可。

将鱼处理干净，然后晒一下，上面刷一层蜂蜜，正反面都刷一层蜂蜜，将蜂蜜刷均匀，这样刷蜂蜜上一下色，刷好之后凉一下。先切点葱，再切点姜片，姜可以切大一点，葱切大一点，葱姜放入盘中，准备一个干辣椒，一个八角，小把花椒，再准备一个香叶。

河南五香糟鱼的做法如下整鱼不去鳞片，剖腹去内脏，经腌制、油炸、放入多种佐料精工焖制而成。其色金黄微带赤，香味浓郁而醇正，骨酥刺烂形不变，鱼肉鲜美营养高。热吃不腻，凉吃不腥，实为宴席美肴、佐餐佳品。

买草鱼时，可以让鱼摊老板先帮忙处理一下，回来后只要再简单清洗一下就行。草鱼洗干净后，放在砧板上，用剪刀剪掉鱼鳍和尾巴，这两个地方放在油锅中容易炸糊，而且口感也不好。

鲫鱼，蜂蜜，葱，姜，干辣椒，八角，花椒，香叶，料酒，生抽，醋，盐，白糖，胡椒粉，蒸鱼豉油。将鱼处理干净，然后晒一下，上面刷一层蜂蜜，正反面都刷一层蜂蜜，将蜂蜜刷均匀，这样刷蜂蜜上一下色，刷好之后凉一下。

草鱼宰杀后，剖成2片，去除内脏和鱼鳞，洗净备用。草鱼在处理时要注意不要伤到肉质，这样才能保证糟鱼口感鲜美。姜切成丝，葱切成段。姜和葱可起到去腥的作用，同时也能提高糟鱼的口感。在草鱼两侧抹上糟菜，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏12小时以上（以越久越好），待草鱼完全入味后取出。

糟鱼是一道传统的家常菜，下面是一种常见的糟鱼做法：所需食材：鲜鱼（如鲤鱼、草鱼等）500克料酒适量盐适量料酱油适量糖适量葱姜蒜适量辣椒适量食用油适量糟料（可购买现成的或自己制作）糟料的制作：将生姜切片，葱切段。

糟鱼的家常做法：【主要食材】：鲫鱼、蜂蜜、葱、姜、干辣椒、八角、花椒、香叶。将鱼处理干净，然后晒一下，上面刷一层蜂蜜，正反面都刷一层蜂蜜，将蜂蜜刷均匀，这样刷蜂蜜上一下色，刷好之后凉一下。

糟鱼适量，生姜、姜末适量，酒糟适量，料酒适量，糖适量，十三香适量，酱油适量。生姜切末备用，糟鱼从中间切开，鱼背划花刀，起锅烧油，炸至两面金黄捞出。锅中留底油，放入姜末爆香，放入酒糟、料酒、糖、十三香、酱油，加水后放入炸好的糟鱼。煮20分钟后捞出装盘即可。

步骤1 准备食材：草鱼200克、姜1块、鸡蛋1个、白芝麻5克、糖1茶匙、辣椒粉1茶匙、盐1茶匙、料酒1茶匙、生粉10克。步骤2 草鱼洗净切块。步骤3 姜切片。步骤4 首先碗中倒入鱼块、姜片、料酒、盐、抓匀腌制30分钟。步骤5 然后碗中放入辣椒粉、白芝麻、白糖搅拌均匀备用。

1、河南五香糟鱼的做法如下整鱼不去鳞片，剖腹去内脏，经腌制、油炸、放入多种佐料精工焖制而成。其色金黄微带赤，香味浓郁而醇正，骨酥刺烂形不变，鱼肉鲜美营养高。热吃不腻，凉吃不腥，实为宴席美肴、佐餐佳品。

2、鱼块煮熟后，捞出装盘，撒上青红椒末和葱花点缀即可。

3、主料：小鲫鱼500g。辅料：葱三颗、姜一块、八角两个、桂皮一小块、盐适量、糖少许、白酒两瓶盖、醋适量、酱油少许、鸡精少许、水适量。买回来鲫鱼后，沿着鱼腹的洞洞处向上剪开，内脏和腮挖干净，记得千万不要刮鳞片。洗干净后的鲫鱼要晾干，晾干后火上烧热油锅下鲫鱼炸。

4、材料：小鲫鱼500g。辅材：葱三颗、姜一块、八角2个、八角茴香一小块、盐适量、糖少量、纯粮酒两瓶塞、醋适当、生抽少量、味精少量、水适当。草鱼顺着鱼腹下边的小洞处往上裁开，内脏器官和腮挖干净，还记得千万别刮鱼鳞。洗干净后的草鱼要晾晒，晾晒后火上烧开锅中下草鱼炸。

正宗糟鱼的做法如下。生姜切末备用，糟鱼从中间切开，鱼背划花刀，起锅烧油，炸至两面金黄捞出。锅中留底油，放入姜末爆香，放入酒糟、料酒、糖、十三香、酱油，加水后放入炸好的糟鱼。煮20分钟后捞出装盘即可。

鱼块煮熟后，捞出装盘，撒上青红椒末和葱花点缀即可。