花样油炸的100种做法，油炸花样制作方法

炸面食的做法

首先，面粉加入红糖水、鸡蛋、盐搅拌均匀。合成较硬的面团，如果不够湿加点水，不要加多。然后盖上盖子饧上十来分钟。拉成薄薄的大方形饼。折叠成长条，切成小段。每个小段切一两刀，要切透不要切断了。用一边一段长的穿过中间的孔，注意伸长一些。

食材：面粉100克、韭菜50克、盐，胡椒粉适量、鸡蛋1个、香油适量。把面粉放盆里，再磕入1个鸡蛋，把面粉和鸡蛋搅拌和成面团，然后盖上盖子饧上10分钟。把韭菜择去杂物，洗净切成碎粒。再把韭菜放碗里，加入1小勺盐，1小勺胡椒粉，1小勺香油，搅拌均匀，制成韭菜馅。

要制作炸面食，首先准备面粉、清水和食用油。将面粉和适量的水混合，进行揉搓，直至形成一个柔软的面团。接着，将面团擀成长条形，然后切成小块。取一块面块，用掌心将其压扁成薄薄的面片。预热锅子，倒入所需的食用油，确保油温达到180°C，这是炸制的关键步骤。

食材：面粉100克、韭菜50克、盐、胡椒粉适量、鸡蛋1个、香油适量。将面粉放入盆中，加入鸡蛋，搅拌成面团。盖上盖子，让面团松弛10分钟。洗净韭菜，去杂质，切成碎末。将韭菜放入碗中，加入一小勺盐、一小勺胡椒粉、一小勺香油，搅拌均匀，调成韭菜馅。

做法如下：食材：面粉、芝麻。面粉中加入适量的盐。又酥又脆的一种面食小零食，用料简单，炸一盘一家人都爱吃慢慢加水搅拌，用手揉成稍硬的面团，醒至十分钟。又酥又脆的一种面食小零食，用料简单，炸一盘一家人都爱吃拿出面团擀成薄皮，卷起面皮切开。

把红糖化成红糖水，放盆里，加入面粉，鸡蛋，芝麻。和成稍硬且光滑的面团，揉匀揉透，盖上盖子饧上20分钟。把饧好的面团，用擀面棒擀成薄点的面皮。再用刀切成小的长条，在小长条中间划开一刀。再把两个小长条重叠在一起，从中间翻成图的样子，制成花样生坯。

炸土豆丝球：将土豆切成丝，用面粉和鸡蛋搅拌均匀后裹住土豆丝，再油炸至金黄色。3 炸麻酱球：将花生酱和面粉搅拌均匀，然后将搅拌好的面糊分成小块，油炸至金黄色。3 炸薯片：将马铃薯切成片状，沾裹面粉后炸至金黄色。

炸麻团是传统特色油炸面食。制作起来也并不复杂，以糯米粉团炸起，加上芝麻而制成，有些包有麻茸、豆沙等馅料。今天就给大家分享一道麻团的做法，做好的麻团甜糯空心，制作上也是非常的简单，下面我们开始制作。炸麻团所需食材：糯米粉250克、白糖30克、温水150克、白芝麻100克、食用油400克。

所有材料放到一起和面团。和好醒10分钟。赶成0.5cm左右厚的薄饼。左右折叠。切段。把小段打开摞起来像切面条是的切成丝，不要太细也别太粗。切好的丝。锅中放多点油，烧到8成热下面条。下锅炸。炸至金黄捞出。1可以吃啦。

1、炸土豆糕：将土豆蒸熟后压成泥，加入面粉、淀粉、盐等配料搅拌均匀后，将搅拌好的面糊分成小块，油炸至金黄色。3 炸芝士丸子：将芝士切成小块，用面粉和鸡蛋搅拌均匀后裹住芝士块，再油炸至金黄色。3 炸土豆丝球：将土豆切成丝，用面粉和鸡蛋搅拌均匀后裹住土豆丝，再油炸至金黄色。

2、芝麻馒头：自发粉与黑芝麻混合，制成馒头，简单却极具风味。豆沙刺猬馒头：面团中包裹豆沙馅，制成刺猬形状，形象可爱。腊肠馒头：面条卷起广味香肠，制作成腊肠形状的馒头，风味独特。萝卜糕：萝卜磨碎与面粉混合，蒸制成糕，清甜可口。

3、做法步骤：将黑芝麻淘洗干净，晾干。将面团放在盆内，磕入鸡蛋，放入精盐和猪油，和成面团，搓揉均匀揉透，饧发10分钟左右。将面团放在案板上，撒上黑芝麻，擀成长方形薄片，再切成菱形小块，做成麻叶生坯。

4、油炸面食的做法：主料：面1000克。辅料：鸡蛋2个、奶粉150克、糖80克、油100克。步骤：所有材料放到一起和面团。和好醒10分钟。赶成0.5cm左右厚的薄饼。左右折叠。切段。把小段打开摞起来像切面条是的切成丝，不要太细也别太粗。切好的丝。

5、小苏打1，加入面粉中和成团；6，饧十五分钟；2。做法；盐，再饧.2克，放入油锅中炸至金黄即可，如果面团没发起来。

6、准备面食材料：面粉1000克，鸡蛋2个，奶粉150克，糖80克，油100克。将所有材料混合，揉成面团。将面团静置10分钟，以便松弛。将松弛好的面团赶成0.5厘米左右厚的薄饼。将薄饼折叠成合适的大小。将折叠好的面饼切成小段。将小段打开，叠加成细长的面条状。

炸鸡皮炸鸡皮是一种口感酥脆、香味浓郁的油炸小零食。

炸薯条是西式快餐的代表性油炸小零食之一，外酥内软，口感丰富。切好的马铃薯块油炸至外表金黄色，撒上少许盐巴即可食用。炸虾炸虾是一种海鲜类油炸小零食，具有鲜美的口感和香脆的质地。虾仁裹上混合面粉和面包屑的混合物，然后油炸至金黄色即可。

炸麻花（Zhà máhuā）：将面团揉成长条，对折扭成麻花状后油炸，特点是香脆可口，甜中带咸，是受欢迎的休闲零食。炸豆腐（Zhà dòufu）：豆腐块裹上面糊，炸至金黄，外皮酥脆，内里嫩滑，可搭配不同调料食用。

油炸金针菇：取金针菇洗净，裹上玉米淀粉，六成热的油炸至金黄酥脆，捞出后与烧烤料和辣椒粉混合。炸薯角：将土豆切块，加入烧烤粉、辣椒粉、孜然粉、盐、黑胡椒和食用油拌匀，油热后下锅炸至金黄，撒上欧芹碎即可。

炸土豆片（Potato Croquettes）：这是一种西班牙小吃，将土豆泥混合肉类或其他食材，制成小球状后油炸，外皮酥脆，内里柔软。炸甜甜圈（Fried Doughnuts）：甜甜圈是一种受欢迎的甜点，通常是将面团圈油炸至金黄色，然后撒上糖粉或淋上巧克力酱。