糖醋里脊的做法详细步骤，糖醋里脊家常做法简单

糖醋里脊做法

最正宗的糖醋里脊的做法如下：工具/材料：猪里脊肉1条、蛋清1个、淀粉2勺、盐1勺、鸡粉3克、糖醋15克、植物油适量、料酒少许、生抽少许、姜粉少许、花椒粉少许、葱蒜少许。先准备好各种食材。猪里脊稍微冻一下比较好切。将猪里脊表面的筋膜都去掉，斜着切手指粗的条。

主料：猪肉200g 辅料：油、盐、芝麻、蕃茄酱、糖、二锅头、白醋、鸡蛋各适量。首先把里脊洗净切好。把二锅头加入蛋清中。加入盐，拌匀。将肉放入腌15分钟。把里脊肉裹上淀粉。拍去多余的淀粉。锅中倒入油。油热后把裹好的肉放入锅中炸。

准备食材：猪里脊250克，面粉，淀粉，番茄酱，料酒，白砂糖，生抽，白芝麻。做法：第一步：将里脊肉清洗干净之后切成条状，长短和大小和手指差不多。在切好的里脊肉里加入1勺料酒，少许食用盐、食用油、胡椒粉，腌制10分钟。

糖醋里脊的做法：所有食材猪里脊肉洗净，切条，加入料酒、盐抓匀，腌制大约15分钟将淀粉调成糊，给肉条挂糊，以肉片均匀地裹上一层淀粉糊又不太厚为适宜锅烧热后倒油，烧至七成热时，将里脊肉下锅中炸制表面微微变黄，捞出控油。

食材准备：猪里脊适量，鸡蛋适量，面粉适量，淀粉适量，料酒适量，盐适量，胡椒粉适量，蒜适量，米醋两勺，番茄沙司三勺，白糖两勺。猪里脊切成粗细一致、均匀的长条，在切好的里脊肉里放入料酒、盐、胡椒粉，用手抓匀。将鸡蛋打入里脊肉里顺时针搅拌后，腌制二十分钟。

糖醋里脊做法：将猪里脊肉切成长条状，加入盐、料酒、生粉腌制10分钟。将腌制好的里脊肉裹上蛋液和面粉，放入油锅中炸至金黄色，捞出沥干油。将锅中的油倒出，留少许底油，加入葱姜蒜末煸炒出香味，加入白糖、醋、番茄酱、盐、清水烧开。

先准备好各种食材。猪里脊稍微冻一下比较好切。将猪里脊表面的筋膜都去掉，斜着切手指粗的条。将料酒、生抽、花椒粉、鸡粉、姜粉和少许盐倒入肉中，用手抓匀腌制10分钟左右。再倒入淀粉和鸡蛋清，抓匀。趁腌肉的时候，将糖、醋、淀粉、水和少许生抽调匀，做成调味芡汁。

主料：里脊肉（猪里脊肉）250克，食用油500克（实耗50克）。辅料：鸡蛋1个，香葱1棵，生姜1小块，面粉适量，淀粉适量。调料：香油1小匙，高汤1/2大匙，料酒1/2大匙，香醋2大匙，白糖2大匙，精盐1小匙。

【糖醋里脊】【所需食材】：里脊肉，淀粉，鸡蛋，白芝麻【做法步骤】：第一：准备一块里脊肉，将里脊肉上面的筋去掉，切成段，然后再切成厚一点的片，其中一面划十字刀，另外一面也给它划十字刀，然后再将肉切成条。

鸡蛋首先我们要用刀背拍打里脊肉，再将它切成细条，然后往肉中加入料酒、盐、鸡蛋腌制。让腌制好的里脊肉裹上一层淀粉，接着把它们放入锅中油炸至变色再捞出来晾凉再复炸一次备用。把白糖、番茄酱和少量的醋、淀粉、清水搅拌均匀并倒入锅中炒至粘稠，较后放入里脊肉翻炒均匀即可。

首先把里脊洗净切好。把二锅头加入蛋清中。加入盐，拌匀。将肉放入腌15分钟。把里脊肉裹上淀粉。拍去多余的淀粉。锅中倒入油。油热后把裹好的肉放入锅中炸。1沥油，把里脊肉放凉。1再炸一次。1把炸过的里脊肉沥油。

第二步用大火炸，让里脊肉外部更加酥脆，如果全程用小火，很容易导致里脊肉外部不脆，吃起来特别绵软。制作糖醋里脊的面糊，一定要用面粉和淀粉来制作，单用淀粉来制作，会使得糖醋里脊太过绵软，只用面粉来制作，又会使得口感比较硬。

糖醋里脊肉的做法：将里脊肉切成小块，加入盐、料酒、淀粉搅拌均匀腌制10分钟。将腌制好的里脊肉放入油锅中炸至金黄色，捞出沥干油。将锅中的油倒出，加入适量的油，放入葱姜蒜爆香，加入番茄酱、白糖、醋、盐、清水烧开。

锅内留少许油，加两勺白糖炒至糖融化，再加入一勺陈醋转小火继续熬制，不停地用铲子转动，待锅内气泡迅速膨胀，浇入炸好的里脊上面即可。特点：色泽鲜亮，皮酥肉嫩，外面酸酸甜甜，里面肉香浓郁。

将里脊肉洗净，切成块状备用。将蛋打入碗中，加入适量的盐、淀粉，搅拌均匀。将里脊肉块放入蛋液中腌制片刻，使其充分吸收。锅中加入适量的植物油，烧热后将腌制好的里脊肉块放入炸熟，捞出沥油备用。锅中留少量底油，加入切好的姜片、蒜瓣和大葱段炒香。

1、如下图所示，将猪里脊肉切成条状。撒上调料：料酒+花椒粉+大料粉+盐，抓匀腌制20分钟。如下图所示。如下图所示剁碎姜蒜。淀粉：面粉= 1： 3，加水调成稀糊状，倒入腌制好的肉条中，抓匀。如下图所示。如下图所示，将适量的油倒入锅中。

2、猪里脊肉切条如下图所示。撒入调料：料酒＋花椒粉＋大料粉＋盐，抓匀，腌制20分钟。如下图所示。姜蒜切末如下图所示。淀粉：面粉＝1：3，加水调成稀糊，倒入腌制好的肉条中，抓匀。如下图所示。锅中倒入适量油如下图所示。

3、好吃又简单糖醋里脊肉的做法如下：首先准备好里脊肉，白沙糖，醋，番茄酱，鸡蛋，淀粉，面粉，白芝麻，葱，姜，料酒还有盐。然后我们把里脊肉切成两根筷子大小的长条装入碗中。着往碗中倒入料酒，葱，姜和适量的盐。搅拌均匀后腌制6分钟左右，这是为了让里脊肉吸收这些调料。

4、方法如下：比例：料酒，味极鲜，红糖，醋，水比例：1：2：3：4：5。首先把糖、醋、味极鲜、料酒、水准备好，先倒一匙料酒进干净的碗里，如下图所示：然后再倒进两匙味极鲜。

5、糖醋里脊的做法具体操作步骤如下图所示：将里脊切好，放盘子里备用。然后中入料酒生抽淀粉抓匀腌15分钟。将香醋、生抽、白糖、盐及番茄酱加入水搅拌成糖汁。将淀粉加入盆里，加入清水搅拌均匀。将腌好的肉加入加入淀粉里。锅里加入油。然后将腌好的肉放进油中进行炸至表面金黄。

6、鸡蛋首先我们要用刀背拍打里脊肉，再将它切成细条，然后往肉中加入料酒、盐、鸡蛋腌制。让腌制好的里脊肉裹上一层淀粉，接着把它们放入锅中油炸至变色再捞出来晾凉再复炸一次备用。把白糖、番茄酱和少量的醋、淀粉、清水搅拌均匀并倒入锅中炒至粘稠，较后放入里脊肉翻炒均匀即可。