糖醋鱼图片大全大图，糖醋鱼图片

有哪些适合春节做的快手菜?

春节到了，推荐三道做起来简单快手，寓意吉祥的菜：酸甜糖醋鱼、花开富贵虾、团团圆圆的珍珠丸子。第一道：糖醋鱼这道糖醋鱼简单好做，大人小孩都爱吃。鲈鱼洗净，去除内脏。在鱼上花刀，厨房用纸吸干表面水分。撒上淀粉，两面都要均匀地涂上淀粉，将多余的淀粉抖掉。油烧热，拎起鱼尾滑入锅中。

腰果鸡丁：鲜嫩鸡肉，酥脆腰果，还有蒜苗的清香，是一道营养丰富口感不错的快手菜。过年吃腰果鸡丁，来年五谷丰登。珍珠丸子：是湖北省著名的汉族小吃，风味独特、清香细嫩、鲜香可口。传说吃了它过年一定会走好运。油炸汤圆：炸出来的汤圆外酥里糯，香甜可口，口感酥脆，老少皆宜，新年吃吃汤圆。

猪肉丸子，是春节餐桌上不可或缺的年菜之一。炸好的肉丸子可以冷冻保存，变换着各种不同的食用方式，如蒸、炖、烧、炸、烩菜，煮面条等。其中，一碗烩菜加入肉丸子，味道更加浓郁，鲜美而不腻，适合工薪族，也适合这个寒冷的季节。我们家一周要吃三次都不觉得厌烦。

天天吃肉不知不觉就觉得油腻了，过年的时候不妨准备一些蒸菜，待客做饭省事，少油清淡还健康。

1、鲈鱼处理：首先将鲈鱼洗净，去鳞、去内脏和鱼鳃，用刀在鱼身两侧各划上三刀。然后将鱼身上下抹上黄酒和盐，腌制10分钟。准备汁料：将适量的红椒、生姜和蒜瓣切成末，分别放入碗中备用。制作酱汁，将适量的醋、酱油、白糖和盐搅拌均匀。

2、材料：新鲜鲈鱼一条，生姜、葱、盐、料酒、白糖、白醋、番茄酱、淀粉、食用油等。步骤：a. 将鲈鱼清洗干净，去鳞去内脏，从腹部剖开，去掉鱼鳃和黑膜，然后在鱼身上划几刀，便于入味。b. 在鱼身上均匀撒上适量的盐，腌制10分钟左右。c. 锅中倒入足够的油，油热后将鱼两面煎至金黄色，捞出备用。

3、勾芡：**待糖醋汁煮沸后，加入水淀粉（淀粉和水按1：2的比例调和），边倒边快速搅拌，使汁液变得浓稠。炒配料：**在另一个锅中，少许油热锅，下入葱姜蒜末爆香，再加入青红椒丝翻炒至断生。

1、食材：鱼一条、盐适量、白糖适量、酱油适量、醋适量、料酒少许、葱姜蒜适量、淀粉适量、苏打粉适量、鸡蛋两个、番茄酱适量。把鱼洗净除去鱼鳞，内脏和腮。把鱼放进盆里加入适量盐，葱姜蒜末，料酒，腌制25分钟。

2、准备一条新鲜的鲫鱼，小葱、老姜。鲫鱼可以用草鱼、罗非鱼代替，看个人喜欢。鲫鱼去掉内脏和鱼鳃，清洗鱼肚子。然后在鱼身上切3刀，再加少许的料酒、酱油、盐，均匀抹在鱼身上，腌制10分钟，做糖醋鱼一定要把鱼腌制入味，这样做出来的糖醋鱼才好吃。姜切成姜丝，备用。

3、草鱼去掉鱼头、鳞片和内脏，清洗干净，沿背骨从中间片开，将两侧的鱼肉剔下，再斜刀片成薄块。调入料酒腌制20分钟。鸡蛋磕入碗中，加入干淀粉，搅打成蛋糊。锅中入油，中火烧至七成热时，将鱼片均匀地裹上蛋糊，入油炸至金黄色捞出，沥去油分。摆入盘中。

4、做法：我们首先就是将醋、糖、清水按照1：2：2的比例，来调成汁液。然后将淀粉、面粉和水调成糊。将鲤鱼的收拾干净了。然后将鱼的两面打成牡丹花刀，切1厘米深左右就是可以了。然后再平切成2厘米。

5、姜、蒜切末，放入盘中备用。碗中加入番茄酱、白糖、生抽、米醋、淀粉，边加水边搅拌，调成酱汁备用。在鲫鱼身上划几道，放入淀粉中。锅中倒入油烧至六成热时放入鱼，两面炸至金黄后夹出放入盘中。锅中留少许底油放入姜蒜爆香，倒入酱汁，大火烧至浓稠。浇在鱼身上即可。

1、把鱼洗净除去鱼鳞，脏和腮。把鱼放进盆里加入适量盐，葱姜蒜末，料酒，腌25分钟。准备一个盆，在盆中加入淀粉、鸡蛋、苏打粉、水调成浆糊，然后将腌好的鱼放进盆中裹上浆糊备用。开火根据锅的大小在锅中加入适量的油，烧6分热的时候，把鱼放进锅炸金黄色捞出备用。

2、准备一条鱼，洗净除去鱼鳞、脏和腮。将鱼放入盆中，加入适量的盐、葱姜蒜末和料酒，腌制25分钟。接着，准备一个盆，加入淀粉、鸡蛋、苏打粉和水调成浆糊，将腌好的鱼裹上浆糊备用。开火后，根据锅的大小加入适量的油，待油温烧至六分热时，将裹好浆糊的鱼放入锅中炸至金黄色，捞出备用。

3、首先，将鱼去磷、鳍、腮、内脏，洗净后，鱼身两侧每隔2厘米切一刀至鱼骨，然后顺着骨切5厘米，使其肉翻起。金糕、青梅切小丁用开水略烫。接下来，起锅放油，烧至7-8成热时，投入挂淀粉的鱼微火炸透，捞出放在盘中。

4、烹制一道美味又简单的糖醋鱼，只需几个步骤就能轻松上手。首先，将鱼洗净，剔除鱼鳞、内脏和腮，确保鱼肉干净。接着，将鱼放入一个盆中，加入适量的盐、葱姜蒜末以及料酒，进行大约25分钟的腌制，让鱼肉充分吸收调料的味道。接下来，调制面糊是关键。

5、生姜，糖醋，生抽、酱油。把锅洗干净，放油烧热，放大蒜生姜爆香。放入鱼块煸炒，炒变颜色后放2勺生抽、半勺酱油、一勺糖，一勺醋继续翻炒均匀，然后加一碗水焖煮一会。汤汁收干后，撒上小葱，就可以关火了。装盘，这样简单的糖醋鱼块就做好了。咸鲜中酸甜可口，很好吃的哦。

6、准备大葱一段切成葱花，生姜一小块切成薄片拍扁，一起放入盆中下面把鲤鱼腌制一下，加入少许食盐，半勺胡椒粉，半勺味精，用手把调料均匀的涂在鱼身上，使鱼更加入味，再加入适量料酒，这样可以减少鱼的腥味，再次用手抓匀，腌制五分钟。

1、做法：（1）鱼去磷，鳍，腮，内脏洗净，鱼身两侧每隔2厘米切一刀至鱼骨，然后顺骨切5厘米，使鱼肉翻起.金糕，青梅切小丁用开水略烫。