正宗蒜蓉酱的配料表大全，正宗蒜蓉酱的配料表

正宗蒜蓉辣酱制作方法

1、准备3斤红辣椒，去掉根部后洗净沥干水分，250克大蒜剥皮后洗净沥干备用。准备调料，盐200克，冰糖200克，白醋200克，东北大酱200克、鸡粉20克，将大蒜放入料理机打成茸，取出一半蒜蓉备用，蒜蓉打好后加入辣椒继续打茸，直至搅拌均匀。

2、将辣椒和蒜洗干净，晾干水！（一定要晾干！）菜刀和砧板也洗干净，晾干。辣椒和蒜的比例可根据个人的喜好。然后将辣椒和蒜分别剁碎。打碎到自己觉得满意的程度就行了。将打碎的蒜和辣椒拌一下，然后撒盐。加高度酒。

3、主料：鲜红辣椒适量、大蒜适量。配料：白糖适量、精盐适量、甜面酱适量、白醋适量、植物油。红辣椒洗净去蒂上锅，水开后蒸5分钟。蒸熟的辣椒晾凉后，用刀细细剁碎。大蒜剥皮后用刀切碎，细细剁成蒜蓉。锅里加适量植物油，油热后，倒入一大汤匙甜面酱，小火炒制。

4、步骤：将大蒜头剥皮后，切成蒜末备用。辣椒去籽，然后切成细末备用。热锅加入适量的食用油，小火加热。锅中油热后，将蒜末和辣椒末倒入锅中，翻炒均匀。继续炒至蒜末和辣椒末变得金黄香脆。关火后加入适量的盐，搅拌均匀。

5、制作蒜蓉辣酱时要准备辣椒2千克，大蒜500克，醋500克，食用盐300克，另外还要准备甜面酱500克，鸡精和高度白酒各50克。把准备好的新鲜红辣椒洗净以后控掉水分，再把里面的辣椒籽去掉，然后放在料理机中搅碎。

6、准备好材料：大蒜1颗，红尖辣椒1两，五花肉肉沫，黄豆酱（或豆瓣酱、豆豉均可）。这个份量是比较少的，单人份的话大约1-2次就可以吃完。喜欢吃辣一点的辣椒可以再多放。将大蒜切成蒜蓉，辣椒切碎备用。

大蒜剥去外皮，洗净，控水。用刀把大蒜剁碎，成蒜蓉，用刀剁出来的蒜蓉做出来蒜蓉酱更香。剁好的蒜蓉加水淘洗一下。清洗是为了防止粘锅。锅烧热下入大豆油，油温烧至4成热，下入一大半蒜蓉。小火熬煮。在熬煮过程中要用勺子不停搅拌，防止粘连。

做法： a. 大蒜剥皮切末。 b. 在碗中加入蒜末，加入适量的生抽和白糖搅拌均匀。 c. 另起锅加油烧热，将热油直接浇在调好的蒜蓉上，激发出香味。 d. 这种蒜蓉酱适合用来蒸鱼，增加了鱼的鲜美。蒜蓉拌面酱：材料：新鲜大蒜头若干、酱油适量、香醋适量、糖适量、香油适量。做法： a. 大蒜剥皮切末。

将新鲜大蒜剥皮后用刀背拍碎，然后剁成细末。在锅中加入适量的食用油，加热至五成热时，倒入蒜末。用小火慢慢炒制，直到蒜末变成金黄色，散发出浓郁的香味。加入少量的盐和鸡精调味，炒匀后即可出锅。蒜蓉辣椒酱：准备新鲜的红辣椒和大蒜，分别剁成细末。

1、正宗蒜蓉辣酱的配料有辣椒 500g、大蒜 50g、老姜 50g、盐适量、白糖适量、白醋适量、白酒 10g。制作蒜蓉辣椒酱的步骤如下：将辣椒洗干净，晾千水分。去掉辣椒蒂，避免做出来的辣酱有一些草一样的东西，影响口感。将蒜剥皮，姜洗干净，晾干备用。蒜和老姜一起切碎。

2、正宗蒜蓉辣酱的配料表主要包括：新鲜大蒜、辣椒、食用油、生抽、糖、盐、白醋或米醋，以及可选的配料如香菜、葱花、芝麻等。首先，新鲜大蒜是蒜蓉辣酱的灵魂，它不仅提供了浓郁的蒜香味，还具有天然的抗菌作用。大蒜需要被精细地剁成蒜蓉，以便更好地释放出其风味。

3、【蒜蓉辣椒酱】需要食材：主料：小米辣200克配料：大蒜60克、食用油120克、花椒10克、八角2个、芝麻香油少许、食盐适量、调料：生抽或酱油2勺开始制作：步骤小米辣洗净去蒂，自然风干备用。大蒜去皮备用。步骤用料理机分别把大蒜和辣椒打碎倒出备用。

4、蒜蓉辣酱配方是10斤蒜蓉辣酱的配料及制作方法按10斤辣椒配料：盐500克，白糖500克，醋500克，味精150克，甜面酱500克，蒜6两，熟芝麻适量。制作方法 1）将准备好的辣椒、蒜洗净干净，晾干后分别放入搅拌机搅碎，不用弄得很细腻。

5、主料：鲜红辣椒适量、大蒜适量。配料：白糖适量、精盐适量、甜面酱适量、白醋适量、植物油。红辣椒洗净去蒂上锅，水开后蒸5分钟。蒸熟的辣椒晾凉后，用刀细细剁碎。大蒜剥皮后用刀切碎，细细剁成蒜蓉。锅里加适量植物油，油热后，倒入一大汤匙甜面酱，小火炒制。

6、辣椒洗净控水后去蒂，然后切段放入料理机打碎，蒜瓣同样打成蒜蓉。锅中少许油放入花生炒熟，去皮压碎，白芝麻已经炒好的。接下来开始做辣椒酱，锅中倒入450克油热1分钟，放入配料，洋葱，大葱段，姜片，桂皮，香叶，花椒粒，八角，小茴香炸香捞出留底油。

大蒜处理：将新鲜大蒜剥皮，然后用刀背拍碎，或者使用蒜泥器压成蒜泥。如果担心蒜味太重，可以将蒜泥用清水浸泡一会儿，然后沥干水分。调制味料：在一个小碗中，加入适量的盐、白糖、酱油、醋（如果使用），搅拌均匀备用。

鸡精或味精（可选，增加鲜味）制作步骤：蒜瓣处理：将大蒜剥皮，然后用刀背拍碎，或者使用蒜蓉器压成蒜泥。如果没有工具，可以用刀切成非常细的末。调味料准备：在一个小碗中，根据个人口味将盐、糖、酱油、醋、辣椒粉等调料混合均匀。

炒制均匀：继续用小火将调味料和蒜末炒匀，让蒜末充分吸收调味料的味道。炒至蒜末和调味料完全融合，形成浓稠的酱状。出锅装瓶：炒好的蒜蓉酱稍微放凉后，装入干净且干燥的玻璃瓶或其他密封容器中。可以在表面撒上一些香菜末或葱花增加风味。保存：将装有蒜蓉酱的瓶子密封好，放入冰箱冷藏保存。

炒匀后，关火让其自然冷却，装入干净的瓶子中保存。香辣蒜蓉酱材料：新鲜大蒜头若干辣椒粉或辣椒酱适量食用油适量盐适量鸡精/味精少许（可选）花椒粉少许（可选）步骤：准备蒜末，辣椒粉或辣椒酱。锅中加油，油温热后先下辣椒粉或辣椒酱炒出红油。加入蒜末，小火慢炒至蒜末金黄。

蒜蓉酱是一种常见的调料，它的制作方法有很多种。