腌糖蒜的方法怎么做，腌糖蒜的制作方法家用

正宗糖蒜的腌制方法

1、首先把用来腌制糖蒜的大蒜的外皮剥掉并留下一层薄薄的皮，用清水将其清洗干净。然后烧一壶开水等开水自然冷却之后，加入五十克左右的食用盐把它调成淡盐水，然后将准备的大蒜头放进去浸泡。（2）浸泡三天后将其捞出来，放到筛子里面自然沥干水分。

2、熬汤：根据需要的水量，将水、盐、醋按比例煮沸后晾凉使用，以杀死微生物，确保质量，并保持颜色。（5）装坛：将蒜装入洗净的坛中，每坛装10至15千克蒜，加入配好的糖和水，用塑料布封口，滚坛并定时放气。红糖蒜的腌制方法原料：5千克鲜嫩红皮蒜，5千克红糖，500克食盐，1千克酱油。

3、以下是几种糖蒜的家常腌制方法的详细步骤：方法一 - 主料：大蒜（白皮）800克。- 调料：白砂糖50克，白醋400克。- 特色：酸甜可口。

糖醋蒜一定要采用新鲜的嫩大蒜来腌制，这样才容易入味好吃。采用陈醋比白醋的酸味更香醇，做出来的糖醋蒜也要更好吃一些。新蒜腌制时间越久越好吃。调糖醋汁的时候还可以再加一点蜂蜜，这样腌出的糖蒜颜色漂亮口感好，晶莹剔透还好吃。10斤蒜放多少糖醋比例 1：1：0.25。

首先，去掉大蒜的外皮，但不要完全剥离。然后，将大蒜浸入盐水中浸泡24小时，期间需更换水两次，以去除苦味。浸泡完成后，取出大蒜并沥干水分备用。在坛子中加入适量的米醋和白糖，彻底搅拌均匀，直到白糖完全溶解。接着，将沥干水分的大蒜放入坛子中进行腌制。通常情况下，20天后即可食用。

剥蒜：选择合适的大蒜，剥去2至3层皮，削平根部，并去除过长的蒜茎。（2）泡蒜：将剥好的蒜放入缸中，用清水浸泡，比例为1：3，泡3天后开始换水，每隔一天换一次，共换6至7次，直至蒜沉底冒泡。

1、熬汤：根据需要的水量，将水、盐、醋按比例煮沸后晾凉使用，以杀死微生物，确保质量，并保持颜色。（5）装坛：将蒜装入洗净的坛中，每坛装10至15千克蒜，加入配好的糖和水，用塑料布封口，滚坛并定时放气。红糖蒜的腌制方法原料：5千克鲜嫩红皮蒜，5千克红糖，500克食盐，1千克酱油。

2、材料：新鲜大蒜2000g、糖400g、白醋2000ml。新鲜大蒜剥去外皮，只留里面一层，接着把大蒜根部切掉，这里需要留意，不能把大蒜切散了。蒜皮尽量留少一点，这样糖蒜更容易入味，能缩短腌制时间。

3、白皮蒜（加工）的须梗适当去掉一部分，再剥掉两层表皮，放入清水里浸泡7天，每天换水一次，然后捞出晾晒，直至表皮呈现皱纹时装坛内；白糖、白醋调成汁，浇入蒜坛内，盖严盖，30天左右即成。方法二 - 备料：剥皮蒜头100克、食盐10克、食醋53克、白糖17克。