2021砂锅菜谱砂锅做法大全，砂锅菜谱大全500例

砂锅菜谱砂锅做法大全

酸菜砂锅鱼：- 鱼块洗净备用，酸菜切成小块备用。- 砂锅中加入清水煮沸，放入鱼块煮至断生。- 砂锅中加入酸菜，再煮沸。- 调入适量盐、料酒和鸡精调味即可。 鱼头豆腐砂锅：- 鱼头切块，豆腐切块备用。- 砂锅中加入清水煮沸，放入鱼头煮沸1分钟后捞出备用。

做法：肉馅加鸡蛋、淀粉、盐、葱姜汁、酱油、料酒拌匀；用小火温油炸成丸子；砂锅放高汤、蘑菇片、大白菜、葱姜汁、盐、料酒、胡椒粉，用小火炖至汤沸；下入炸好的丸子；加盖用小火炖30分钟；放鸡精、香油调好口味，撒上香菜末即可。

将排骨切块，用料酒和生抽腌制10分钟。 土豆和胡萝卜切块，洋葱切丝。 热砂锅加油，爆姜蒜，加豆瓣酱炒匀。 加入排骨翻炒，加清水没过排骨。 加入土豆和胡萝卜，煮沸后转小火炖30分钟。 加入洋葱和调味料，续炖10分钟。

豆腐切块、粉丝泡软，姜葱切片；把粉丝放在砂锅底，然后放入葱姜蒜桂皮八角；加入用开水化开的浓汤宝，然后放入豆腐。 上辣椒和花椒，再放入一勺辣椒酱；最后倒入适量水，淹没所有食材；上炉子，大火烧开，小火20即可。 菜谱三：砂锅白菜炖粉条 材料：猪肉、白菜、粉条、红皮洋葱。

做法：鱼头处理干净，用料酒、盐腌制10分钟。豆腐切块，葱姜蒜切片。砂锅加热，放入少量油，将葱姜蒜炒香。加入鱼头翻炒至变色，加入适量水。水开后加入豆腐，煮10分钟左右。调入盐、鸡精、白胡椒粉调味。撒上香菜即可。砂锅排骨 材料：排骨、土豆、胡萝卜、洋葱、生抽、老抽、糖、料酒、葱姜等。

做法：（1）把白菜、豆腐、炸豆腐、土豆都切大块，烧肉切片，红薯粉条提前用热水泡软用。（2）把白菜铺在最底层（白菜有水份不会糊底），再放入一层豆腐（豆腐在下面入味），再放入炸豆腐、土豆、腐竹，烧肉放在最上面。（3）用炒锅把葱姜蒜辣椒爆香，加入盐。

好吃的砂锅菜谱大全

1、酸菜砂锅鱼：- 鱼块洗净备用，酸菜切成小块备用。- 砂锅中加入清水煮沸，放入鱼块煮至断生。- 砂锅中加入酸菜，再煮沸。- 调入适量盐、料酒和鸡精调味即可。 鱼头豆腐砂锅：- 鱼头切块，豆腐切块备用。- 砂锅中加入清水煮沸，放入鱼头煮沸1分钟后捞出备用。

2、好吃的砂锅菜谱分别有：砂锅豆腐煲、砂锅焗鱼头、三鲜砂锅、砂锅红烧肉、砂锅白菜炖粉条等。砂锅豆腐煲 香辣砂锅豆腐是一道以豆腐为主要材料的砂锅菜谱，配料有粉丝、胡萝卜和菜心等。制作方法简单，口感香辣可口。砂锅焗鱼头 砂锅焗鱼头是一道以鱼头为主要原料，配以其他调料精心制作的菜品。

3、砂锅土豆炖排骨 - 食材：排骨、土豆、胡萝卜、洋葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、豆瓣酱、清水。- 步骤： 将排骨切块，用料酒和生抽腌制10分钟。 土豆和胡萝卜切块，洋葱切丝。 热砂锅加油，爆姜蒜，加豆瓣酱炒匀。 加入排骨翻炒，加清水没过排骨。

4、砂锅烩菜。用料：白菜5片、豆腐100g、炸豆腐2片、烧肉250g、土豆1个、红薯粉条适量、腐竹3根、葱姜蒜适量、干辣椒5个。做法：（1）把白菜、豆腐、炸豆腐、土豆都切大块，烧肉切片，红薯粉条提前用热水泡软用。

5、砂锅炖汤菜谱大全：砂锅煲虾材料牛肉，香菇，青红椒，木耳，红薯，扇贝蒜片，姜片，干红辣椒，盐，花椒面，蒜，蚝油，海鲜酱油做法辅料都按照滚刀块切。蒜片，姜片，干红辣椒，炒香，然后下入牛肉片煸炒。炒好了，放到盘子里备用。这个如果是猪的五花肉，效果更会好。煎虾，好了备用。

6、砂锅菜是中国传统的一种烹饪方式，以砂锅为器具，烹制出具有火候、口感、营养丰富的菜品。

有哪些常见的砂锅菜谱做法分享?

1、毛肚冬瓜砂锅：- 毛肚切片，冬瓜切块备用。- 砂锅中加入清水煮沸，放入毛肚煮沸5分钟后捞出备用。- 砂锅中加入适量清水，放入冬瓜和毛肚，再煮沸。- 调入适量盐、料酒、生抽和鸡精调味，加入葱姜蒜炒香提鲜。- 加入蔬菜（如鲜香菇、豆腐等）煮熟即可。

2、砂锅鱼头豆腐 材料：鱼头、豆腐、葱姜蒜、料酒、盐、鸡精、白胡椒粉、香菜等。做法：鱼头处理干净，用料酒、盐腌制10分钟。豆腐切块，葱姜蒜切片。砂锅加热，放入少量油，将葱姜蒜炒香。加入鱼头翻炒至变色，加入适量水。水开后加入豆腐，煮10分钟左右。调入盐、鸡精、白胡椒粉调味。撒上香菜即可。

3、番茄去皮切碎。砂锅内加少量油，倒入番茄丁，小火炒2分钟。砂锅内加水、浓汤宝煮沸。南豆腐切丝，加入砂锅内炖煮。鸡蛋打散，待水煮沸后倒入砂锅。水滚开后撒上香菜碎出锅。

4、做法：肉馅加鸡蛋、淀粉、盐、葱姜汁、酱油、料酒拌匀；用小火温油炸成丸子；砂锅放高汤、蘑菇片、大白菜、葱姜汁、盐、料酒、胡椒粉，用小火炖至汤沸；下入炸好的丸子；加盖用小火炖30分钟；放鸡精、香油调好口味，撒上香菜末即可。

砂锅炖汤菜谱大全有哪些?

1、砂锅炖汤菜谱大全：砂锅煲虾材料牛肉，香菇，青红椒，木耳，红薯，扇贝蒜片，姜片，干红辣椒，盐，花椒面，蒜，蚝油，海鲜酱油做法辅料都按照滚刀块切。蒜片，姜片，干红辣椒，炒香，然后下入牛肉片煸炒。炒好了，放到盘子里备用。这个如果是猪的五花肉，效果更会好。煎虾，好了备用。

2、砂锅炖可以炖很多食材，以下是一些常见的好吃的砂锅炖菜： 红烧肉：选用带有肥瘦均匀的猪腩肉，搭配豆瓣酱、料酒、糖等调料，炖煮至肉质酥软入味。 炖鸡汤：选用鸡骨架、鸡腿骨或整只鸡，鸡肉汤汁浓郁，炖时添加姜片、葱段等调料，使味道更鲜美。

3、猪大骨刮洗干净，放入开水中焯水，撇去浮沫。 砂锅中加入清水，放入焯水后的大骨，再加入适量的姜块、葱段和料酒。大火煮沸后转小火慢炖2小时左右，炖的时间越长，汤的味道越醇厚。 准备配料：将黄秧白陈、香菇、茶树菇、木耳等材料提前用温水浸泡，沥水备用。

30道经典砂锅菜谱

鸡丝砂锅 材料：鸡胸肉、茄子、辣椒、豆腐、八角、蒜、酱油、醋 做法：将鸡胸肉切成丝状，加入盐、料酒、胡椒粉和淀粉拌匀。豆腐切小块，茄子切片。砂锅加入适量的水和八角，煮沸后加入鸡丝焯熟，捞出备用。继续烧砂锅，加入蒜末、辣椒和茄子、豆腐块，加入鸡丝翻炒均匀，再加入调味料，焖煮几分钟即可盛出。

砂锅鸡汤 - 食材：鸡肉、红枣、枸杞、姜片、清水。- 步骤： 鸡肉切块，用清水泡30分钟去血水。 砂锅中加水加姜片，煮沸后加鸡肉。 撇去浮沫，加入红枣和枸杞。 转小火炖1小时，加盐调味。以上砂锅菜谱可根据个人喜好调整。

毛肚冬瓜砂锅：- 毛肚切片，冬瓜切块备用。- 砂锅中加入清水煮沸，放入毛肚煮沸5分钟后捞出备用。- 砂锅中加入适量清水，放入冬瓜和毛肚，再煮沸。- 调入适量盐、料酒、生抽和鸡精调味，加入葱姜蒜炒香提鲜。- 加入蔬菜（如鲜香菇、豆腐等）煮熟即可。

谁能给几个超级简单的砂锅菜谱

毛肚冬瓜砂锅：- 毛肚切片，冬瓜切块备用。- 砂锅中加入清水煮沸，放入毛肚煮沸5分钟后捞出备用。- 砂锅中加入适量清水，放入冬瓜和毛肚，再煮沸。- 调入适量盐、料酒、生抽和鸡精调味，加入葱姜蒜炒香提鲜。- 加入蔬菜（如鲜香菇、豆腐等）煮熟即可。

肉馅加鸡蛋、淀粉、盐、葱姜汁、酱油、料酒拌匀；用小火温油炸成丸子；砂锅放高汤、蘑菇片、大白菜、葱姜汁、盐、料酒、胡椒粉，用小火炖至汤沸；下入炸好的丸子；加盖用小火炖30分钟；放鸡精、香油调好口味，撒上香菜末即可。砂锅白菜炖豆腐 主料：北豆腐500克，白菜500克。

好吃的砂锅菜谱分别有：砂锅豆腐煲、砂锅焗鱼头、三鲜砂锅、砂锅红烧肉、砂锅白菜炖粉条等。砂锅豆腐煲 香辣砂锅豆腐是一道以豆腐为主要材料的砂锅菜谱，配料有粉丝、胡萝卜和菜心等。制作方法简单，口感香辣可口。砂锅焗鱼头 砂锅焗鱼头是一道以鱼头为主要原料，配以其他调料精心制作的菜品。

砂锅焖羊心。材料：羊心500克，水发香菇75克，油菜心40克，调料：葱段15克，姜块10克，料酒15克，酱油8克，精盐3克，味精3克，鸡精5克，白糖3克，鲜汤500克，胡椒粉1克，香油15克。做法：将羊心洗净，切成条。勺内加水烧开，下心条焯去血污捞出。