茄子家常简单做法
1、烤茄子。将茄子切成片状,刷上橄榄油和蒜泥,放入烤箱或烤盘中烤制,烤至金黄色即可。 茄子煲。将茄子、豆腐、蘑菇、虾仁等食材一起放入煲中,放入适量的水煮开,加入鲜汤、盐、鸡精、蒜末等调味品,煮至食材熟烂即可。
2、准备材料:茄子、盐、水、淀粉、油、姜、蒜、豆瓣酱、青椒、红椒、生抽、老抽、蚝油、醋、糖、麻油。步骤:- 茄子切条后泡盐水,裹干淀粉炸。- 姜蒜炒香后加豆瓣酱,再加入青红椒。- 炸好的茄子加入调味汁炒匀。
3、酱醋蒸茄子 将茄子切为8等份,用盐水浸泡后挤去水分,高火蒸8分钟,排于盘中,浇上调好的调味汁即可。 肉末茄子 茄子蒸熟晾凉切段,煸炒肉末加黄豆酱,加入茄子、红椒、蒜末炒香,加老抽、水调味后勾芡即可。
4、酱醋蒸茄子。摘去茄子蒂,将茄子切为8等份,用盐水浸泡,除去涩味;挤去水分,置于一较深容器中,加盖高火8分钟;整齐地排于盛菜盘中,浇上调好的调味汁(酱油、辣椒油、米醋、花椒粉、芝麻油、精盐);用保鲜纸覆盖,放入冰箱内冷却,作为冷菜食用。肉末茄子。
5、以下是十种美味的茄子家常菜谱: 肉末茄子煲:将茄子切成条状,用油煎至两面金黄,备用。热锅凉油,爆香葱姜蒜末,加入肉末翻炒至变色,再加入茄子,加入适量的生抽、老抽、糖和清水,小火慢炖至茄子软烂,汤汁浓稠即可。 酱烧茄子:将茄子切条,用热油炸至表面金黄,捞出沥油。
6、家常茄子做法:简单又美味 做法一:家常烧茄子 所需材料:茄子、蒜末、生抽、老抽、盐、糖、食用油。步骤: 准备阶段:茄子洗净,滚刀切块。 烹饪阶段:锅中加油热后,放入茄子翻炒至变软。 调味阶段:加入蒜末、生抽、老抽、盐、糖,翻炒均匀。
茄子的做法大全家常
1、将茄子切成块状,蒜、姜、辣椒切碎备用。2) 在锅中加入适量的油,将茄子煎至两面金黄。3) 锅中加入适量的油,放入蒜、姜、辣椒炒香。4) 加入豆瓣酱、酱油、糖、醋搅拌均匀,然后加入少量水煮开。5) 将炒好的酱料倒入茄子翻炒均匀即可。
2、酱醋蒸茄子 将茄子切为8等份,用盐水浸泡后挤去水分,高火蒸8分钟,排于盘中,浇上调好的调味汁即可。 肉末茄子 茄子蒸熟晾凉切段,煸炒肉末加黄豆酱,加入茄子、红椒、蒜末炒香,加老抽、水调味后勾芡即可。
3、红烧茄子:将茄子切成块状,炒香后加入调料煮熟,最后加入红烧汁炖煮片刻,使茄子入味。 鱼香茄子:将茄子切成条状,先炸至表面金黄后,加入调料炒制,最后加入鱼香汁炖煮片刻。 醋溜茄子:将茄子切成片状,炸至两面金黄后,加入调料拌炒均匀,最后加入适量的醋略炖片刻。
茄子6种家常做法大全
1、酱炒茄子 - 酱炒茄子是一道简单美味的家常菜,口感滑嫩,香气扑鼻。将茄子切块,用盐水浸泡去苦味。炒锅加油,先将茄子炒至微黄,盛出。再炒香葱姜蒜,加入郫县豆瓣酱和生抽,炒出香味后加入茄子,翻炒均匀。 酿茄子 - 酿茄子是广东菜中的一道传统佳肴,将茄子挖空填入肉馅,口感鲜美。
2、茄子1个、青椒1个、红椒1个、蒜2瓣、葱少许、辣椒酱1汤匙、生抽1茶匙、盐少许。做法 茄子切长条,用清水泡一会后捞出控干。青、红椒切丝,蒜切沫。锅里倒入比平时炒菜多一倍的油,烧至8成熟后放入茄子。半煎炸的方式将茄子炒至软熟后盛出。锅里留少许油爆香蒜蓉。
3、豆角烧茄子:长茄子切条,豆角切段,加蒜片和辣椒段,翻炒后加盐、蒸鱼豉油、生抽、糖调味,最后加鸡精和香油。 肉末茄子煲:紫皮长茄子切半,加盐腌10分钟,瘦肉切末,加调料拌匀,炒至变色,加茄子炒匀,倒入调好的料汁,煮3分钟,撒葱花和红椒点缀。
4、茄子6种家常做法是:鱼香茄子、酱炒茄子、酿茄子、鱼香肉丝茄子煲、茄子炖豆腐、海鲜茄盒。鱼香茄子 鱼香茄子是一道经典的川菜,口感酸甜辣香,色香味俱佳。首先将茄子切成长条,炸至金黄色,备用。锅中加入葱姜蒜爆炒,然后加入少许郫县豆瓣酱炒香,再加入切好的葱花和辣椒段翻炒片刻。
5、酱醋蒸茄子 将茄子切为8等份,用盐水浸泡后挤去水分,高火蒸8分钟,排于盘中,浇上调好的调味汁即可。 肉末茄子 茄子蒸熟晾凉切段,煸炒肉末加黄豆酱,加入茄子、红椒、蒜末炒香,加老抽、水调味后勾芡即可。
长茄子的10种家常做法
1、蒜香茄子 做法简单,成功率百分百,而且可以自己调节味道。搭配白粥或馒头,再来个鸡蛋,就是营养丰富的早餐。 烤茄子 香嫩可口,好吃到停不下来。自己在家烤着吃,非常解馋。 凉拌茄子 只需要将茄子蒸熟,撕成条后,加入葱花、蒜末、小米椒、生抽、香醋、芝麻酱等调料拌匀即可。
2、青椒炒茄子:将茄子与青椒搭配,口感丰富,绵软与脆爽交织,非常适合下饭。 蒸茄子:保留了茄子的鲜美和细腻口感,是一种健康的烹饪方式。 豆角茄子:这道菜味道浓郁,非常适合搭配米饭,即使是素菜也能比肉菜更受欢迎。
3、豆角烧茄子:长茄子切条,豆角切段,加蒜片和辣椒段,翻炒后加盐、蒸鱼豉油、生抽、糖调味,最后加鸡精和香油。 肉末茄子煲:紫皮长茄子切半,加盐腌10分钟,瘦肉切末,加调料拌匀,炒至变色,加茄子炒匀,倒入调好的料汁,煮3分钟,撒葱花和红椒点缀。
4、茄子的10种家常做法第1种:豆角烧茄子准备食材。长茄子一个、豆角适量、小红辣椒适量、蒜适量。将茄子切成长条、豆角掰成段、小辣椒切成段、蒜切片备用。茄条中加一小勺盐,然后腌十分钟备用。锅中倒入适量的油,油热后放入豆角开始煸炒。煸炒至豆角变软,表面微微起皱。
5、将长茄子去皮后切成小块,入油锅炸至两面略微金黄,夹入烤箱中,烤熟即可。(2)将烤好的茄子块、酱牛肉、葱花混合在一起,最后加入适量的卤汁拌匀即可。在白饭夹馍里面,添加咸菜、芝麻、辣椒酱等作为调料食用。总的来说,以上就是几种常见的长茄子的做法了。
茄子的10种家常做法
酱焖茄子 茄子切斜花刀炸透,炒锅加豆瓣酱、调料烧开,加茄子焖煮至烂,勾芡加明油即成。 茄子煲 茄子切条炸成金黄色,胡萝卜条过油捞出,油菜煸炒后备用,炒锅加调料烧开后勾芡,倒入砂锅,加香菜即成。
冰冻茄丁 茄子切丁炸熟,与芹菜末一起炒至牙黄色,加番茄汁煨煮,加盐调味,冷藏即成。 凉拌茄子 茄子蒸熟撕成细丝,加姜末、酱油、味精、盐、香油调汁,浇在茄子上即可。 菊花茄子 茄子切墩,剞上十字花刀,撒盐略腌,面粉裹匀炸至金黄,另炒番茄酱加姜末、汤、调料烧开,勾芡即成。
茄子拌蒜 - 食材:茄子、蒜、醋、生抽、盐、鸡精、香油、葱、尖椒。- 做法:茄子蒸软,撕成丝,蒜捣成蓉,调料拌匀淋在茄子上,撒葱花和尖椒。 蟠龙茄子 - 食材:茄子、肉末、葱、姜、蒜、辣椒、泡椒、调料。- 做法:茄子蒸软,肉末炒香,调料炒香,加入茄子、肉末,加水焖煮收汁。
家常茄子最好吃4种做法
1、焦黄炸茄子 取两根长茄子,不必去皮,清洗干净后,裹上一层玉米淀粉。开火加热油,待油温升高后,放入茄子炸至外表呈焦黄色,然后捞出控油备用。爽口凉拌茄子 将两根长茄子切成长段,无需去皮,上锅蒸约10分钟至熟软。将蒸熟的茄子撕成细条,码放在盘中。
2、两根长茄子不用刮皮,切成长段后,蒸10分钟至软。热茄子撕成细条,装盘备用。调制料汁:蒜末、小米椒、葱末,加油爆香后加生抽、蚝油、白糖、食盐拌匀。将料汁倒在茄子上,拌匀后,加入香菜即可食用。茄子早餐饼 两根茄子切条,煮至八成熟,捞出挤干水分。
3、烤茄子 材料:茄子2-3根、橄榄油适量、盐适量、黑胡椒粉适量、蒜末适量、香菜适量。做法:准备食材:茄子洗净擦干水分,对半切开,用刀在茄肉上划几刀,便于入味。腌制茄子:在茄子切口处撒上适量盐、黑胡椒粉,涂抹上橄榄油,腌制10分钟左右。
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