凉拌金针菇的正宗做法，凉拌金针菇的正宗做法大全

凉拌金针菇是怎样制作的?

1、水烧开，先放入金针菇、黄甜椒丝烫30秒，最后加入葱丝拌匀，捞出；将捞出的1料放入冰水里浸泡半分钟；5勺生抽、1勺香醋、小半勺蜂蜜（糖）和蒜蓉充分拌匀成湿料，将2料捞出，轻轻挤干水分放入拌匀；上桌前滴几滴香油即可。

2、将金针菇洗净，去掉坏掉的部分，剪去根部。将金针菇放入沸水中焯烫2-3分钟，然后捞出，过冷水。将焯烫好的金针菇切成适当的长度备用。在一个大碗中，将大蒜、生姜、青葱、酱油、香醋和白糖混合均匀，加入少许食盐。将金针菇放入碗中，均匀地搅拌使其充分腌制入味。

3、原料：新鲜金针菇，香菜、生抽、麻油、鸡精。将金针菇洗净，切去尾部老的部分，如果有连在一起的，撕开。锅烧开水，放入金针菇，稍煮一下就捞起，冷却。将香菜洗净，用白开水冲一下，切碎，放在金针菇上。加一点生抽，麻油，鸡精，拌匀即可。清爽可口，营养丰富。备受喜爱。

4、主料：金针菇3两、黄瓜半根、胡萝卜五六片。配料：香葱2根、蒜2瓣。辅料：生抽1勺、醋2勺、蜂蜜1/2-1勺、花椒10粒、植物油2勺、耗油半勺。金针菇：洗净，开水焯1分钟，过冷水。黄瓜切丝放在上面。胡萝卜切丝放在上面。半勺辣椒面、香葱碎放在最上面，以便一会油烹。

5、凉拌金针菇做法如下：材料准备：金针菇、酱油、盐、醋、糖、蒜、生姜、鸡精、青尖椒、红尖椒等。将大蒜、生姜洗净切末，然后将嫩青尖椒、泡菜坛里面的红尖椒4根洗净切粒，装碗里备用。将金针菇洗净并撕成一小撮一小撮的，然后在沸水中焯水3到5分钟。将金针菇摆盘冷却备用。

1、凉拌金针菇的做法：金针菇清洗干净，大蒜2瓣切成蒜末。锅里加入清水，大火烧开，然后放入金针菇煮1分钟左右。捞出，用凉开水冲凉，沥干水分。金针菇上加入蒜末，淋上豆瓣酱1勺。锅内加适量油，烧热之后浇到金针菇上。较后放少许醋、盐和鸡精搅拌均匀即可。

2、主料：金针菇250克、红椒1个、葱几根、蒜2瓣、盐1/3茶匙、白糖1/3茶匙、蚝油1汤匙、生抽1汤匙、辣椒油1茶匙。首先将金针菇剪去根部，一根根撕开，红辣椒切丝。锅里烧开半锅热水，下金针菇和红椒丝焯30秒。将焯好的金针菇及红椒丝捞起放在事先备好的纯净水中冷却。

3、原料：金针菇、蒜、红辣椒、盐、鸡粉、生抽、香醋、油、小香葱。把金针菇去头洗净弄散。蒜切末加盐和鸡粉拌匀，辣椒斜切小段，葱切末。锅烧开水，把金针菇下锅加少许盐焯烫熟后。金针菇捞出过冷水，挤干水分。用模具定型压实。金针菇面上抹上蒜蓉，放上辣椒。

4、食材：金针菇约200g，蒜1瓣，葱一小根，海鲜酱油适量，醋适量，盐2勺，白糖适量，香油2滴，芥末少许。金针菇洗净，焯熟捞出，备用。葱切段、蒜切片备用。取适量酱油、醋、香油、盐、少量芥末，搅拌均匀调成汁。

凉拌金针菇的做法：金针菇清洗干净，大蒜2瓣切成蒜末。锅里加入清水，大火烧开，然后放入金针菇煮1分钟左右。捞出，用凉开水冲凉，沥干水分。金针菇上加入蒜末，淋上豆瓣酱1勺。锅内加适量油，烧热之后浇到金针菇上。较后放少许醋、盐和鸡精搅拌均匀即可。

准备金针菇，去掉根部的脏物，将金针菇洗净。如果金针菇较长，可以将其对半折断，以便食用时更加方便。在锅中加入足够的水，加入一小勺盐，大火烧开。水开后，将金针菇放入锅中，用中火煮约3-5分钟。金针菇不需要煮得太久，以保持其爽脆的口感。

原料：新鲜金针菇，香菜、生抽、麻油、鸡精。将金针菇洗净，切去尾部老的部分，如果有连在一起的，撕开。锅烧开水，放入金针菇，稍煮一下就捞起，冷却。将香菜洗净，用白开水冲一下，切碎，放在金针菇上。加一点生抽，麻油，鸡精，拌匀即可。清爽可口，营养丰富。备受喜爱。

凉拌金针菇做法如下：材料准备：金针菇、酱油、盐、醋、糖、蒜、生姜、鸡精、青尖椒、红尖椒等。将大蒜、生姜洗净切末，然后将嫩青尖椒、泡菜坛里面的红尖椒4根洗净切粒，装碗里备用。将金针菇洗净并撕成一小撮一小撮的，然后在沸水中焯水3到5分钟。将金针菇摆盘冷却备用。

凉拌金针菇是一道美味的素食佳肴，不仅口感滑嫩，而且营养价值丰富。金针菇中富含多种氨基酸、蛋白质和纤维素，具有抗氧化、抗炎和提高免疫力的作用。下面，我将为您详细介绍凉拌金针菇的做法，让您轻松在家享受美味佳肴。

凉拌金针菇做法及步骤准备食材：金针菇、黄瓜、红椒、醋、蒜、葱、橄榄油、辣椒酱、白糖。用剪刀将金针菇的根蒂剪去并反复清洗干净，红椒去籽切丝以作备用。起锅烧水并加入一勺盐，水烧开后放入金针菇和红椒丝煮1分钟立即关火。把煮好金针菇和红椒丝进入凉开水中，冷却后捞起沥干水分。