米豆腐的做法和配方，湘西米豆腐的做法和配方

米豆腐的做法和配方?

米豆腐的做法和配方：用料：米豆腐400克、猪肉100克、大蒜3瓣、小米辣3个、生姜5克、香葱2根、豆豉少许。步骤：米豆腐清洗干净，再切成1厘米方的小丁，猪肉剁成肉末，大蒜、生姜、小米辣、香葱切碎，豆豉稍微用清水浸泡。

锅中加入适量的水，烧开后加入食盐，然后放入切好的米糊块焯水1-2分钟，煮熟。 捞出煮熟的米豆腐，用清水冲洗干净，沥干水分。1 在锅中加热适量的食用油，放入米豆腐，煎至两面金黄即可。1 喜欢可根据个人口味加入各种调味料进行调整，如酱油、醋、辣椒油等。

原料主要是大米或者玉米和大豆。大米以早、中、晚稻籼型为好，碎米也行，粘糯酉阳米不易制作。浸泡前除去米中的杂质，淘洗干净后将适量石灰水浸泡3小时，再取出放在清水中淘洗至水清后磨浆，磨浆水和米的比例为1比2。

米豆腐的做法和配方如下：米豆腐是一种以大米和石灰为主要原料制作而成的传统食品，其口感嫩滑，营养丰富，深受人们喜爱。以下是一种典型的米豆腐制作方法及其配方。配方：大米：适量 石灰：适量 水：适量 做法： 浸泡：将大米淘洗干净，放入盛器中，加入足够的水和一定比例的石灰进行浸泡。

米豆腐的做法

1、食材：米豆腐一块，瘦肉适量，鸡蛋两个，青菜适量，淀粉适量，葱一根，盐、生抽、胡椒粉适量。把买来的米豆腐先用水清洗一下，用刀改成小块，最好能小点，因为米豆腐太大块不好入味。把瘦肉剁成肉末，把青菜切成细丝，同时准备好葱花。打入两个鸡蛋，用筷子打散。

2、烧一锅热水，把米粉倒入盆中用水搅拌成稀状。等水开后改小火。把米粉稀倒入锅中搅拌。炒到变色就可以了，放到盘子中晾凉。把锅烧热，倒入适量油。放入肉丝、葱花、青椒，改成小火，放入辣椒油、醋、酱油、盐、味精、香油继续翻炒。之后盛到小碗中。

3、米豆腐的家常做法如下：材料准备：- 米豆腐一块 - 葱花适量 - 蒜末适量 - 油辣椒一勺 - 米醋半勺 - 生抽两勺 - 蚝油一勺 - 熟白芝麻一勺 - 姜末适量 - 料酒适量 - 猪肉末适量 步骤： 将米豆腐清洗干净，切成正方形小块备用。

4、大米2千克，温水适量（泡过大米约1厘米），泡1小时，大米带水用石磨磨浆。生石灰泡水半小时，取上层清石灰水约2千克，放入锅中（最好用铁锅，铝锅味略差）。加石灰水是关键，否则煮不成米豆腐。加入米浆，文火烧开，煮40分钟。注意搅拌，以免粘锅、烧糊。

5、首先把冷却好的米豆腐用刀或网状工具（专门用来切米豆腐的一种自制工具，把横竖等分的细线织成网状固定在木框架上而成）切成长宽高各1厘米左右的粒状，放入置有清水的盆中，这样它不易碎散。配汤。

米豆腐怎么做好吃又简单

1、食材：米豆腐一块，瘦肉适量，鸡蛋两个，青菜适量，淀粉适量，葱一根，盐、生抽、胡椒粉适量。把买来的米豆腐先用水清洗一下，用刀改成小块，最好能小点，因为米豆腐太大块不好入味。把瘦肉剁成肉末，把青菜切成细丝，同时准备好葱花。打入两个鸡蛋，用筷子打散。

2、制作步骤：将米豆腐切片，蘸上生粉，入油锅炸至成形；炒锅内放入香油，下入配料与米豆腐一同煸炒入味，装盘即成。拌米豆腐：原料：米豆腐250克，酥黄豆10克，炸花生10克，大头菜10克，盐菜10克。

3、所需食材：一块米豆腐、适量瘦肉、两个鸡蛋、适量青菜、适量淀粉、一根葱、适量盐、生抽和胡椒粉。首先，将购买的米豆腐用清水冲洗干净，然后用刀将其切成小块，建议切得小一些，因为较大的米豆腐不易入味。接下来，将瘦肉剁成肉末，将青菜切成细丝，同时准备好葱花。

4、准备材料：米豆腐、葱姜蒜、辣椒粉、盐、鸡精、生抽、老抽、料酒、清水。 豆腐可以用市售的现成米豆腐或者自制。自制米豆腐的做法：将糯米浸泡3-4小时，然后捞出用搅拌机搅打成糊状，加入适量的清水调稀。

米豆腐怎么做

食材：米豆腐一块，瘦肉适量，鸡蛋两个，青菜适量，淀粉适量，葱一根，盐、生抽、胡椒粉适量。把买来的米豆腐先用水清洗一下，用刀改成小块，最好能小点，因为米豆腐太大块不好入味。把瘦肉剁成肉末，把青菜切成细丝，同时准备好葱花。打入两个鸡蛋，用筷子打散。

制作步骤：将米豆腐切片，蘸上生粉，入油锅炸至成形；炒锅内放入香油，下入配料与米豆腐一同煸炒入味，装盘即成。拌米豆腐：原料：米豆腐250克，酥黄豆10克，炸花生10克，大头菜10克，盐菜10克。

食材：米豆腐380克，盐适量，生抽2克，猪油（炼）25克，味精2克，水适量。备米豆腐一块。切片。不粘锅里烧猪油，放进米豆腐，淋上生抽。放点盐。煎片刻。翻面。切点辣椒丁。放进辣椒丁提辣味。炒匀，放点味精，清水烧开后装盘。1淋上香油上桌。

大米2千克，温水适量（泡过大米约1厘米），泡1小时，大米带水用石磨磨浆。生石灰泡水半小时，取上层清石灰水约2千克，放入锅中（最好用铁锅，铝锅味略差）。加石灰水是关键，否则煮不成米豆腐。加入米浆，文火烧开，煮40分钟。注意搅拌，以免粘锅、烧糊。

材料：米豆腐400克、皮蛋2个、小葱、蒜、辣椒 将米豆腐、皮蛋切成小块，小葱、蒜切成碎沫，红辣椒切段；把锅烧热后倒入食用油，用蒜沫、剁椒炝一下锅，将米豆腐放入锅中，翻炒几下后，加入皮蛋块翻炒；加入适量盐与胡椒粉，烧两到三分钟，加入酱油翻炒均匀后洒小葱沫，盛入盘中即可完成。

有哪些关于的米豆腐的食谱推荐?

经典豆花汤 这是最传统的米豆腐食用方式。将米豆腐切成小块，放入用骨头或者海鲜熬制的高汤中，加入一些葱花、香菜、油条块和花生碎，再撒上一些胡椒粉和酱油，一碗鲜美的豆花汤就完成了。麻辣豆花 如果你喜欢辣味，可以尝试制作麻辣豆花。

红糖姜汁米豆腐 材料：米豆腐、红糖、新鲜姜片、水 做法： a. 将新鲜姜片切片，与水一起煮制姜汁水。 b. 红糖加入适量的水中，煮至完全溶解。 c. 将米豆腐舀入碗中，倒入红糖水和姜汁水。 d. 可以根据口味加入一些椰果或者芝麻作为点缀。

香酿米豆腐 【原料】米豆腐250克，鸡肉50克，香菜15克，姜5克，红萝卜10克，冬菇10克。调味料：熟花生油5克，盐6克，味精2克，鸡精粉1克，生抽王3克，麻油1克，淀粉适量。【制法】（1）米豆腐切成日字厚块，鸡肉剁成泥，香菜洗净切成粒，姜去皮切粒，红萝卜去皮切粒，冬菇去粒。

佐料米豆腐（适量）潮州酸菜（适量）佐料盐（适量）葱（适量）姜（适量）水淀粉（适量）胡萝卜（适量）鸡粉（适量）大白菜（适量）炊具油炸锅一个两块潮州酸菜备用。2大白菜和胡萝卜洗净切片，米豆腐切片备用。三将葱、姜、酸菜切成小块备用。四将姜片和葱放入油中翻炒，加入胡萝卜、白菜和酸菜，翻炒后加入适量水。

佐料米豆腐（1块）佐料料酒（适量）盐（适量）糖（适量）葱（1根）鸡精（适量）葱（半个）蚝油（适量）排骨酱（适量）醋酱油（适量）炊具没有一个准备材料。2除了盐和鸡精之外，以上调料都是根据每个人的情况掺一些水的味道。三把豆腐切成丁，在水里泡一会儿。四洋葱切成小块，葱切碎。

米豆腐的做法和配方

米豆腐的做法和配方：用料：米豆腐400克、猪肉100克、大蒜3瓣、小米辣3个、生姜5克、香葱2根、豆豉少许。步骤：米豆腐清洗干净，再切成1厘米方的小丁，猪肉剁成肉末，大蒜、生姜、小米辣、香葱切碎，豆豉稍微用清水浸泡。

原料主要是大米或者玉米和大豆。大米以早、中、晚稻籼型为好，碎米也行，粘糯酉阳米不易制作。浸泡前除去米中的杂质，淘洗干净后将适量石灰水浸泡3小时，再取出放在清水中淘洗至水清后磨浆，磨浆水和米的比例为1比2。

烧一锅热水，把米粉倒入盆中用水搅拌成稀状。等水开后改小火。把米粉稀倒入锅中搅拌。炒到变色就可以了，放到盘子中晾凉。把锅烧热，倒入适量油。放入肉丝、葱花、青椒，改成小火，放入辣椒油、醋、酱油、盐、味精、香油继续翻炒。之后盛到小碗中。

制作米豆腐的配方： 米饭：500克 水：适量 果糖：适量 淀粉：适量 食用油：适量 食盐：适量 调味料（可根据个人口味添加）制作步骤： 将米饭浸泡在水中约2小时，然后用水冲洗几次，将米饭中的杂质去除干净。 将米饭放入搅拌机中，加入适量的水，搅拌成细糊状。

米豆腐的做法和配方如下：米豆腐是一种以大米和石灰为主要原料制作而成的传统食品，其口感嫩滑，营养丰富，深受人们喜爱。以下是一种典型的米豆腐制作方法及其配方。配方：大米：适量 石灰：适量 水：适量 做法： 浸泡：将大米淘洗干净，放入盛器中，加入足够的水和一定比例的石灰进行浸泡。

米豆腐的做法和配方如下：工具/材料：大米500g、清水400ml、食用碱4g、玉米油适量、破壁机一个、硅胶垫一个、不粘锅一个、木铲子一个、锡纸一张、烤箱一个、蒸烤盘一个。大米洗净放入4g食用碱，加入没过大米的水浸泡4个小时以上，米粒浸泡到用手能碾碎就可以了。