绿豆饼的做法家常做法，绿豆饼的做法家常做法绿豆饼如何炒

如何在家做绿豆饼

做法：绿豆先清洗干净后，泡水两个小时；泡好后的绿豆加些水用高压锅煮烂；放入搅拌机中搅拌至碎；然后倒入平底锅中，加黄油，白糖，小火煮至成豆沙馅；油皮材料混合均匀，和好的面团一定是比较沾的，然后可以在案板上摔打，可以摔成长条；油酥材料也混合好，只要混合成团即可。

将面皮的边缘往中间捏合，封口捏紧。将包好的绿豆饼整形，使其成为圆形或者稍微扁一些的形状。烙制绿豆饼：在平底锅中加入少量油，烧热。将包好的绿豆饼放入锅中，中小火煎至两面金黄，馅料熟透。装饰与享用：煎好的绿豆饼取出，放在吸油纸上去除多余的油分。

步骤：绿豆提前浸泡一夜。清洗干净，去掉浮皮。用压力锅压30分钟。趁热加入冰糖。把绿豆泥倒入锅中翻炒，把水分炒干。加入色拉油。炒到可以抱团。油酥和油皮分别混合好。用保鲜膜包好，静置半小时。把绿豆馅分成每个45克。油酥和油皮分别分割成十份。油皮包入油酥。

煎制绿豆饼：在平底锅中加入少量植物油，待油热后，将制好的绿豆饼放入锅中，中小火煎至两面金黄，馅料熟透即可。出锅装盘：将煎好的绿豆饼放在吸油纸上稍微沥一下油，然后装盘。【注意事项】绿豆馅的炒制过程中要不断翻炒，防止糊底。煎饼时火候不宜过大，以免外皮煎焦而内部未熟。

取一个面皮圆片，放入适量的绿豆馅，包好后捏紧边缘。将包好的绿豆饼整形，使其表面光滑，可以用手掌轻轻按压。预热烤箱至180°C。将包好的绿豆饼放在烤盘上，烤盘可以铺上烘焙纸防粘。将烤盘放入预热好的烤箱中，烤制约15-20分钟，或者直到绿豆饼表面金黄酥脆。

绿豆饼配方需要精面粉850克，绿豆1600克。熟猪油425克，白糖1280克。制法如下：将绿豆去净杂质，浸水4小时后捞起放入锅中，用旺火煮约1小时，搓去豆壳流出细豆沙。

做法：绿豆提前泡一晚，蒸熟后加入淡奶油、白糖和炼乳炒至抱团不粘刮铲。中筋面粉加糖、盐、泡打粉和酵母，加水揉成光滑的面团，松弛10分钟。将面团分成小剂子，包入绿豆馅，收口捏紧，用刮板轻压一下。包好的绿豆饼放入预热至180度的烤箱中层，烤20分钟。

绿豆糕的两种做法方法一第一步绿豆洗干净后，在水里泡两个小时或者不泡。泡了更容易煮。第二步浸泡后，在绿豆中加入一些水，在高压锅中煮沸。我通常用高压锅煮10分钟左右。第三步放入搅拌机中搅拌直至破碎。第四步然后倒入炖锅，加入黄油和糖，小火煮至填满豆瓣酱。

食材：面粉350g，清水半小碗，食用油适量，绿豆100g，白糖适量。首先，我们将250g面粉加入清水搅拌，并合成面团。然后再将另外100g面粉，加入适量的食用油，然后搅拌均匀，揉成油酥面团。绿豆要提前四个小时用热水浸泡，然后蒸熟。再倒入碗里加入适量的白糖揉碎成泥。

步骤1 食材：去皮绿豆100克、白糖30克、玉米油46克、猪油18克、奶粉6克、中筋面粉92克、温热水24克。步骤2 去皮绿豆用水浸泡12个小时。步骤3 放入锅中蒸40分钟，能用手碾碎即可。步骤4 将绿豆放入盆中，碾碎成泥。

方法一第一步绿豆洗干净后，在水里泡两个小时或者不泡。泡了更容易煮。第二步浸泡后，在绿豆中加入一些水，在高压锅中煮沸。我通常用高压锅煮10分钟左右。第三步放入搅拌机中搅拌直至破碎。第四步然后倒入炖锅，加入黄油和糖，小火煮至填满豆瓣酱。如果用筛子剥了再炒会更好吃。

步骤：脱皮绿豆用冷水浸泡两个小时以上，放冰箱冷藏一晚最佳。绿豆捞出放蒸锅中蒸40分钟，用手可以轻松捻碎。把馅料部分的绿豆、糖、水怡、黄油放入料理机。搅拌成泥。用不粘平底锅全程小火翻炒至不粘手的状态，晾凉备用。皮料部分所有材料放入厨师机。

绿豆饼的制作方法分为两个步骤：第一步：准备绿豆馅将绿豆清洗干净，根据个人喜好可以选择是否提前浸泡，浸泡后更容易煮熟。将泡好的绿豆加入适量的水，放入高压锅中煮沸，通常用高压锅煮10分钟左右。将煮好的绿豆放入搅拌机中，搅拌至破碎。

制作酥香绿豆饼的步骤如下：首先，准备半斤干绿豆，提前一晚泡发，大约7到8小时即可。接着，制作面皮，分为水油面和油酥面。以300克面粉、160克水和2克酵母混合，搅拌成水油面。使用无盐黄油揉面，加入20克黄油，揉至面团柔软。水油面醒发20分钟备用。

将中筋面粉过筛放入碗中，加入适量的猪油或黄油，用手指将油和面粉搓匀，直到面粉呈松散状。（2）慢慢加入少量水，边加边揉，直到面团可以聚合成团，不粘手为止。注意不要过度揉面，以免面团变得硬而不酥。（3）将面团盖上湿布或保醒膜，醒发20分钟左右。

中筋面粉：92克（用于水油皮）温热水：24克香酥绿豆饼的制作步骤：前期准备：将去皮绿豆用水浸泡12个小时，然后蒸制40分钟，直至熟透。取出后放入盆中，趁热碾碎成细腻的绿豆泥。炒制绿豆馅：平底锅中加入适量的玉米油，再加入绿豆泥、白糖和奶粉。小火翻炒，直至完全混合成一个团状。

材料准备：绿豆：200克白糖：适量（根据个人口味调整）水：适量中筋面粉：适量猪油或黄油：适量食用油：适量盐：少许泡打粉或小苏打：少许（可选，用于使饼皮更酥脆）绿豆馅的制作：将绿豆提前浸泡几个小时，或者浸泡过夜，以减少煮熟的时间。

绿豆400克水适量色拉油或黄油60克细砂糖50克酥软香甜的绿豆饼的做法老婆饼可以用普通即中筋面粉，但我觉得曾经用低粉做的蛋黄酥比普通面粉做的更好吃，口感接近冰淇淋似的。

【做法】第一步：绿豆提前浸泡一个晚上，然后淘洗干净，倒进破壁破机中，加入一小把桂花，半碗清水，20克左右的白砂糖，打成细腻的绿豆糊装在碗中备用。