方竹笋怎么做好吃，方竹笋怎么吃?

遵义方竹笋怎么做好吃,方竹笋怎么做好吃

1、竹笋炒肉。准备食材：竹笋300克、猪肉180克、食盐1茶匙、香油2滴、生抽1茶匙、淀粉2茶匙、料酒1茶匙、植物油1汤匙、干辣椒4个、鸡精1茶匙。竹笋洗净，备用。猪肉洗净切丝，用适量食盐、香油、生抽、淀粉、料酒抓匀，腌制片刻。锅置火上，倒入适量植物油烧热。

2、将竹笋切成粗条状，放入滚水中汆烫至熟，再捞起冲冷水至凉后，沥干水份；香菇以冷水泡发后切丝；虾米用开水泡约10分钟后，洗净并沥干备用。热锅，放入少许油，以小火爆香虾米及香菇丝后，放入竹笋及调味料A，以中火炒约1分钟至汤汁收干，淋入辣油及香油拌匀即可。

3、冻竹笋可与多种食材搭配，其中与五花肉共炒是一道经典菜肴。五花肉的油腻可以通过竹笋的清香来中和，使得菜肴既美味又健康。制作前，应将五花肉切块，而竹笋也需切成适当大小的块状。特别是长时间冻存的竹笋，可能会有少许酸涩味，通过热水焯烫可以有效减轻这种不适感。

首先，准备火锅底料。挑选适合个人口味的底料，比如麻辣或清汤底料，并按照包装指示进行准备。在锅中加入清水和底料，加热至沸腾。其次，准备火锅配料。洗净各种蔬菜，如白菜、豆腐，并准备鸡蛋液。接着，切片方竹笋。将新鲜的方竹笋切成薄片，这一步骤是火锅的关键。

首先，准备好火锅底料。选择适合自己口味的底料，可以有多种选择，例如麻辣底料、清汤底料等。并在锅中加水，将底料烧开。接着，准备各种各样的菜品，如青菜、豆腐等，打入鸡蛋液备用。其次，将方竹笋切片备用。方竹笋是一种质嫩味美、含有丰富营养成分的特产，是这道火锅的重要原料之一。

做法老腊肉烧皮洗净，切成大片，放入沸水中大火汆5分钟。干竹笋用冷水浸泡回软，在沸水锅中微火煮1小时后冲凉，切成菱形条。精盐、酱油、醋、味精、姜米、蒜泥、煳辣椒面、花椒面、葱花兑成素蘸水。

香猪肉洗净，切3厘米见方的块，加盐、料酒、五香粉腌渍15分钟；细长腌青红椒切长4厘米的段；芹菜切长3厘米的段。锅内放入菜子油，烧至七成热时放入腌好的香猪肉小火浸炸3分钟至表皮发紧，捞出控油。

操作步骤如下：筒骨火锅底料的配方，主料：筒子骨敲段500克、方竹笋100克、豆腐皮100克。调料：料酒5克、鸡精8克、盐2克、热清油10克、老姜2片、大葱2段，筒骨火锅底料的做法：将筒骨放入汤锅中加清水，上火烧开，撇去浮沫，转中小火熬4小时，加入调料、方竹笋、豆腐皮烧开即可。

清炒方竹笋：这是最简单的做法，只需要将处理好的方竹笋放入热油锅中快速翻炒，加入适量的盐和味精调味即可。这种做法能够保持方竹笋的原汁原味，口感鲜嫩。方竹笋炖肉：将处理好的方竹笋和猪肉或鸡肉一起炖煮，加入适量的姜片、葱段、料酒、酱油等调料，炖至肉烂笋软即可。

将方竹笋剥去外皮，切成片状，青椒、红椒洗净切丝备用。热锅烧热，加入植物油，放入蒜蓉、生姜末炒香。加入肉片煸炒，炒至变色。加入方竹笋继续翻炒，稍微煸炒一段时间，加入适量的生抽、料酒，煮至方竹笋变软。加入洗净的青椒、红椒，炒匀。调入适量盐、胡椒粉，翻炒均匀。

清洗步骤不容忽视。将竹笋洗净，用刀切去筋络，切片时保持切面平整。随后，将切好的竹笋用清水浸泡，去除部分苦涩味道，大约30分钟即可。为了提升口感，我们推荐制作一道清爽的凉拌方竹笋。将处理好的竹笋放入沸水中快速焯水，使之变软，然后用冷水冲洗冷却。

准备食材：竹笋、猪肉、食盐、香油、生抽、淀粉、料酒、植物油、干辣椒、鸡精。竹笋洗净，备用。猪肉洗净切丝，用食盐、香油、生抽、淀粉、料酒抓匀，腌制片刻。锅置火上，倒入适量植物油烧热。放入干辣椒小火煸香。倒入肉丝，迅速翻炒。

1、将方竹笋剥去外皮，切成片状，青椒、红椒洗净切丝备用。热锅烧热，加入植物油，放入蒜蓉、生姜末炒香。加入肉片煸炒，炒至变色。加入方竹笋继续翻炒，稍微煸炒一段时间，加入适量的生抽、料酒，煮至方竹笋变软。加入洗净的青椒、红椒，炒匀。调入适量盐、胡椒粉，翻炒均匀。

2、方竹笋炒蛋：将处理好的方竹笋切成小丁，和鸡蛋一起炒制，加入适量的盐、胡椒粉等调料，炒至蛋液凝固、方竹笋熟透即可。这种做法简单快捷，适合早餐或快餐。方竹笋汤：将处理好的方竹笋放入锅中，加入适量的水，大火煮沸后转小火慢炖，炖至方竹笋熟透后，加入适量的盐、味精、胡椒粉等调料调味即可。

3、准备食材：竹笋、猪肉、食盐、香油、生抽、淀粉、料酒、植物油、干辣椒、鸡精。竹笋洗净，备用。猪肉洗净切丝，用食盐、香油、生抽、淀粉、料酒抓匀，腌制片刻。锅置火上，倒入适量植物油烧热。放入干辣椒小火煸香。倒入肉丝，迅速翻炒。

4、清洗步骤不容忽视。将竹笋洗净，用刀切去筋络，切片时保持切面平整。随后，将切好的竹笋用清水浸泡，去除部分苦涩味道，大约30分钟即可。为了提升口感，我们推荐制作一道清爽的凉拌方竹笋。将处理好的竹笋放入沸水中快速焯水，使之变软，然后用冷水冲洗冷却。

5、步骤1：准备方竹笋干。步骤2：将100克方竹笋干用温水或热水浸泡2至3天，每天换水一次。我一次性泡了250克以节省时间。步骤3：将泡好的方竹笋放入锅中，加入足够水煮沸后转小火煮2小时（或高压锅煮1小时）。步骤4：煮熟的竹笋捞出，沥干水分备用。步骤5：取适量煮熟的竹笋，用手撕成小长条。