正宗桂花糯米糕的做法，正宗桂花糯米糕的做法窍门窍门

正宗桂花糯米糕的做法

1、主料：热水适量、白砂糖20g、玉米淀粉60g、糯米粉200g。辅料：红豆沙适量、糖桂花适量。糯米粉和玉米淀粉装入小盆中混合。260度左右热水中加入白砂糖搅拌至融化。将糖水倒入面粉中搅拌。揉成软硬适中的面团，用保鲜膜盖住防止表面吹干。

2、食材：熟糯米粉200克，生糯米粉100克，干桂花15克，清水150克，糖粉60克。200g生糯米粉放入无水无油的锅中，小火炒制微黄，飘香，就是熟糯米粉了。熟糯米粉，生糯米粉，糖粉混合搅拌均匀。边搅拌边缓慢加入清水，面粉不起大块，结成小团，无干粉即可。过筛成糕粉。

3、步骤：将糯米洗净后浸泡30分钟至1小时，然后沥干水分备用。将浸泡好的糯米放入蒸锅中蒸熟，大约需要20-30分钟。蒸熟的糯米捣成米糊状，可以用擀面杖或者榨汁机来处理。在捣好的糯米糊中加入糯米粉、白糖和桂花，搅拌均匀。将搅拌好的糯米糊倒入烤盘中，用刮刀抹平表面。

4、把熟花生粒擀碎，糯米提前浸泡一晚。电饭锅里放入浸泡并清洗好的糯米，加入少量的水，没过米粒半厘米，煮熟。煮好后连锅端出来，趁米饭还非常热用擀面杖把米饭捣烂些。拿一个保鲜盒，涂上动物熟油并在底部撒上熟芝麻。把搅烂的糯米饭压实在保鲜盒里。

5、制作桂花糯米糕的方法如下：首先，将糯米洗净，以水浸泡1小时以上，然后将水分滤干，用大火蒸30分钟。接着，将蒸好的糯米饭加入桂花酱、糖、猪油、米酒及葡萄乾，搅拌均匀后倒入模型内。然后，将模型放回蒸笼，再次蒸10分钟。取出待凉后，切成块状，即可盛盘。

2、将糯米粉和全麦粉混合在一起，加入桂花和黑糖，拌均匀。慢慢加入水，边加边搅拌，直到形成均匀的糊状物。将糯米糊倒入蒸锅中，用大火蒸20分钟。取出蒸好的糯米糕，放凉后切成块即可。

3、食材：熟糯米粉200克，生糯米粉100克，干桂花15克，清水150克，糖粉60克。200g生糯米粉放入无水无油的锅中，小火炒制微黄，飘香，就是熟糯米粉了。熟糯米粉，生糯米粉，糖粉混合搅拌均匀。边搅拌边缓慢加入清水，面粉不起大块，结成小团，无干粉即可。过筛成糕粉。

4、将糯米洗净后浸泡30分钟至1小时，然后沥干水分备用。将浸泡好的糯米放入蒸锅中蒸熟，大约需要20-30分钟。蒸熟的糯米捣成米糊状，可以用擀面杖或者榨汁机来处理。在捣好的糯米糊中加入糯米粉、白糖和桂花，搅拌均匀。将搅拌好的糯米糊倒入烤盘中，用刮刀抹平表面。

1、食材：熟糯米粉200克，生糯米粉100克，干桂花15克，清水150克，糖粉60克。200g生糯米粉放入无水无油的锅中，小火炒制微黄，飘香，就是熟糯米粉了。熟糯米粉，生糯米粉，糖粉混合搅拌均匀。边搅拌边缓慢加入清水，面粉不起大块，结成小团，无干粉即可。过筛成糕粉。

2、将糯米粉放入碗中，加入适量的水，搅拌均匀成糯米糊。将白糖和水放入锅中，煮至白糖完全融化。将桂花放入锅中，煮至香味散发出来。将糯米糊倒入锅中，不停地搅拌，煮至糯米糊变得透明。将煮好的糯米糊倒入模具中，放入冰箱冷藏至凝固。取出凝固的糯米糕，切成小块，涂上适量的油即可食用。

3、制作桂花糯米糕的方法如下：首先，将糯米洗净，以水浸泡1小时以上，然后将水分滤干，用大火蒸30分钟。接着，将蒸好的糯米饭加入桂花酱、糖、猪油、米酒及葡萄乾，搅拌均匀后倒入模型内。然后，将模型放回蒸笼，再次蒸10分钟。取出待凉后，切成块状，即可盛盘。

1、用料：桂花2克、粘米粉150克、奶粉20克、糖50克、酵母3克、牛奶180克。桂花洗干净浸泡15分钟。把所有食材都放入盆中。加入牛奶混合均匀。盖保鲜膜在温暖的环境下发酵40分钟左右，明显液面增长很多，然后搅匀。放入纸杯中6分满，继续发酵20分钟。放入蒸烤箱中，蒸20分钟取出。

2、做法：将桂花糖放入碗中，加入适量开水，搅拌至糖溶解，备用。将糯米粉倒入碗中，慢慢加入300克开水，搅拌均匀成糊状。将糊状面糊倒入平底锅中，用中小火加热，不停搅拌，糊状面糊逐渐变成半透明状态，再加入搅拌溶解的桂花糖，不停搅拌，糖水和面糊充分混合均匀。

3、准备材料：将糯米提前清洗干净，浸泡在水中大约4-6小时，或者可以浸泡过夜，使糯米充分吸水膨胀。干桂花用温水泡发，去除杂质，沥干水分备用。蒸糯米：将浸泡好的糯米沥干水分，放入蒸锅中，上屉蒸熟。通常需要蒸制约30分钟至1小时，具体时间根据糯米的量和蒸锅的大小而定。蒸好的糯米应该是透明且糯软的。

4、做法：将糯米粉倒入一个干净的大碗中。往碗中加入水，边加边搅拌至糯米粉与水充分混合。将桂花糖放入一个小锅中，加入 50 毫升水，小火加热搅拌至桂花糖完全融化。将融化的桂花糖倒入糯米粉中，不停地搅拌至糯米粉与桂花糖充分混合后再进行下一步操作。

5、桂花米糕是一种传统的中式甜点，以糯米和桂花为主要原料，口感糯软，香气扑鼻。

1、做法：将糯米粉倒入一个干净的大碗中。往碗中加入水，边加边搅拌至糯米粉与水充分混合。将桂花糖放入一个小锅中，加入 50 毫升水，小火加热搅拌至桂花糖完全融化。将融化的桂花糖倒入糯米粉中，不停地搅拌至糯米粉与桂花糖充分混合后再进行下一步操作。

2、用料：桂花2克、粘米粉150克、奶粉20克、糖50克、酵母3克、牛奶180克。桂花洗干净浸泡15分钟。把所有食材都放入盆中。加入牛奶混合均匀。盖保鲜膜在温暖的环境下发酵40分钟左右，明显液面增长很多，然后搅匀。放入纸杯中6分满，继续发酵20分钟。放入蒸烤箱中，蒸20分钟取出。

3、桂花米糕准备食材：大米100g、清水100g、砂糖25g、面粉50g、酵母粉5g制作步骤：大米提前浸泡三小时以上，用手能掐断的状态。泡好的大米倒入破壁机，加100g清水打成米糊。打好的米糊中加入面粉、砂糖、酵母粉充分搅拌均匀，呈细腻无颗粒状态，盖上保鲜膜室温醒发1小时。