剑来冬笋炒肉，冬笋炒肉

冬笋怎么做好吃又简单?

清炖冬笋：将冬笋切成片状，加入清汤或清水中炖煮，加入适量盐和味精调味。这样可以保持冬笋的原味和清爽口感。 红烧冬笋：将冬笋切成块状，用油煎至金黄色后，加入葱姜蒜爆炒，加入适量糖和酱油调味，用小火慢炖至冬笋入味。

油焖冬笋：这是一道非常家常的菜，烹饪方法也十分简单，首先将冬笋切成片，姜蒜切末，葱切段，然后将冬笋煎至两面金黄，加入姜蒜末、生抽、蚝油、盐、白糖、胡椒粉、鸡精，再加入一些清水煮沸，转小火焖煮大约5分钟左右，最后大火收汁，撒上葱段即可。

清炖冬笋：将冬笋切片，加入清汤或清水中慢炖，调入适量的盐和味精以提味。这种做法能够最大程度地保留冬笋的鲜美和清新口感。 红烧冬笋：将冬笋切块，先煎至两面微黄，再加入葱姜蒜炒香，随后调入适量的糖和酱油进行调味，小火慢炖直至冬笋充分吸收酱汁。

清炒冬笋：这是最简单的做法之一，能够保留冬笋的原汁原味。将冬笋去皮切片或丝，用开水焯一下去掉苦涩味，然后用冷水冲凉沥干。热锅凉油，下入蒜末爆香，再加入冬笋快速翻炒，加入适量的盐和少许鸡精调味，炒至冬笋变软即可出锅。冬笋炖肉：冬笋与肉类搭配炖煮，能够吸收肉的鲜美，增加菜肴的风味。

冬笋炒肉丝有什么详细的做法?

准备材料：将冬笋去皮，切成细丝；猪里脊肉切成细丝；青红椒去籽，切成丝；姜蒜切末，青葱切段。腌制肉丝：将切好的肉丝放入碗中，加入1大勺生抽、1小勺老抽、1大勺料酒、1小勺白糖、适量盐和淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。焯水处理冬笋：锅中加水烧开，放入冬笋丝，焯水1-2分钟，捞出沥干水分。

冬笋丝炒肉丝的做法如下：材料：净冬笋400克、猪瘦肉50克、酱油10毫升、味精1克、鲜汤50毫升、素油、葱花、姜丝、精盐各适量。做法： 冬笋洗净，切成细丝；猪瘦肉洗净，也切成细丝。 锅中倒入适量素油，烧至五成热时，放入葱花和姜丝，煸出香味。

材料：净冬笋400克，猪瘦肉200克，酱油10毫升，味精1克，鲜汤50毫升，素油、葱花、姜丝、精盐各适量。冬笋洗净切成丝，猪瘦肉洗净切成丝。

里脊肉可以用很多不同的食材来炒，如果口味清淡，可以试试这道冬笋炒肉丝。这道菜主要是用冬笋和肉丝作为主要材料，还加入了少许的尖椒，不仅清脆爽口，还带着鲜辣味，非常好吃。小贴士：冬笋焯烫的时间不要太久，否则会失去原来的口感，也可以不潮水直接下锅炒。

冬笋炒肉丝是一道简单又美味的家常菜，主要以冬笋和猪肉为主要食材，辅以一些调味料。

冬笋炒肉片的家常做法

1、肉片炒冬笋的做法： 准备好肉片和冬笋，将肉片切成薄片，冬笋切成片状。 将肉片用盐、料酒、生粉腌制一下。 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的肉片煸炒至变色。 加入冬笋片煸炒，加入适量的盐、鸡精、生抽、料酒、糖调味。 最后加入少许水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。

2、材料：冬笋，猪肉，淀粉，料酒，糖，生抽，老抽，蒜。

3、冬笋炒肉片的家常做法如下：主料：冬笋4根、里脊肉100g。辅料：黑木耳适量、红辣椒适量、大蒜1头、生姜适量、料酒2勺、生抽1勺、蚝油2勺、淀粉适量、盐适量、水适量、油适量。准备食材，冬笋切片，里脊肉切片，木耳泡发，切姜末，切蒜末，切红辣椒。

4、将冬笋去皮，洗净切成片状。瘦肉切成薄片，青椒去籽切块，葱姜蒜切末备用。 将瘦肉片放入碗中，加入适量的料酒、酱油、盐、糖、胡椒粉、鸡精和淀粉，搅拌均匀腌制约15分钟。 热锅冷油，加入姜蒜末炒香。 加入腌制好的瘦肉片翻炒至变色。 加入冬笋片和青椒块继续翻炒。

5、冬笋炒肉片是一道美味的家常菜肴，以下是制作步骤： 准备食材：冬笋、青椒、青蒜。 去除笋壳。 将肉片、蒜段、姜片切好备用。 将冬笋切片，青椒切段。 在锅中加入少许油，将肉片下锅翻炒至出油花。 接着放入冬笋，撒入少许白砂糖，快速盖上锅盖2-3分钟，然后揭开。

冬笋炒肉怎么做好吃又简单

1、对半切开冷水下锅焯水。冬笋剥壳。冬笋切成片。五花肉加料酒、生姜煮熟冷却切成片，胡萝卜切片，葱切段。五花肉放入锅中小火煸炒出油。放入胡萝卜、冬笋片翻炒。加盐、蚝油调味炒匀，撒入葱段。出锅装盘。

2、准备材料：将猪里脊肉洗净，切成细丝，用少许盐、生抽、料酒和淀粉抓拌均匀，腌制10分钟左右。冬笋去皮，切成细丝，放入沸水中焯水去除苦涩味，捞出沥干水分。青蒜或葱切段，姜切丝，蒜切片备用。炒肉丝：锅中倒入适量食用油，油热后放入腌好的肉丝，快速翻炒至变色，肉丝炒至断生后盛出备用。

3、冬笋洗净切成长条、猪肉洗净切成薄片、小米椒洗净切段、大蒜洗净切小段、蒜洗净切片、姜洗净切片。先把锅置于火上烧热，然后再放入切好的猪肉，如果猪肉很瘦，要加少许油进去。放入猪肉后翻炒五分钟，把猪肉翻炒至金黄色即可。加入葱、姜、蒜、小米椒、花椒，小火炒出香味。

4、做法： a. 冬笋去皮切片，猪肉切薄片，香菇泡发后切片，生姜切片，大蒜切片。 b. 锅中加入适量的食用油，油热后放入猪肉片，快速翻炒至变色。 c. 加入生姜片和大蒜片，继续翻炒出香味。 d. 加入冬笋片和香菇片，翻炒均匀，加入适量的料酒、生抽、盐和蚝油调味。

5、冬笋较为硬，可以事先用开水焯一下，再进行炒制，这样更容易熟透。 瘦肉片腌制时间不宜过长，以免影响口感。 炒制过程中的火候要掌握好，避免食材糊底。 喜欢辣味的可以加入适量的辣椒粉或辣椒酱增加口味。

6、肉丝可以用一点碱水（如小苏打）腌制，这样可以使肉丝更加嫩滑。炒肉丝时火候要大，动作要快，以免肉丝出水变老。根据个人口味，可以适当调整调味料的比例，也可以加入一些其他喜欢的蔬菜一起炒。这样烹饪出来的冬笋炒肉丝，肉丝嫩滑，冬笋爽脆，葱香味浓，色泽诱人，是一道简单又下饭的好菜。