小黄花鱼的家常做法
黄花鱼洗净。放入盆中加面粉,鸡蛋,盐和五香粉。拌匀。锅中加入适量花生油烧至8成热。放入黄花鱼。小火炸至表面金黄盛盘即可。
清蒸小黄花鱼 清蒸小黄花鱼是较常见的做法。将小黄花鱼清洗干净,掏去内脏和鱼鳞,煮开一锅水,加入葱姜蒜、料酒和盐,将小黄花鱼放入蒸锅中,大火蒸8-10分钟即可。蒸熟的小黄花鱼油润鲜嫩,滋味清淡,营养丰富,是一道健康的美食。 红烧小黄花鱼 红烧小黄花鱼是一道十分地道的家常菜。
清蒸黄花鱼 材料:黄花鱼、姜、葱、盐、料酒、生抽、香油。做法:1)将黄花鱼清洗干净,去掉内脏,切成两片。2)将姜切成丝,葱切成段。3)在黄花鱼上撒上盐和料酒,放上姜丝和葱段。4)蒸锅中加水,将黄花鱼放入蒸锅中,大火蒸10分钟。5)将蒸好的黄花鱼盛出,淋上生抽和香油即可。
清蒸黄花鱼:将整条黄花鱼洗净,用刀在鱼身两面划几道刀口,腌制入味后,放入蒸锅中蒸熟。蒸熟后,撒上葱姜蒜末,淋上热油,再撒上葱花即可。 红烧黄花鱼:将黄花鱼切块,用油炸至金黄色,捞出备用。另起锅,放入葱姜蒜炒香,加入黄花鱼块翻炒均匀。
油炸小黄鱼的家常做法
将小黄鱼解冻后,剖腹去内脏洗净沥干,用刀斜划几刀,刀深至骨。香葱去除根部洗净;姜去皮洗净,3克切成片,2克切成末;蒜头剥衣,用刀拍碎,剁成蒜茸。将小黄鱼置盆内,加料酒、精盐、味精、姜片、葱段、胡椒粉腌渍15分钟左右。
小黄鱼请摊主杀好、去内脏。回家将它冲洗干净,沥干,将小黄鱼放入碗内,加适量盐、少量酱油,少量糖、适量味精、酒、葱花、姜片拌匀腌二个小时(中间翻动一二次,使之均匀入味)锅上火加热,倒入适量油(比平时炒菜要多一些)。
食材:小黄鱼6条、番薯粉100g、盐2g。把小黄鱼外表冲洗一下。把肚子里的垃圾全部去净。开中火,锅里放入适量的水,把小黄鱼放入水煮去腥,等水煮开后关火捞起。开火,把炒锅烧热。先加入少量油放2g盐,再慢慢把油加到能把小黄鱼全部淹到为止,把油烧至五层热。
小黄鱼的做法(小黄鱼的做法家常做法)
1、将小黄鱼洗净,用厨房纸擦干水分。2)在小黄鱼两侧均匀地涂上盐和黑胡椒粉,再均匀地涂上一层生粉。3)将平底锅烧热,倒入适量的油,待油热后将小黄鱼放入锅中煎。4)煎至两面金黄色即可。5)煎好后,将小黄鱼取出,放在厨房纸上吸干多余的油即可。
2、黄鱼洗净后沥干水分。准备蒜,生姜片,小葱葱白和葱叶分别切碎。用刀在鱼背上斜切几刀,便于入味。温油分次加入黄鱼。煎至两面金黄后捞起。留底油下入蒜,姜和葱白爆香。再把黄鱼回锅,沿锅边倒入黄酒。加入生抽和老抽。加入少许开水烧制入味。撒上葱花熄火出锅。
3、食材:小黄鱼600g、葱姜蒜适量、豆瓣酱适量。小黄鱼去鳞、腮、肠后洗净。锅中做油,7成热时将小黄鱼下锅。小黄鱼下煎至两面金黄色盛出备用。剩下几条放在了锅的边上,锅加少许油,6成热时加花椒、加入葱、姜、蒜、干辣椒、豆瓣酱炒香。
4、原料:小黄鱼一斤。调料:盐,酱油,糖,味精,酒,葱花,姜片,淀粉。小黄鱼请摊主杀好、去内脏。回家将它冲洗干净,沥干。将小黄鱼放入碗内,加适量盐、少量酱油,少量糖、适量味精、酒、葱花、姜片拌匀腌二个小时(中间翻动一二次,使之均匀入味)。
5、小黄花鱼去头、去内脏洗净,沥干水分。将盐、味精、酱油、蚝油、葱姜蒜与适量水混合。热锅倒油,放花椒煸香,倒入酱汁,倒入小黄花鱼,炖煮至熟即可。黄花鱼:石首鱼科黄鱼属,生于东海,鱼头中有两颗坚硬的石头,叫鱼脑石,故又名石首鱼。
小黄鱼家常做法
将小黄鱼洗净,用厨房纸擦干水分。2)在小黄鱼两侧均匀地涂上盐和黑胡椒粉,再均匀地涂上一层生粉。3)将平底锅烧热,倒入适量的油,待油热后将小黄鱼放入锅中煎。4)煎至两面金黄色即可。5)煎好后,将小黄鱼取出,放在厨房纸上吸干多余的油即可。
黄鱼洗净后沥干水分。准备蒜,生姜片,小葱葱白和葱叶分别切碎。用刀在鱼背上斜切几刀,便于入味。温油分次加入黄鱼。煎至两面金黄后捞起。留底油下入蒜,姜和葱白爆香。再把黄鱼回锅,沿锅边倒入黄酒。加入生抽和老抽。加入少许开水烧制入味。撒上葱花熄火出锅。
姜切片,小黄鱼洗净,放入盐、白酒、姜片腌制2小时。碗中放入红薯淀粉100克、面粉40克、鸡蛋1个,加入适量清水拌匀调成较浓稠的糊状。锅放入适量油,油温烧至7成热,将腌好的小黄鱼依次裹上面糊放入锅中炸至酥脆,捞出控油后装盘,撒上椒盐即可。
步骤一:准备小黄鱼 将小黄鱼洗净,去掉内脏和鳞片。 将鱼身剁成两个大块,然后在鱼身上切上几刀,这样可以使鱼肉更入味。步骤二:腌制小黄鱼 将鱼块放在一个容器中,加入适量的料酒,使鱼肉入味,腌制15-20分钟。 另外,将一小段生姜切成细丝,蒜头切碎备用。
食材:小黄鱼600g、葱姜蒜适量、豆瓣酱适量。小黄鱼去鳞、腮、肠后洗净。锅中做油,7成热时将小黄鱼下锅。小黄鱼下煎至两面金黄色盛出备用。剩下几条放在了锅的边上,锅加少许油,6成热时加花椒、加入葱、姜、蒜、干辣椒、豆瓣酱炒香。
香煎小黄鱼的家常做法
1、准备用料:小黄鱼8条,盐3克,葱2根,姜4片,料酒一小勺,玉米淀粉2大勺。鱼提前处理好,去头去内脏,洗干净肚皮,沥干水份后,放盐,料酒,葱姜腌30分钟腌好后,每一条两面沾上生粉,粘好粉拎起来抖一下,抖掉多余的粉。不粘锅烧油,烧热,中火煎透一面,再煎另一面。
2、把小黄鱼去头,去内脏,冲洗干净,在鱼身划几道口子。用少量盐抹遍小黄鱼,腌制半个小时。姜切丝,豆豉切碎,葱花切段。把锅烧热,用姜片擦遍锅底。锅中放油,大火烧热。转最小火,把小黄鱼均匀排列在锅底,第一面煎半个小时,煎至用铲子轻轻一铲便可翻身的程度。
3、材料:小黄花鱼5条、食盐3克、姜5克、料酒1汤匙、细香葱5克、植物油3汤匙、白胡椒粉2克、黑胡椒2克。将小黄鱼清洗干净,沥干水分,平铺在碗中。撒上适量细盐、料酒,铺上适量香葱和姜片,盖上保鲜膜,腌制去腥20分钟左右。不粘平底锅烧热,倒上适量油,放入腌制好的小黄鱼。
4、主料:小黄鱼200克、辅料:油8克、鱼露1克、葱4克、料酒6克、姜3克、蒜3克、盐1克。小黄鱼去掉内脏和鳃洗净,将葱姜蒜切碎放入。加入料酒。加一点点盐。加入鱼露,腌制四小时。不粘锅中倒入油,放入小黄色煎制两面金黄即可。
5、干煎小黄鱼是一道色香味俱佳的传统家常菜。它以小黄鱼为主料,经过腌制,再用油煎至金黄酥脆,口感鲜美,肉质鲜嫩。以下是详细的干煎小黄鱼的做法。
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