上海油爆虾有哪些详细的做法?
1、油爆虾的做法： 准备虾，去掉虾线，洗净备用。 准备葱姜蒜末，干辣椒切段，备用。 热锅凉油，将虾放入锅中煸炒至变色，捞出备用。 锅中留底油，放入葱姜蒜末和干辣椒煸炒出香味。 放入煸炒好的虾，加入盐、糖、料酒、生抽、老抽、鸡精、水淀粉翻炒均匀即可。
2、食用油：适量 【步骤】准备虾：将新鲜活虾洗净，去掉虾线，可以选择去壳或保留壳根据个人喜好。去壳的话，保留尾部的壳，这样成菜时更加美观。腌制虾：将洗净的虾用厨房纸巾吸干水分，然后加入盐、白胡椒粉、料酒、姜片和葱段，拌匀后腌制10-15分钟。
3、做法：虾洗净后，挑去虾线，备用。锅内油冒青烟后，先放入姜片爆出香味。然后倒入虾，快速翻炒两三下，立即倒入黄酒，并加盖，使酒气在锅内蒸发几秒钟。加入糖、老抽、香葱、盐，翻炒两三分钟，至虾完全变红，卷曲，即可关火，淋上几滴香油即可。
4、植物油适量 具体步骤：准备虾：将新鲜河虾洗净，剪去虾须和虾腿，沿背部剪开，去掉虾线。清洗干净后沥干水分备用。腌制虾：在虾中加入适量的料酒、盐、白胡椒粉和少许淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟左右。准备辅料：生姜切片，葱切段备用。
5、虾洗净，放淘米篮里沥掉水份。 姜切丝，葱切段。 锅上火，锅里加适量的油，可以淹掉虾的量，油烧至6成热倒入虾 炸至虾弯曲变红，漏勺捞出。 等捞出的虾温度降了一半，锅里重新开火，大火，油温升起来在倒入虾复炸一次。
6、上海本帮菜是中国江南地区的一种地方菜系，以其精致、细腻、鲜美而著称。其中，元宝油爆虾是一道经典的上海本帮菜，以其色泽红亮、口味鲜美、肉质鲜嫩而受到食客们的喜爱。下面将详细介绍如何制作这道美味的菜肴。
油爆虾的做法步骤
长沙油爆虾的做法： 准备虾、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、料酒、盐、糖、生抽、老抽、醋、水淀粉。 虾去壳去虾线，洗净沥干备用。 葱姜蒜切末，干辣椒剪成段。 热锅凉油，放入葱姜蒜末、干辣椒、花椒煸炒出香味。 放入虾翻炒均匀，加入料酒、盐、糖、生抽、老抽、醋翻炒均匀。
大头虾减掉多余的腿和须，然后拿剪刀把虾背剪开，抽出虾肠，洗净沥干。姜切成姜末，待用 起油锅，倒入比平时多的油，待油热后倒入大头虾，炸到油起白沫后捞出虾。倒出多余的油，锅里留少许油。
材料：河虾300克，大葱1根，生姜1小块，干辣椒5个。调料：食用油500克（实耗30克），香油1小匙，酱油1小匙，料酒2小匙，香醋1小匙，精盐1小匙，白糖1/2小匙，味精1/2小匙。河虾剪净须足，洗净备用。干辣椒洗净切段。葱洗净切丝。姜洗净切末。
将虾去壳去虾线，用水洗净后沥干备用。在虾身上划几刀，但不要切断。 虾放入碗中，加入适量的料酒、盐和生粉，搅拌均匀腌制约15分钟。 锅中倒入适量的植物油，油热后放入腌制好的虾，用油炸至虾变成橙红色时捞出备用。 锅中重新放入适量的植物油，烧热后加入姜蒜末和红辣椒炒香。
油爆虾的正确做法 原料：对虾250克，葱白1段，鲜姜1小块，料酒2汤匙，白糖3汤匙，花生油250克（实耗不多），酱油3汤匙。对虾触须剪掉，清洗干净，切成半寸段，沥干水。葱白清洗干净，切成细末。鲜姜去皮，切成细末。将葱末、姜末放小碗内，加入酱油、白糖、料酒调匀。
怎么做脆皮油爆虾?
1、首先将鲜虾去壳，用刀切后腿，去掉虾线，将蒜、姜、胡椒、料酒、鸡精、蚝油、酱油、少许油放入碗中腌制半小时。然后准备炸粉，把粉末放进碗里，放一点水，和混合成面糊。在火锅下加热少量豆油，舀些腌虾仁放入面糊中，蘸上面糊，捞起放入锅中煎。把油底壳放下不要动。
2、我们首先就是将虾去头和须，然后是洗干净了控水。我们在锅里面倒入油烧开了，然后将处理好的虾倒入锅里面进行炸。
3、下面介绍高温炒菜油爆虾 食材：虾，蒜蓉，青椒，葱 步骤：处理虾线，再将虾背切个小口，这样比较好入味。开启大宇电陶炉的爆炒模式，平底炒锅内加油（可以多点，这样虾才可以酥脆），炸至金黄油脆。再将大宇电陶炉调为火锅模式，旋钮调节火力到P9档位。
怎么烧油爆虾
1、长沙油爆虾的做法： 准备虾、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、料酒、盐、糖、生抽、老抽、醋、水淀粉。 虾去壳去虾线，洗净沥干备用。 葱姜蒜切末，干辣椒剪成段。 热锅凉油，放入葱姜蒜末、干辣椒、花椒煸炒出香味。 放入虾翻炒均匀，加入料酒、盐、糖、生抽、老抽、醋翻炒均匀。
2、油爆虾怎么烧？材料虾，葱，姜，料酒，生抽，老抽，盐，糖，油做法虾洗净，剪去长须，沥干。锅内热油，大约八成热，倒入葱姜爆锅。等到能闻到葱姜香味，滑入虾爆炒。不停地用锅铲翻炒虾，等到虾表面基本开始变红，倒入料酒，翻炒。
3、食材：河虾15只左右、油、盐、鸡精、淀粉、葱（切段）、花椒、大蒜（切片）、姜买来的河虾最好新鲜，活的最好，在淡盐水中泡一段时间后捞出，清洗干净，涂抹淀粉备用。油烧至8成热，放入涂抹淀粉的虾，炸至红色捞出，炸过的油去渣后放到碗里备用。
4、虾挑去虾线，剪去虾枪、虾须、虾脚，洗净后沥干水分。接着在锅中放入适量的油，等油热后放入处理好的虾，炸至虾壳酥脆的时候捞出来沥干油备用。锅中留适量底油，爆香姜片、葱白。放入炸好的虾，翻炒片刻。加入盐、白糖、料酒、生抽和适量清水，大火烧开。
5、虾挑去虾线，剪去虾枪、虾须、虾脚，洗净后沥干水分；锅中放油，油热后放入虾，炸至虾壳酥脆时，捞出沥油；锅中留适量底油，爆香姜片、葱白；放入炸好的虾，翻炒片刻；加入盐、白糖、料酒、生抽和适量清水，大火烧开；快速翻炒至收汁，关火后撒入葱段，炒匀后即可出锅。
6、油爆虾 材料：鲜虾，植物油，姜末，葱花，绵白糖，酱油，盐，黄酒 做法：虾洗净沥干。
油爆虾怎么做?
长沙油爆虾的做法： 准备虾、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、料酒、盐、糖、生抽、老抽、醋、水淀粉。 虾去壳去虾线，洗净沥干备用。 葱姜蒜切末，干辣椒剪成段。 热锅凉油，放入葱姜蒜末、干辣椒、花椒煸炒出香味。 放入虾翻炒均匀，加入料酒、盐、糖、生抽、老抽、醋翻炒均匀。
虾挑去虾线，剪去虾枪、虾须、虾脚，洗净后沥干水分。接着在锅中放入适量的油，等油热后放入处理好的虾，炸至虾壳酥脆的时候捞出来沥干油备用。锅中留适量底油，爆香姜片、葱白。放入炸好的虾，翻炒片刻。加入盐、白糖、料酒、生抽和适量清水，大火烧开。
虾挑去虾线，剪去虾枪、虾须、虾脚，洗净后沥干水分；锅中放油，油热后放入虾，炸至虾壳酥脆时，捞出沥油；锅中留适量底油，爆香姜片、葱白；放入炸好的虾，翻炒片刻；加入盐、白糖、料酒、生抽和适量清水，大火烧开；快速翻炒至收汁，关火后撒入葱段，炒匀后即可出锅。
正宗油爆虾的做法是什么?
鲜虾，植物油，姜末，葱花，绵白糖，酱油，盐，黄酒 做法：虾洗净沥干。植物油倒入锅中烧至200℃左右，将虾倒入，炸至壳肉松开约30秒，捞起沥干，倒去油，锅中少量余油将葱、姜略煸至香，放入盐、糖、酱油、黄酒、少许清水炒汁稠时，再倒入虾，颠翻几下使汁均匀拌在虾壳上，装盘即可。
长沙油爆虾的做法： 准备虾、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、料酒、盐、糖、生抽、老抽、醋、水淀粉。 虾去壳去虾线，洗净沥干备用。 葱姜蒜切末，干辣椒剪成段。 热锅凉油，放入葱姜蒜末、干辣椒、花椒煸炒出香味。 放入虾翻炒均匀，加入料酒、盐、糖、生抽、老抽、醋翻炒均匀。
热油炸虾：在锅中倒入足够的食用油，烧至五成热（约150摄氏度）时，逐个放入虾，快速炸至虾壳变色，呈现金黄色，捞出沥油。爆香调料：将锅中的油倒出，留少许底油，加入生姜片、蒜末和葱段，快速翻炒出香味。调味：在锅中加入适量的生抽酱油、白糖和少许水，调成味汁。
将虾去壳去虾线，用水洗净后沥干备用。在虾身上划几刀，但不要切断。 虾放入碗中，加入适量的料酒、盐和生粉，搅拌均匀腌制约15分钟。 锅中倒入适量的植物油，油热后放入腌制好的虾，用油炸至虾变成橙红色时捞出备用。 锅中重新放入适量的植物油，烧热后加入姜蒜末和红辣椒炒香。
做法步骤：我们首先就是将虾去头和须，然后是洗干净了控水。我们在锅里面倒入油烧开了，然后将处理好的虾倒入锅里面进行炸。
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