经典养生蒸菜100道，经典养生蒸菜100道做法

蒸的蔬菜有哪些家常菜

1、菠菜：菠菜是一种营养丰富的蔬菜，蒸熟后口感软滑，味道鲜美。可以搭配芝麻酱或者蒜泥汁食用。油麦菜：油麦菜也是一种绿叶菜，口感清脆，蒸熟后非常适合直接食用。小白菜：小白菜蒸熟后口感软滑，味道鲜美，非常适合搭配蘸酱食用。

2、清蒸萝卜萝卜是常见的蔬菜之一，其健脾养胃的效果备受推崇。将白萝卜切片后，佐以淀粉、酱油等调料清蒸，口感清爽，是道营养健康的佳肴。具体做法为：将白萝卜切片装盘，加入调料后入锅蒸20分钟，再浇入调好的酱汁即可。清蒸皮皮虾皮皮虾肉质鲜嫩，清蒸能保留其原始口感。

3、适合做蒸菜的蔬菜十种适合蒸着吃的蔬菜有：苦瓜、豆腐、菠菜、金针菇、南瓜、茼蒿、茄子、丝瓜、莲藕、红薯。蒸苦瓜苦瓜是夏天的清热降火的神器，多吃苦瓜，还能使皮肤变得细腻健美。万物皆可酿的客家人喜欢酿苦瓜。挖空苦瓜瓤，将五花肉入馅儿，或蒸、或煎、或厚汁烩之。

4、茄子富含花青素和维生素P，以及其他多种营养素，夏季上市，适合蒸煮或凉拌。丝瓜夏季大量上市，含有独特的葫芦碱和丰富维生素，蒸制能保留其营养成分。莲藕蒸制后口感细腻，是家常菜中的佳品。红薯含有丰富的膳食纤维，热量低，蒸红薯简单健康，香甜细腻，适合各个年龄段的人群。

燕麦，作为一种营养丰富的谷物，含有丰富的蛋白质、纤维和各种维生素，是冬季暖身兼增强免疫力的理想选择。在这里，为大家分享七道美味的燕麦主食，让你在寒冷的冬天里享受美食的同时，提高身体的抵抗力。

蒸花甲：花甲是夏天实惠的小海鲜，营养价值高，做法简单。买回后需吐沙一小时，然后蒸八分钟至开口即可食用，蘸上调好的海鲜酱油、香醋等料汁。清蒸丝瓜：丝瓜夏天上市，营养丰富，清淡不油腻。将丝瓜切段蒸五分钟，取出后浇上蒜蓉辣酱或剁椒即可食用，简单方便。

五，蒸花甲。花甲应该是夏天里最实惠的小海鲜了，它的营养价值很高，而且做法简单，是一道老少皆宜的家常菜。①把花甲买回来之后放在清水中，加入一把海盐，让它自然吐沙，至少要要吐沙一个小时，这样吃起来才不会有牙碜的口感。

在这个寒冷的季节里，六道美味的蒸菜成为了理想的选择，美味可口，能够为我们的身体提供足够的营养，一起来了解这些好吃又不上火的冬季蒸菜。香菇蒸肉饼所需食材：干香菇，猪梅肉，葱花。制作步骤：干香菇泡发后切成丁，猪肉剁成肉末，加入酱油和淀粉搅拌均匀。

秋季天气十分干燥，南方都比较容易上火，所以，这段时间，在我家都是吃蒸菜比较多，而且蒸菜更好的保留食材原汁原味，清淡有营养，今天跟大家分享15道蒸菜。

或者是炒一些蔬菜给他吃。还可以多给宝宝吃一些蔬菜水果能够增强宝宝抵抗力，促进消化吸收。同时要注意多吃一些含蛋白质丰富的食物。比如豆类，肉类。具体菜色诸如虾仁蒸蛋、干贝菠菜汤、肉丸子、香干花菜炒肉、糖醋带鱼、茨菰蒸土鸡、西红柿炒鸡蛋、蒜蓉西蓝花、手撕杏鲍菇煎蛋、红烧鸡翅等。

1、盆中加入生抽8克，食盐3克，鸡粉2克，胡椒粉2克，少许白糖提鲜，搅拌均匀，再倒入适量蒜油增香，拌匀后把蒜蓉均匀盛放在娃娃菜上备用。开始蒸制：锅内烧水，放上篦子，盖上锅盖用大火把水烧开，水烧开以后把娃娃菜放入锅中蒸8分钟。

2、一，蒸槐花。槐花是四月份的时候指令上市的美食，每年槐花上市的季节我都会保存一些放在冰箱里冷冻，到夏天、秋天、冬天都可以吃到非常新鲜的。①首先把槐花清洗一下，然后在里面加入少许面粉，加入少许盐，搅拌均匀，放入蒸笼里面蒸熟。②蒸的时间不要太长，12分钟就可以出锅了。

3、蒸槐花：四月份槐花上市时，我通常会保存一些冷冻起来，以便夏秋冬季也能享受到新鲜的味道。将槐花清洗后，加入少许面粉和盐，搅拌均匀后蒸熟。然后加入生抽、香醋、少许白糖和盐，翻拌均匀即可食用，槐花味道鲜香可口。蒸豆角：这个季节的豆角脆爽美味，最嫩的时候最适合做蒸菜。

4、做法：排骨切小块焯水煮三分钟，水沸腾的时候撒点料酒。捞出洗净备用。排骨用生姜丝和除水淀粉外所有调料，腌渍一小时。冬笋冬菇切片，火腿条。盘底铺配料。排骨码放在上面，腌渍排骨的汁水浇上。上锅蒸30分钟。蒸好的排骨滤掉汤汁，放点鸡精搅拌均匀，用水淀粉勾芡。

5、蒸鱼蒸鱼是中国菜肴中的一道经典美食，食材简单，做法简单，味道清香，是减肥养生人群的首选。蒸鱼的关键是选用新鲜的鱼，鲜度越高，菜肴的味道越鲜美。最好选择肉质丰满、鳞鳞光亮、不含潮湿味的鲜活鱼。鱼的大小要适中，一般在1斤到2斤之间。

6、做法：白蒿洗净，切小寸段，分次加入适量面粉，用手揉搓均匀，直至面粉和白蒿均匀相连不散落。上锅铺上龙布大火蒸30分钟，如果少的话20分钟，蒸好后用筷子抖开。锅中热油，放入十几粒花椒，乘热泼在蒸好的菜上，拌上蒜泥放上盐即可。

1、道懒人蒸菜做法肉沫蒸蛋原料鸡蛋、猪肉馅、油、盐、葱、姜、生姜。做法将鸡蛋打在碗里，加少许生抽和盐，搅拌均匀。加入两倍于蛋液的温水，搅拌均匀，滤出蛋液上浮着的泡面，最后盖上盖子放入蒸锅中。冷水上锅，水开后转中火蒸约10-15分钟。

2、清蒸鲈鱼：将鱼处理好，鱼肚里塞葱段和姜片，并用盐、柠檬汁和料酒腌制片刻。用蒸鱼豉油和蚝油兑成汁，和鱼一起蒸8分钟。蒸好鲈鱼上面撒上姜丝和葱段，将油烧热后淋在蒸好的鲈鱼表面即可。豉汁蒸排骨：排骨洗净沥干水，把所有调料放进去拌匀，腌制15分钟。

3、烹饪结束后取出盘子，用筷子将菜挑匀，淋上汁即可。