包子的做法，包子的做法新手做面包视频

怎样做包子的家常做法

蒸包子最重要的一点就是发面，如果面发不好，步骤再怎么正确也不行。蒸包子的面水比例为2：1就可以，用温水和面，用手背试一下水温，不烫手就行，这样酵母的活性最大，面发的比较快，揉光后盖上盖子醒发至两倍大，如果面没有完全发好千万不能着急做包子，一定要醒发到面团中间充满蜂窝状的小孔。

准备一块猪肉，剁成肉末，（可以用前腿肉，喜欢肥瘦相间的就选五花肉）+2勺生抽+半勺老抽+1勺蚝油+少许盐白胡椒粉+1勺香油，搅拌均匀。饺子皮放入肉馅，包成小包子。平底锅刷上食用油，将小包子煎至两面金黄，加小半碗水焖煮两分钟水分收干即可出锅。

准备材料。面粉500克，猪肉350克，酵母粉5克。将酵母粉放入温水中，拌匀后稍稍静置一会儿使其完全溶解。将溶液倒入面粉中，一边倒一边用筷子搅拌。搅匀成棉絮状。用手将其抓揉成团，再反复揉压。要一直将其揉成表面光滑的面团。将揉好的面团放入盆中。

今天要和大家分享的是油菜包子的家常做法，做法简单且美味可口，您肯定会喜欢。原料：面粉500克，水260克，酵母5克，油菜1000克，香菇200克，蚝油2勺，生抽2勺，盐2克。步骤操作：水、面粉、酵母放在一起。搅拌均匀，和成光滑面团，发酵至2倍大即可。油菜清洗干净，焯水1分钟。

食材：面粉300、酵母5g、白糖少许、水160g。将少许白糖、酵母放进面粉里、用筷子搅拌均匀。水慢慢倒入混合。10多分钟揉成一个光滑的面团、盖上湿纱布准备醒发。大约1个小时后。给面团排气后分割成小块。包上自己喜欢的馅料。包子馒头都可以随意。整形好的包子馒头。

主料：面粉300克、水160克、酵母粉3克、五花肉150克。辅料：香油2勺、食盐2勺、大葱1根、生姜15克、酱油2勺、料酒1勺、碱1小勺。面粉倒入面包桶内，加入盐，酵母用温水化开。将酵母水倒入面粉中，用筷子搅拌成絮状。揉成光滑的面团开始发酵，五花肉切成末。

1、猪肉切成肉馅，拌入葱、姜、蒜、蚝油、生抽、香油、鸡精、盐、料酒、豆油，调成饺子馅。将冬瓜、青椒、芹菜切碎，用盐腌制。和面：600克面粉放入320克温水、酵母粉6克和成面团。放入下面有温水的帘子上发酵大约30分钟。将冬瓜攥去水分后，放入肉馅里搅拌均匀。

2、包子的制作步骤：准备好面粉、酵母、水和馅料。将面粉和酵母混合，加入适量的水，揉成面团。将面团放在温暖的地方发酵，直到面团体积变大。将面团揉成长条状，分割成小块。将小块擀成圆形薄饼，包入馅料。将包好馅的面团放在蒸锅里，蒸10-15分钟即可。

3、材料准备面粉：500克酵母：14克水：适量肉馅：500克葱姜蒜末：适量盐：适量油：适量制作步骤准备工作首先在工作面上将面粉过筛，然后在酵母中加入适量的温水溶化，将温水倒入面粉中，揉成柔软的面团。将面团醒发至两倍大小。

4、其次，制作山东包子的步骤大致分为五个步骤：发面：把面粉、酵母、糖和盐放入一个大碗中，加入适量的温水，然后用手搅拌均匀。等过了一段时间后，面粉就会发酵变大，成为松软绵密的面团。揉面：等到面团发酵好后，就可以开始揉面了。

5、小笼包子的做法材料：面粉500克，酵母10克，温水适量，猪肉馅500克，姜末适量，葱花适量，酱油适量，盐适量，料酒适量，花椒粉适量，鸡精适量，水适量。步骤：将面粉和酵母混合均匀，逐渐加入温水搅拌成面团，揉至光滑。将面团放在温暖的地方发酵，大约需要2个小时左右。

包子的做法：将面粉、酵母、糖、油、水混合搅拌成面团，揉至光滑，醒发至两倍大。将肉馅、葱、姜、盐、酱油混合搅拌均匀，备用。将发好的面团揉成长条，分割成小面团，擀成薄皮，包入肉馅，收口捏紧。将包子放入蒸锅中，用旺火蒸10分钟即可。取出包子，撒上葱花即可食用。

猪肉切成肉馅，拌入葱、姜、蒜、蚝油、生抽、香油、鸡精、盐、料酒、豆油，调成饺子馅。将冬瓜、青椒、芹菜切碎，用盐腌制。和面：600克面粉放入320克温水、酵母粉6克和成面团。放入下面有温水的帘子上发酵大约30分钟。将冬瓜攥去水分后，放入肉馅里搅拌均匀。

按500克面粉用5克酵母的量和面，酵母放入盆中，倒入适量温水搅拌均匀，放入面粉合成面团，盖上盖发酵。肉馅中放入盐，调馅料，味素，鸡精，酱油顺一个方向搅拌均匀。倒入料酒，高汤顺一个方向搅拌，（没有高汤可以用水代替）让高汤融入到肉馅中，这样做出来的包子馅口感会更好。

茴香馅放在中间，包成包子。手法是左手按着馅，右手转着圈捏褶。1包好以后放在笼屉上，笼屉提前铺上屉布或者抹一层食用油。每个包子中间要有一定的空隙。1包子放进蒸锅里，盖上盖子。先开小火蒸5分钟，再转中大火蒸15分钟。1时间到关火焖3分钟。

豆腐粉条素馅包子的做法把豆腐切成大片上锅蒸十分钟，然后把豆腐切碎，尽量碎。粉条150克用温水泡软，如果想省事就放锅里煮一会，然后捞出同样也切成碎。木耳200克洗净后切成碎备用。葱段切葱花备用。和面，面粉800克加水大约400ml和干酵母粉8克和成光滑的面团，盖上盖子发面。

面粉：500克酵母粉：5克温水：适量盐：适量糖：适量油：适量内陷食材：可根据个人喜好选择，如猪肉馅、牛肉馅、鲜虾馅、蔬菜馅等。做法步骤：准备工作：将酵母粉和糖溶解在温水中，静置片刻至发酵泡沫浮起。

做法：1）把菠菜打成汁；打好的汁加面粉和成面团凳升；和好面团搓成条切成剂子；2）把剂子擀成皮；糯米饭蒸熟；葱，胡萝卜，火腿肠都切好；3）糯米饭晾凉，加葱，胡萝卜，火腿肠。再放盐，鸡精，香油，拌成馅料备用；4）拌好的糯米包入面皮；收口，做成花瓶的形状；做好了上锅蒸十五分钟就可以了。