正宗肉夹馍的肉怎么炖，家常肉夹馍的肉怎么炖

正宗肉夹馍的卤肉配方

陕西肉夹馍卤肉的配料：猪肉（五花肉）500克，葱姜蒜适量，豆瓣酱、郫县豆瓣酱各适量，生抽、老抽各适量，料酒、白胡椒粉各适量，冰糖适量，清水适量。陕西肉夹馍卤肉的做法：将猪肉切成小块，用开水焯水后捞出备用。锅中倒入适量油，加入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱、郫县豆瓣酱炒香。

正宗肉夹馍的卤肉配方做法如下：工具/材料：五花肉、姜、大葱、清水、炖锅、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、香叶。将五花肉切成2-3厘米见方的小块，姜切片，大葱切段。将一锅水煮沸，放入五花肉块焯水，焯水的目的是去除血水和腥味。焯水后捞出并将肉块冲洗干净备用。

热锅冷油，加入姜片、花椒、干辣椒爆香，然后加入葱段和水烧开，接着加入清汤、酱油、料酒，勾兑成老抽卤汁。如果喜欢口感稍微甜一些的，可以加入冰糖。卤汁调好之后，熄火静置，让香味充分融合。这是做好肉夹馍美味卤味不可缺少的一步。

腊汁肉夹馍·卤肉配方的做法把所有香料放入烤箱，375度烤10分钟左右烤出香味即可。取出晾凉入香料包备用。猪肉改刀切成适当的大小后，冷水入锅，加适量的料酒、姜片以及少量的花椒，撇去浮沫，晾凉备用。

1、做法如下：第1步、准备五花肉。第2步、准备青椒，香料，冰糖，葱段。第3步、煮锅内加水，放入切好的肥搭瘦的五花肉，加入料酒，葱段，姜片，进行绰_。第4步、将五花肉捞出反复冲洗。第5步、电饭锅内胆放入五花肉加入清水，加入食盐，加入料酒，将所有香料洗去灰尘，放入锅中，加生抽，老抽。

2、主料：面粉，猪肉，配料：葱，姜，十三香，盐，鸡精，冰糖，香叶，八角，青椒，洋葱。准备提前发好的面，揉成面团。盖上碗，再次醒发10分钟。碗中放十三香，盐，油搅拌均匀。将面团分成小块，擀成长条，刷一层油。卷起来，按成饼。

3、正宗肉夹馍的做法：将面粉加水揉成面团，醒发30分钟。将猪肉切成小块，加入葱姜蒜、辣椒面、花椒粉、盐、酱油、醋、白胡椒粉、五香粉、料酒、鸡精、生抽、老抽、香油拌匀腌制30分钟。将腌制好的肉块放入锅中煸炒至熟。将醒发好的面团揉成长条状，切成小剂子，擀成薄饼状。

4、陕西肉夹馍最正宗做法：准备肉夹馍的原材料：面粉、猪肉、葱、姜、蒜、辣椒面、花椒粉、盐、酱油、醋、料酒、白胡椒粉、五香粉、香油、鸡精、鸡蛋、面筋。制作面团：将面粉加水揉成面团，醒发30分钟。

5、正宗陕西肉夹馍做法：准备好肉夹馍的原材料：面粉、酵母、水、猪肉、葱、姜、大蒜、辣椒面、花椒粉、盐、生抽、老抽、料酒、醋、香菜等。制作面团：将面粉、酵母、水混合搅拌成面团，揉至光滑，醒发30分钟左右。

1、西安肉夹馍做法：准备好肉夹馍的材料：面粉、猪肉、葱、姜、蒜、辣椒、花椒、盐、酱油、醋、料酒、五香粉、香菜等。制作面团：将面粉和水混合，揉成面团，醒发20分钟。切肉：将猪肉切成小块，加入葱、姜、蒜、辣椒、花椒、盐、酱油、醋、料酒、五香粉等调料腌制。

2、取出已发酵的面团，揉搓几下，分成小剂子，擀成薄片，放入烤箱中烤5分钟。烤好的薄片剥开，涂上辣椒酱，放入煮熟的猪肉丁，加上葱末。然后将薄片对折，夹着肉馅。肉夹馍可以再放入蒸锅中蒸一下，铺上蒸锅上的布，中火蒸10分钟即可。

3、西安肉夹馍做法：准备好肉夹馍的原材料：面粉、猪肉、葱、姜、蒜、辣椒等。制作肉馅：将猪肉切成小块，加入葱、姜、蒜、辣椒等调料，搅拌均匀，腌制一段时间。制作肉夹馍皮：将面粉加水搅拌成面团，揉至光滑，醒发一段时间，然后分割成小面团，擀成薄皮。

4、做法如下：第1步、准备五花肉。第2步、准备青椒，香料，冰糖，葱段。第3步、煮锅内加水，放入切好的肥搭瘦的五花肉，加入料酒，葱段，姜片，进行绰_。第4步、将五花肉捞出反复冲洗。第5步、电饭锅内胆放入五花肉加入清水，加入食盐，加入料酒，将所有香料洗去灰尘，放入锅中，加生抽，老抽。

5、步骤1 材：五花肉200克、八角2个、香叶1片、干辣椒5个、姜5克、草果1个、茴香1克、尖椒2根、白饼1个调味料：甜面酱3克、黄豆酱3克、冰糖3克、盐1克、生抽2克、老抽1克、料酒2克步骤2 姜切片。步骤3 尖椒切小段。步骤4 五花肉，放入冷水锅中，倒入料酒，水沸后，继续煮15分钟，捞出。

首先准备好食材。然后切洋葱，猪肉切块。然后锅里放油，放入猪肉。翻炒至变色，加入干黄酱、甜面酱、料酒、糖。翻炒均匀，加水。最后小火30秒，放入葱花。

做法如下：第1步、准备五花肉。第2步、准备青椒，香料，冰糖，葱段。第3步、煮锅内加水，放入切好的肥搭瘦的五花肉，加入料酒，葱段，姜片，进行绰_。第4步、将五花肉捞出反复冲洗。第5步、电饭锅内胆放入五花肉加入清水，加入食盐，加入料酒，将所有香料洗去灰尘，放入锅中，加生抽，老抽。

切好的五花肉放入锅中焯烫一下。五花肉焯好后取出，用温水洗净浮沫。五花肉块放入锅中，加入冰糖，盐，鸡精，桂皮，大葱，姜片，八角。接着在放了五花肉的锅中加入老抽和适量温水。用电压力锅炖半个小时，如果用砂锅至少一个半小时以上直至软烂。

方法/步骤做肉夹馍里面的肉是猪肉加各种调料炖的，是炖的肉，炖的时间长，非常入味，入口爽滑香。请点击输入图片描述准备花椒、大料、肉桂、山楂、陈皮，包入一个棉布包里，再准备葱姜蒜切段，一起放入电压力锅里。

肉夹馍制作起来不算难，首先我们把五花肉洗干净，切成大块之后，稍微焯烫一下就可以取出来，直接切成小丁，也可以炖好了之后切碎。对于处理好的肉丁，需要放到另外一个锅中，在锅中加入高汤之后，还要放上料酒、酱油和冰糖，还要加入辣椒、盐、桂皮、香叶。