爆炒大虾最简单做法，爆炒虾的家常做法

爆炒基围虾的家常做法

1、步骤1 准备食材：基围虾200克、油适量、盐1茶匙、洋葱50克、胡萝卜20克、小葱1根、姜1块、酱油1茶匙、料酒1茶匙、胡椒粉1茶匙 步骤2 基围虾剪去虾须挑出虾线。步骤3 洋葱切丝。步骤4 胡萝卜切条。步骤5 小葱切葱花。步骤6 姜切片。步骤7 首先起锅倒油，油热放入基围虾煎至两面微黄盛出备用。

2、将基围虾洗净，控水备用。 葱、姜、大蒜和辣椒切成末备用。 热锅加入适量的植物油，放入葱姜蒜末和辣椒粒炒香。 加入基围虾煸炒均匀，待虾变色。 加入适量的料酒和酱油翻炒均匀，调入适量的盐和白胡椒粉调味。 翻炒至虾壳变红，虾肉变熟时，即可起锅装盘。

3、基围虾炒的方法如下：将虾子洗干净，背部切开去掉虾线，放置待用。锅内倒入油，虾子放入锅内，用小火去煎它，煎的时候要翻动一下，让两面受热均匀。等煎到虾子两面金黄的时候，加入切碎的蒜粒，转中火，开始翻炒，将蒜粒的香味给爆出来。

家常爆炒大虾的做法

1、爆炒大虾的做法最正宗的做法： 准备大虾，去壳去头，留尾巴，用清水洗净，沥干备用。 准备葱姜蒜末，辣椒切段，备用。 热锅凉油，放入葱姜蒜末和辣椒段，煸炒出香味。 放入大虾，翻炒至变色。 加入料酒、盐、鸡精、生抽、糖等调味料，翻炒均匀。

2、首先国内倒入适量的油，然后放入姜片和蒜片，大火爆香。等辅料炒出香味后，放入大虾二百克，炒至两面金黄色后开始调味。放入适量的料酒，郫县豆瓣酱，耗油，白糖，少许的胡椒粉，少量淀粉和半碗清水。炒至大虾色泽红亮后，大火收汁，即可出锅装盘。

3、主料：大虾200克、蒜葱3克；辅料：食用油3毫升、料酒2克、盐1克、郫县豆瓣酱3克、蚝油3克、生抽2克。准备姜片、蒜片各3g。倒入食用油3ml，放入姜片、蒜片，大火爆香。放入大虾200g，翻炒至两面金黄。放入料酒2g、郫县豆瓣酱3g、蚝油 3g、生抽2g、盐1g。大火翻炒均匀，出锅。

4、食材准备：新鲜大虾、洋葱、红椒、青椒、老姜、葱、生抽、盐、料酒。将洋葱、青椒和红椒切成块状，葱白切段，姜切片。去除大虾的泥线，然后在锅中加入适量的油，用来炸虾。炸至虾壳呈焦脆状，将炸虾的油留作他用。取一勺虾油放入锅中，加入姜片爆香，然后将洋葱放入锅中小火炒香。

5、步骤一：将虾洗净，去除虾线和虾须。步骤二：准备好配料，将姜切成片，葱切成段。步骤三：锅中倒入适量油，加热至温热状态。步骤四：放入姜片，煸炒至香味释放。步骤五：放入处理好的虾，加入少许料酒进行翻炒。步骤六：待虾体变色后，加入适量的盐、糖、醋和生抽调味。

爆炒海虾的家常做法

1、食材：虾700克，食用油30克，食盐2克，大葱30克，细香葱10克，生抽10克，料酒10克，姜4克，干辣椒5克。将虾线抽出，用清水清洗虾，洗过之后用料酒腌制十分钟左右。将葱姜蒜切碎，等待下锅。等油开了，将葱姜蒜放入，爆炒。等葱姜蒜炒好，倒入一点醋，可惜去除腥味。

2、准备好所有材料：海虾一斤、葱和香菜适量。买回来的是新鲜的海鲜，先放清水中养一下，这样有利于把虾给洗干净。香菜和葱清洗干净，葱切碎，香菜切段。蒜头和姜都切细，备用。热锅下油，放入蒜头和姜丝，煸香。

3、食材准备：新鲜海虾一斤，葱段和香菜适量。新鲜海虾的处理：将海虾置于清水中略作浸泡，以方便清洗并保持鲜味。香葱和蒜姜的处理：洗净香葱，切成长段；将蒜头和姜去皮，切成细末，以备烹饪时使用。炒虾前的准备：在锅中倒入适量花生油，加热至温热后放入蒜末和姜丝，小火煸香。

4、主料：小海虾200g。辅料：葱适量、黄酒4小勺、生抽2小勺、白糖2小勺、姜适量、葱姜切末。小海虾剪掉须子，锅中放油，油宽一点，烧至七成热，必须高油温。下入虾，30秒捞出，待油温回升至七成热，再次下入虾20秒捞出。这样虾外皮酥脆，但虾肉保持嫩爽。

爆炒虾的家常做法步骤

1、主料：大虾200克、蒜葱3克；辅料：食用油3毫升、料酒2克、盐1克、郫县豆瓣酱3克、蚝油3克、生抽2克。准备姜片、蒜片各3g。倒入食用油3ml，放入姜片、蒜片，大火爆香。放入大虾200g，翻炒至两面金黄。放入料酒2g、郫县豆瓣酱3g、蚝油 3g、生抽2g、盐1g。大火翻炒均匀，出锅。

2、步骤： 虾洗净，清除虾须和虾脚。 大葱和细香葱切碎，生姜切丝备用。 热锅加油，先爆香姜丝和葱白，然后倒入虾。 大火快速翻炒，直至虾身变为红色，加入料酒以提鲜和中和味道。 加入食盐调味，翻炒均匀。 淋入生抽，调色增香。 关火后，撒上葱花，最后翻炒均匀即可出锅。

3、先把鲜虾洗净；再用剪刀剪去虾头的前半部分和虾的小脚（剪头和小脚是个人习惯，可剪可不剪）；然后用剪刀剪开虾背，去虾线；最后从虾背剪开的那条线把虾皮和虾肉扯开，不用把整个虾壳和虾肉完全分开，把两边分开就行，分开是为了更入味。准备好要用的大葱断和蒜末。

4、步骤一：将虾洗净，去除虾线和虾须。步骤二：准备好配料，将姜切成片，葱切成段。步骤三：锅中倒入适量油，加热至温热状态。步骤四：放入姜片，煸炒至香味释放。步骤五：放入处理好的虾，加入少许料酒进行翻炒。步骤六：待虾体变色后，加入适量的盐、糖、醋和生抽调味。