生腌豆角的做法大全集，生腌豆角可以直接吃吗

生腌豆角的做法大全集

步骤：将豆角洗净，去掉两头的尖端。锅中加入适量的水和豆角，用中火煮沸。煮沸后关火，继续在开水中浸泡5分钟。将豆角捞出，用冷水冲洗干净。放入干净的容器中，撒上适量的盐，轻轻搅拌均匀。封上容器，放入冰箱腌制一夜即可。

淹长豆角主料；长豆角500g、糖适量、盐适量、辣椒油适量。制作方法；长豆角放锅水开煮熟，控净水份，却段，少放点盐，这样煮熟的更绿好看。放适量盐腌12小时。腌好控净水份。腌菜必须用玻璃器皿，不要用无绣钢的。放入大蒜，白糖，辣椒油拌匀。拌匀冷藏保存12小时以上就能吃了。

豆角洗净去头，切成稍微小一些的条。2）将豆角用盐水浸泡半小时以上，取出后洗干净沥干水分备用。3）将大蒜剁成蒜泥备用。4）将水、白糖、酱油、陈醋混合，搅拌均匀成为调料。5）将豆角条放入酱汁中，腌制20-30分钟，同时拌匀蒜泥。6）将腌制好的豆角条捞出，滤掉多余的腌料，装入盘中。

生腌豆角的做法如下：主料：豆角。辅料：小米辣椒圈、蒜片和姜片。把豆角放在一个无水无油的大盆里，倒入提前准备好的配料，小米辣椒圈、蒜片和姜片。配料加好之后开始调味，往盆里加入食用盐，500g豆角加40g—50g盐。

在中小火上焖煮豆角，翻炒至豆角熟软。步骤七：装盘关火后，将炒好的豆角装入盘中，撒上葱花即可。以上就是腌酸豆角的做法，希望你能成功制作出美味的腌酸豆角。此外，你还可以根据个人口味添加适量的食材和调味料，使其更加符合自己的喜好。

腌长豆角的做法大全

制作方法；长豆角放锅水开煮熟，控净水份，却段，少放点盐，这样煮熟的更绿好看。放适量盐腌12小时。腌好控净水份。腌菜必须用玻璃器皿，不要用无绣钢的。放入大蒜，白糖，辣椒油拌匀。拌匀冷藏保存12小时以上就能吃了。腌长豆角食材；新鲜豆角根据容器确定、淘米水适量、糖适量、盐适量。

第一种：红椒，蒜，生姜切碎；豇豆洗净沥干水份，切成段，再放盐淹10分钟；用盐淹好的豇豆再依次放上，红椒，蒜，生姜，糖和花椒粉，再放一点酒；拌匀；最后用一个干净的坛子装好，放五天就可以了，再吃取出来，放点香油就行，炒着吃也行。

腌长豆角加入花椒腌制好吃，具体做法如下：工具/原料：生蒜头数枚、花椒10数粒、美人椒、盐、方糖3-5粒、白酒、长豆角、水。将泡菜坛子用开水烫过后晾干。将豆角用水清洗干净后晾干水或者擦干水。

第一种：酸辣长豆角。将洗净的长豆角切成段，备用。将辣椒、姜、蒜切末，用盐和鸡精拌匀。投入炒锅中，小火翻炒几分钟，再加入一点醋和糖。最后加入豆角，翻炒均匀，烹饪至软烂即可。第二种：五香长豆角。将洗净的长豆角放入开水中焯水3分钟，沥干水份。

腌酸豆角的做法

最简单的腌制酸豆角方法如下：材料准备：豆角、清水、食盐和玻璃罐等。豆角放入清水内，加一勺食盐浸泡一会，浸泡洗净后的豆角控干水分。控干水的豆角切粒，切好放入无水无油的盆里，切粒的豆角加入食盐，把加了盐的豆角粒拌匀。准备玻璃罐，无水无油擦干净。

豆角洗净，去掉两头，切成长约3-4厘米的段。将豆角放入大碗中，加入适量的盐，轻轻搅拌均匀，腌制20分钟至30分钟。腌制期间，可以准备其他调料。将姜蒜切末，辣椒切片。腌好的豆角用清水冲洗干净，沥干水分。取一个容器，将腌好的豆角放入其中，加入适量的姜蒜末和辣椒片。

酸豆角最正宗的腌制做法如下：材料：豆角适量、盐1勺、白糖1勺、白酒1勺、腊肉适量、大蒜适量、干辣椒适量、盐半勺、淘米水适量。工具：晾架、瓶子、筷子、剪刀、盘子。腌豆角主要用到的是淘米水。洗豆角，清洗干净后放晾架上控一控水分。先把豆角都装进瓶子里，用筷子往里面塞一下。

腌酸豆角的做法大全

步骤一：准备豆角将豆角洗净，修剪两头，并切成长段。步骤二：腌制豆角将豆角放入盆中，加入细盐，搅拌均匀，腌制30分钟。步骤三：炒制配料热锅倒入适量的油，放入姜块、蒜头、干辣椒和小葱爆炒出香味。步骤四：炒制豆角将腌制好的豆角沥干水分，放入锅中翻炒均匀。

第一种【酸豆角】比较简单的做法：豆角清洗干净，入淡盐水中浸泡30分钟，去除农药残留。然后取出暴晒4小时以上，切小段加入盐腌制1小时，然后攥干去除水分，加入大蒜碎，白酒，小米椒碎，装入坛子中密封发酵20天以上，颜色变黄即可。

美味小舍：夏天市场上的豇豆角特别便宜，今天给大家分享怎样在家腌酸豆角。腌好的豆角酸脆爽口，里面不空心、不泛白，不发臭。做法简单，2分钟就能学会。做好的酸豆角可以炒着吃，做面条吃，非常的不错。

步骤1：挑选新鲜的酸豆角，洗净并晾干。步骤2：准备腌料，包括食盐、桂皮、干辣椒、白酒、野山椒、冰糖。步骤3：将清水煮沸，加入食盐、干辣椒、八角、冰糖、桂皮等调料，大火煮沸后转小火慢炖几分钟，然后关火。步骤4：待煮好的卤水完全晾凉后备用。

腌长豆角的做法大全集

1、将豆角洗净，尾部切掉。2）把豆角放入容器中，加盐水浸泡10分钟，将豆角水分挤干备用。3）将红曲粉混合适量清水，搅拌均匀成红曲水。4）撒入适量盐，加入红曲水，淋入酱油，加入适量白糖、生姜片、姜蒜，淋入适量料酒，搅拌均匀。5）将调好的汁水倒入装豆角的容器中，封上盖子，腌制1-2天即可。

2、淹长豆角主料；长豆角500g、糖适量、盐适量、辣椒油适量。制作方法；长豆角放锅水开煮熟，控净水份，却段，少放点盐，这样煮熟的更绿好看。放适量盐腌12小时。腌好控净水份。腌菜必须用玻璃器皿，不要用无绣钢的。放入大蒜，白糖，辣椒油拌匀。拌匀冷藏保存12小时以上就能吃了。

3、这次本次制作酸豆角需要的食材，这里我们需要用到高度白酒，一般是指50度以上的高粱酒。这里要用到的盐，最好是粗盐或者海盐买回来的长豇豆，用水清洗干净，干后挤干水分备用。

4、第一种：红椒，蒜，生姜切碎；豇豆洗净沥干水份，切成段，再放盐淹10分钟；用盐淹好的豇豆再依次放上，红椒，蒜，生姜，糖和花椒粉，再放一点酒；拌匀；最后用一个干净的坛子装好，放五天就可以了，再吃取出来，放点香油就行，炒着吃也行。

5、第一种：酸辣长豆角。将洗净的长豆角切成段，备用。将辣椒、姜、蒜切末，用盐和鸡精拌匀。投入炒锅中，小火翻炒几分钟，再加入一点醋和糖。最后加入豆角，翻炒均匀，烹饪至软烂即可。第二种：五香长豆角。将洗净的长豆角放入开水中焯水3分钟，沥干水份。

6、主料：豆角300克。辅料：朝天椒适量、食盐适量、花椒1撮、白酒少许。腌豆角的做法：豆角洗净后，摘去两端，阴凉处彻底晾干表面的水；将辣椒洗净晾干；往锅里加水，加入花椒烧开后继续煮2分钟，然后静置；等到彻底晾凉后，倒入泡菜坛里，泡入豆角和辣椒，水封；等到一周后开封即可。

腌豆角的制作方法有哪些?

清洗豆角将豆角清洗干净，去掉豆角的筋丝，并切成适当长度的段。然后晾干水分。准备腌料将食盐、酱油、白糖混合，搅拌均匀，直至盐糖完全溶解。可根据个人口味调整腌料的比例。腌制豆角将晾干水分的豆角放入干净无水的容器中，加入准备好的腌料，确保豆角被腌料完全覆盖。

将豆角、辣椒、蒜末放入容器中，加入适量的食盐、白糖和醋。用手抓匀，让调料均匀覆盖在豆角上。封好容器，放置在阴凉处腌制，一般3-5天即可食用。酱油腌制法：准备豆角，洗净后晾干水分。将豆角切成段，准备适量的生姜和大蒜，切片备用。将豆角、生姜、大蒜放入容器中，加入适量的酱油、糖和料酒。

腌制豆角：选新鲜嫩豆角5千克，洗净晾干水分，加入面盐轻轻揉，稍停。把豆角摆放在容器中，摆一层压一层，层层撒入少量面盐，摆满压实，不另加水，封住口，靠豆角本身出水腌浸。特点：色好、鲜脆，10日后食用。酱油豆角：新鲜豆角掐尖洗净，放锅内焯一下，捞出放冷水浸泡一小时，捞出晾干。

豆角洗净，去除两侧的须和末端的硬部分，然后将豆角焯水煮开，煮5分钟，捞出放入冷水中过凉。准备一个容器，将凉豆角放入容器中，加入足够的盐，搅拌均匀，腌制20分钟。在另一个容器中，加入适量的白糖、生抽、米醋、蒜末和辣椒粉，搅拌均匀成调味汁。

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