怎样炒竹笋好吃又简单，怎样炒竹笋?

竹笋怎样炒好吃?

做法：（1）竹笋切成段，豆腐切成片，用开水下；（2）锅内放油，油热后用葱末、香菇、油菜炸锅，加酱油、白糖、花椒水、料酒、味素，添上半勺鸡汤，烧开后把豆腐、竹笋倒入锅内烧一会，见汤不多时，用淀粉勾汁即可出锅。

清炒竹笋将竹笋去皮，切成薄片，用油热锅，加入蒜末和盐，翻炒几分钟即可。竹笋炒肉片将猪肉切成薄片，用料酒、盐、淀粉腌制一下，竹笋切片备用。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入肉片煸炒至变色，加入竹笋煸炒几分钟，加入盐、鸡精、生抽、料酒、水淀粉烧开即可。

首先将鲜竹笋肉250克切丝。然后将素油适量置锅内烧热，下笋丝爆炒，加细盐少许，淋入鸡汤或清水适量。焖烧3-5分钟，撒上味精炒匀即成。

将新鲜春笋去皮，去老部分，斜刀切成薄片备用。锅中水开后，放入春笋片焯水约7至8分钟，捞出沥干水分。热锅加油，放入蒜末爆香。加入春笋片翻炒至微黄。倒入一勺生抽调味。再加入两勺蚝油调味。翻炒均匀后，撒上葱花即可装盘食用。

准备食材：清水笋300克、大葱1小段、姜1块、干辣椒5克、油1汤匙、盐适量、蚝油半勺。将大葱斜切成段，干辣椒剪成小段，姜切片。把锅中的水烧开，加入少量盐，然后放入竹笋焯水约1分钟。焯水后，将竹笋捞出放入冷水中浸泡，待冷却后沥干水分。

竹笋处理：将竹笋修整干净，切成片状。将切好的竹笋片焯水，去除杂质和苦味。备用。准备其他材料：青椒、红椒切丝，大葱切段，生姜、大蒜切末。鸡蛋打散备用。热锅凉油：热锅冷油，放入鸡蛋煎炒，炒熟后盛出备用。炒制竹笋：油热后放入姜蒜末煸炒，然后加入竹笋翻炒片刻。

**竹笋处理：修整干净的竹笋切片，焯水去除多余杂质和苦味，备用。 **准备其他材料：青椒、红椒切丝，大葱切段，生姜、大蒜切末。鸡蛋打散备用。 **热锅凉油：加热平底锅，倒入适量食用油，将打散的鸡蛋液倒入，炒熟后盛出备用。

以下是炒竹笋的家常做法：食材：笋、青辣椒、小米辣、大蒜、食盐、生抽、蚝油、豆瓣酱、食用油。步骤如下：剥去笋叶，去掉笋根，洗净笋肉，切成片，将青辣椒和小米辣洗净，切成丝，大蒜去皮，切末备用。锅中烧水，加少许盐，水开后放入笋片焯水，煮沸后捞出备用。

食材准备：选用新鲜竹笋500克，蒜3瓣，根据个人口味准备适量的老抽、香油，以及10克辣椒。处理竹笋：将竹笋去壳去皮，然后放入锅中，加入适量清水煮沸。继续煮4到5分钟后，取出竹笋，用清水冲洗两次以去除涩味。撕竹笋：将处理好的竹笋从中间切开，然后撕成细丝。

清炒竹笋清炒竹笋是最简单也是最常见的竹笋做法之一。首先，将竹笋去皮，切成薄片或者丝状；然后，将竹笋焯水，去除竹笋的涩味；接着，热锅凉油，放入蒜末和姜末炒香，再加入竹笋翻炒均匀；最后，加入适量的盐和鸡精调味，撒上葱花即可。这样炒出的竹笋色泽鲜亮，口感鲜嫩，清香扑鼻。

将竹笋去皮，切成片或丝，放入沸水中焯水，捞出沥干备用。锅中放油，烧至五成热，放入葱姜蒜爆香，再放入竹笋煸炒，加入盐、味精、鸡精等调味料，翻炒均匀即可。竹笋炒肉片将猪肉切成片，加入料酒、盐、淀粉拌匀腌制10分钟。竹笋去皮，切成片或丝，放入沸水中焯水，捞出沥干备用。

清炒竹笋：- 去皮竹笋切片或丝，焯水后沥干。- 热油锅，下葱姜蒜爆香。- 加入竹笋翻炒，调入盐、味精、鸡精调味。- 翻炒均匀即可出锅。竹笋炒肉片：- 猪肉切片，拌入料酒、盐、淀粉腌制。- 竹笋去皮切片，焯水后沥干。- 热油锅，下葱姜蒜爆香。- 放入猪肉片翻炒至变色。

清炒竹笋清炒是最简单的做法，能够保留竹笋的原味和营养。将竹笋去皮切片或条，用开水焯一下去掉苦涩味，然后用少量的油快速翻炒，加入适量的盐和其他调味料（如蒜末、姜丝、葱花）增香。竹笋炖肉将竹笋与瘦肉或鸡肉一起炖煮，不仅能够增加菜肴的口感，还能让肉质更加鲜嫩。

1、竹笋洗净后，去掉根部较老的部分，对半剖开，用清水浸泡片刻后洗净。锅中倒入清水烧开，将笋子放入开水里，再次煮开后，煮半分钟。焯水后的笋子，用清水冲凉备用。锅置火上，倒入适量植物油，比平时炒菜油量略多。热锅冷油，放入笋子煸香。加入适量蚝油，继续翻炒。

2、清炒竹笋将竹笋去皮，切成片或丝，放入沸水中焯水，捞出沥干备用。锅中放油，烧至五成热，放入葱姜蒜爆香，再放入竹笋煸炒，加入盐、味精、鸡精等调味料，翻炒均匀即可。竹笋炒肉片将猪肉切成片，加入料酒、盐、淀粉拌匀腌制10分钟。竹笋去皮，切成片或丝，放入沸水中焯水，捞出沥干备用。

3、清炒竹笋清炒竹笋是最简单也是最常见的竹笋做法之一。首先，将竹笋去皮，切成薄片或者丝状；然后，将竹笋焯水，去除竹笋的涩味；接着，热锅凉油，放入蒜末和姜末炒香，再加入竹笋翻炒均匀；最后，加入适量的盐和鸡精调味，撒上葱花即可。这样炒出的竹笋色泽鲜亮，口感鲜嫩，清香扑鼻。

4、所需食材：鲜竹笋400克、盐适量、白糖适量、芝麻油适量、热炒仙露适量、醋适量、辣椒油适量。鲜竹笋去壳后，用手轻轻掐一下，去除底部较老的部分，然后用刀切成段。将切好的竹笋用刀纵向剖开，再切成约3厘米长的条状，清洗干净后沥干水分。

清炒竹笋将竹笋去皮，切成片或丝，放入沸水中焯水，捞出沥干备用。锅中放油，烧至五成热，放入葱姜蒜爆香，再放入竹笋煸炒，加入盐、味精、鸡精等调味料，翻炒均匀即可。竹笋炒肉片将猪肉切成片，加入料酒、盐、淀粉拌匀腌制10分钟。竹笋去皮，切成片或丝，放入沸水中焯水，捞出沥干备用。

竹笋的简单做法：竹笋炒肉片：将竹笋切片，肉片用料酒、盐、淀粉腌制，热锅凉油爆香葱姜蒜，放入肉片煸炒至变色，加入竹笋煸炒，加入盐、鸡精、料酒、水烧开，勾芡即可。竹笋炒蛋：将竹笋切丁，鸡蛋打散备用，热锅凉油爆香葱姜蒜，放入竹笋煸炒，加入盐、鸡精，倒入鸡蛋液，翻炒均匀即可。