正宗裤带面的做法，裤带面的做法

裤带面的做法,及汤汁的做法

准备材料：500克面粉，2个鸡蛋，100克水，5克盐。 将所有材料混合均匀，搅拌成团后静置10分钟。 压扁面团，撒上面粉，擀成面皮（这一步可能会有些累）。 将面皮切成粗面条，裤带面就制作完成了。接着制作汤汁： 打两个鸡蛋，搅拌均匀，锅里加油，加入鸡蛋炒散。

做法：胡萝卜切丝，开水焯熟，备用；青蒜、姜、蒜、葱白切碎，备用；面条煮熟，可过水；花生油加热，倒入花椒，中火，油滚热；面捞出放入碗中，在面条上撒匀葱、姜、蒜、青蒜、辣椒面，倒入酱油、醋；热油趁热迅速泼在面上即可。

做法： 胡萝卜切丝，焯水后备用。 青蒜、姜、蒜、葱白切碎备用。 煮面条至熟，箜干后可过水。 加热花生油，加入花椒，中火至油热。 把面条捞出放入碗中，均匀撒上葱姜蒜、青蒜和辣椒面。 热油迅速泼在面上。

面条、木耳、木瓜、猕猴桃、鸡蛋、葱段、姜片、蒜末、酸汤、生抽、白胡椒粉、盐和鸡精。做法：将木耳浸泡在温水当中，泡开后搓洗干净，放入开水锅中焯烫后洗净备用。将猕猴桃去皮切片，木瓜也去皮并切成条状。将鸡蛋打散，加入适量盐和胡椒粉调味后搅拌均匀。用开水煮面，煮熟后捞出备用。

做法： 木耳泡发后洗净，焯水后备用。 猕猴桃去皮切片，木瓜去皮切条。 鸡蛋打散，加入适量盐和白胡椒粉调味，搅拌均匀。 煮面条至熟，捞出备用。 热锅加油，炒香姜片、蒜末、葱段，加入面条、熟鸡蛋、木耳、猕猴桃和木瓜条。 调入盐、鸡精、生族纳纯抽和白胡椒粉，搅拌均匀。

裤带面有哪些做法?

1、传统拌面做法 将面粉和水按比例混合，揉成面团，擀成薄片后卷起，切宽约2厘米的面条。煮沸水后下面条，煮至浮起熟透。捞出面条过冷水，沥干后放入大碗中，加入蒜泥、辣椒油、酱油、醋、芝麻酱等调料拌匀即可食用。 炒裤带面做法 制作裤带面后，切宽约2厘米的面条。

2、以下是一些常见的裤带面做法： 牛肉裤带面：- 准备好切成薄片的牛肉，姜蒜切碎。- 热锅加入适量油，放入姜蒜炒香。- 加入牛肉煸炒至变色。- 加入适量的水、酱油、盐、糖进行调味，煮开后转小火炖煮30分钟。- 煮好的牛肉浇在煮熟的面条上即可。

3、酸辣汤裤带面 材料：裤带面条、猪肉片、木耳、豆腐、鸡蛋、醋、辣椒油、盐、酱油、葱花。做法：裤带面条煮熟备用，猪肉片用料酒、盐、淀粉腌制一下。锅中煮开水，加入腌制好的猪肉片、木耳丝和豆腐块，煮至肉片变白。加入裤带面条，倒入调好的酸辣汤调料（醋、辣椒油、盐、酱油等）。

4、炒裤带面 炒裤带面是一种简单快捷的做法。首先将裤带面煮熟，捞出后用冷水冲凉，沥干水分。然后在锅中加入适量的油，放入葱蒜末爆香，加入蔬菜（如青菜、胡萝卜丝、豆芽等）翻炒至断生，再加入裤带面，加入适量的盐、酱油、五香粉等调味料，快速翻炒均匀即可出锅。

5、经典拌裤带面 将裤带面煮熟后捞出，过冷水冲凉，沥干备用。准备适量的蔬菜（如黄瓜丝、胡萝卜丝、豆芽等），切成细丝。在一个大碗中，将面条和蔬菜混合，加入蒜末、酱油、香醋、芝麻油、辣椒油和少许糖。拌匀后，撒上一些葱花和香菜，即可享用。酸辣裤带面 煮熟裤带面并冲凉，沥干水分。

6、裤带面的汁有几种 裤带面的酱汁多样，可根据个人口味调制。常见做法是用热油浇葱姜蒜、花椒籽和辣椒油，均匀浇在面上。 裤带面用什么面粉 制作裤带面应选中、高筋面粉，使面条有弹性且不易成团，陕西正宗裤带面使用麦子粉。

裤带面有哪些常见的家常做法?

1、炒裤带面 炒裤带面是一种简单快捷的做法。首先将裤带面煮熟，捞出后用冷水冲凉，沥干水分。然后在锅中加入适量的油，放入葱蒜末爆香，加入蔬菜（如青菜、胡萝卜丝、豆芽等）翻炒至断生，再加入裤带面，加入适量的盐、酱油、五香粉等调味料，快速翻炒均匀即可出锅。

2、在煮锅中加水烧开，放入面条煮至浮起后捞出，浇上之前炒好的哨子（肉酱）。裤带面的家常做法： 在盆中加入300克面粉和4克食盐，边加清水边搅拌，直至形成光滑的面团，然后静置松驰40分钟。 将土豆、胡萝卜和四季豆切成小丁。 炒熟鸡蛋，将猪肉剁成肉末，香葱切碎备用。

3、面粉200g。（2）食盐和食用碱称好。用凉水化开。（3）用盐碱水和面。和好后盆上盖盖子醒面两小时。（4）两小时醒好的面团用手揉光滑。（5）准备好擀面杖。扑面用最细的玉米面或者淀粉。不要用面粉，会发粘。（6）擀成圆饼。（7）卷起来擀。（8）擀几下就摊开看看。

4、麻油 3勺 辣椒油 3勺 花生酱 1勺（可省略） 盐 适量 老醋 2勺 面和好，醒20分钟，擀成大圆饼，切款4厘米长条。一锅水烧开，下裤带面，水再次翻开关火，过凉水，一定要过到和凉水一样的温度，不然不筋道。醒面的时候可以配好凉拌汁和准备配菜。

5、取高筋面粉200克。（2）称量好食盐和食用碱。用适量的凉水将其化开。（3）将盐碱水倒入面粉中，揉和成面团。揉好后，用盆盖好，让面团醒发两小时。（4）两小时后，将醒好的面团用手反复揉至光滑。

裤带面的做法

将面粉和水按比例混合，揉成面团，擀成薄片后卷起，切宽约2厘米的面条。煮沸水后下面条，煮至浮起熟透。捞出面条过冷水，沥干后放入大碗中，加入蒜泥、辣椒油、酱油、醋、芝麻酱等调料拌匀即可食用。 炒裤带面做法 制作裤带面后，切宽约2厘米的面条。

将500克面粉、2个鸡蛋、100克水和5克盐混合在一起，搅拌成面团，然后静置10分钟。 压扁面团，撒上面粉，最后擀成面皮。这一步可能会有些累。 将面皮切成粗面条，这样就做成了裤带面。 接下来做汤面：先将两个鸡蛋打散搅拌均匀，然后在锅里加油，加入鸡蛋炒碎。

面粉200g。（2）食盐和食用碱称好。用凉水化开。（3）用盐碱水和面。和好后盆上盖盖子醒面两小时。（4）两小时醒好的面团用手揉光滑。（5）准备好擀面杖。扑面用最细的玉米面或者淀粉。不要用面粉，会发粘。（6）擀成圆饼。（7）卷起来擀。（8）擀几下就摊开看看。

炒裤带面是一种简单快捷的做法。首先将裤带面煮熟，捞出后用冷水冲凉，沥干水分。然后在锅中加入适量的油，放入葱蒜末爆香，加入蔬菜（如青菜、胡萝卜丝、豆芽等）翻炒至断生，再加入裤带面，加入适量的盐、酱油、五香粉等调味料，快速翻炒均匀即可出锅。酸辣裤带面 酸辣裤带面适合喜欢酸辣口味的人。