凉拌西芹的简单做法，凉拌西芹怎么做?

如何做解腻的凉拌西芹?

1、冰镇西芹：将焯好的西芹迅速捞出，立即放入事先准备好的冰水中，这样可以使西芹迅速冷却，保持脆嫩和颜色。调味汁制备：在一个小碗中，加入适量的盐、白糖、醋、酱油、芝麻油，搅拌均匀。如果喜欢辣味，可以加入花椒油或辣椒油。

2、西芹凉拌菜做法如下：西芹的叶子摘去，洗净。将锅内放上水，烧开放入花生油，将西芹放入，无需煮太久，三四分钟即可。将西芹捞出放入冷水中过冷河，将西芹去皮（煮过的西芹很好剥皮的），切段，装盘撒上食盐少许拌匀，倒入香油少许再拌匀这凉拌西芹既青翠可人又脆口爽人，好一个开胃菜。

3、过冷河：将焯好的西芹迅速捞出，放入冰水中浸泡或者用冷水冲凉，这样可以使西芹颜色保持翠绿，口感更加脆爽。调味汁：在一个小碗中，加入适量的盐、白糖、醋、酱油、芝麻油，如果喜欢辣味，可以加入辣椒油或干辣椒碎，搅拌均匀成为调味汁。

1、西芹的食用方式多种多样，既可生食，如凉拌，也可与荤菜或素菜搭配炒食，或者用来熬汤、做馅料，甚至是制作菜汁，腌渍或速冻。其中，西芹的汁液特别独特，可直接用于制作面条或饺子皮，增添了风味。

2、凉拌西芹脆口爽人原料：西芹一把、花生油少许、香油少许、盐少许。做法：将西芹的叶子摘去，洗净。将锅内放上水，烧开放入花生油，将西芹放入，无需煮太久，三四分钟即可。

3、凉拌西芹准备用料：西芹两棵，干辣椒3个，生抽5克，香油3克，盐5克，花生碎4克，蒜5瓣，家里有花生碎的，可以放花生碎，如果实在没有可以用芝麻代替，只需要把锅烧热再关火，把芝麻放进去，不用放油，轻轻烫一会儿就是熟芝麻了，可以起到增香的作用。

1、凉拌西芹的做法：准备食材：西芹、葱姜蒜、香菜、辣椒油、醋、生抽、盐、糖、鸡精。将西芹洗净切成丝，葱姜蒜切末，香菜切碎。将西芹丝放入开水中焯水，捞出后放入冰水中浸泡凉透。将葱姜蒜末、香菜碎、辣椒油、醋、生抽、盐、糖、鸡精混合成调味汁。

2、食材：西芹适量、干辣椒4-5个、食用油适量、盐1勺、味极鲜适量、香油适量。将干辣椒洗净、切段、放入碗里备用。锅里倒入食用油，加热，将加热后的油倒入盛有辣椒的碗里（注意油不要热太狠，辣椒会糊掉），辣椒油做好备用。将西芹洗净切段。锅里加水烧开。

3、凉拌西芹的做法：准备食材：西芹、葱、姜、蒜、辣椒、醋、盐、糖、香油。将西芹洗净，切成细丝，放入开水中焯水，捞出后放入冰水中浸泡，使其保持脆嫩口感。将葱、姜、蒜、辣椒切成末，放入碗中，加入醋、盐、糖、香油，搅拌均匀成为调味汁。

4、做法：（1）西芹洗净后入开水锅中氽烫，放进一点油，大概焯水5-6分钟，捞出后放入泡着冰块的冷开水中冰镇，以保持脆、绿。（2）将泡凉的西芹除去老茎，先直剖成两半，再切成5厘米长段拼盘。（3）将调味料拌匀，再均匀淋在西芹上即可上桌。