水煮牛肉的做法家常简单，水煮牛肉的做法

水煮牛肉的做法?

1、水煮牛肉做法： 准备食材：牛肉、豆芽、葱姜蒜、干辣椒、花椒、料酒、盐、鸡精、生抽、香油。 牛肉切片，加入料酒、盐、鸡精、生抽腌制10分钟。 豆芽焯水备用。 葱姜蒜切末，干辣椒剪成小段。 热锅凉油，放入葱姜蒜末、干辣椒、花椒煸炒出香味。 加入适量水，放入牛肉片煮熟。

2、正宗水煮牛肉是一道传统的川菜，具有辣味鲜香的特点。

3、水煮牛肉的做法步骤 space 点击查看大图 牛肉切片放盐，生抽，胡椒粉，料酒，生粉拌匀，倒入半汤匙食用油腌20分钟。space 点击查看大图 所有蔬菜洗净备用，大白菜撕成小条。

4、做水煮牛肉，最好选择牛里脊肉或者是牛屁股肉，然后顶丝切成薄薄的厚片，厚度在两毫米。顶丝就是垂直于牛肉的纹理，这样切口感会更好。

5、在制作水煮牛肉的时候，首先将牛肉切成片、加入适量的味精和料酒拌匀，将上海青过水后放在底盘中，再将葱姜蒜切片后放入油锅中，加入适量的入料酒、酱油和清水后，将牛肉放入其中，水再次烧开后就可以出锅装盘。

求大神,水煮牛肉的做法?

1、这是一道人皆知晓的典型川菜。这菜的特点是麻辣味厚，滑嫩适口，具有火锅风味。若以猪肉作原料，便叫水煮肉片。那么水煮牛肉的做法是什么呢？葱段，姜丝，蒜末，牛臀肉切片。倒入姜丝，葱丝，水，牛臀肉，葱姜水，蛋清、料酒，盐，淀粉抓匀腌制。

2、水煮牛肉是一道四川地区非常著名的传统菜肴，以其麻辣鲜香、肉质滑嫩而闻名。这道菜的关键在于牛肉的处理和特制的辣椒油，以及各种香料的搭配。

3、水煮牛肉的制作步骤： 牛小里脊切片，用酱油、芝麻油、淀粉、黄酒、黑胡椒腌20分钟。 大蒜切片，用油爆过，盛碗备用。 白菜片、芹菜丝煸软捞出。 锅中加油炒郫县豆瓣酱，加适量水烧开，将煸过的白菜片、芹菜丝回锅再煸一下，盛入装有蒜片的碗中备用。

正宗水煮牛肉的做法

1、水煮牛肉做法： 准备食材：牛肉、豆芽、葱姜蒜、干辣椒、花椒、料酒、盐、鸡精、生抽、香油。 牛肉切片，加入料酒、盐、鸡精、生抽腌制10分钟。 豆芽焯水备用。 葱姜蒜切末，干辣椒剪成小段。 热锅凉油，放入葱姜蒜末、干辣椒、花椒煸炒出香味。 加入适量水，放入牛肉片煮熟。

2、正宗水煮牛肉是一道传统的川菜，具有辣味鲜香的特点。

3、食材：牛肉300g、黄豆芽200g、芥菜200g、生姜1块、淀粉20g、豆瓣酱50克、干辣椒50g、花椒20g、鸡蛋清1个、盐10g、香菜20g、料酒10g。牛肉切成薄片，加入食盐、淀粉、鸡蛋清、料酒和花生油抓匀，腌制半小时以上。在锅内倒入适量油，将腌制好的牛肉下锅过油，再捞起滤净油分。

4、正宗水煮牛肉的做法：牛肉洗净切成均匀的薄片。准备好娃娃菜。备好葱白段、姜片、蒜末、香菜段。准备好香料：八角、花椒、香叶、乾t椒。牛肉调入料酒、生抽、淀粉，和少许盐，抓匀腌制一刻钟。娃娃菜切成根部相连的八小瓣。锅中加入适量油，小火下入花椒、乾t椒煸出香味。

正宗水煮牛肉怎么做好吃-正宗水煮牛肉的做法

1、将牛肉切成薄片，放入碗中，加入盐、生抽、料酒、姜末和淀粉水搅拌均匀，腌制15分钟。 将豆芽焯水一下，捞出备用。 锅中加入适量的食用油，烧热后放入泡椒和干辣椒，炒香出香味。 加入蒜末和姜末，继续翻炒出香味。 加入适量的水，煮沸。

2、水煮牛肉的正宗做法如下：先将牛腱子洗净，焯水放入白酒煮开，备用。锅中加水，放入草果、甜面酱、黄豆酱、香叶、冰糖、八角、盐、老抽、黄酒，煮开后放入牛肉。煮熟后捞出切片，装盘即可。

3、牛肉洗净切成均匀的薄片。准备好娃娃菜。备好葱白段、姜片、蒜末、香菜段。准备好香料：八角、花椒、香叶、乾t椒。牛肉调入料酒、生抽、淀粉，和少许盐，抓匀腌制一刻钟。娃娃菜切成根部相连的八小瓣。锅中加入适量油，小火下入花椒、乾t椒煸出香味。捞出备用。

4、准备牛肉、干辣椒、花椒、青笋、豆瓣酱、花椒面、白酒、蒜苗、芹菜、姜葱汁。将芹菜洗净，去掉根部，切成一段段。蒜苗洗净，去掉头尾两端，也切成一段段。蒜头剁成蒜粒，姜切成姜粒，牛肉洗干净，切成片状，薄厚适中，牛肉上放淀粉、生抽、料酒、姜葱汁。

超嫩的水煮牛肉的做法

1、买好牛肉、豆芽、莴笋、盐、料酒、鸡蛋、淀粉、花椒、葱蒜、豆瓣酱和干辣椒.将牛肉直接处理洗好了，切成片放在碗中，加上盐、料酒和蛋清以及淀粉搅拌。备好锅加水烧热，将豆芽直接下锅煮熟了，捞出，将莴笋下锅烧煮后捞出。炒锅加油将葱姜和干辣椒以及花椒下锅爆香了，加豆瓣酱翻炒。

2、尽量将牛肉上的筋膜都去掉，然后切成3厘米大小、2毫米厚的肉片。白菜帮斜刀切片，白菜叶用手撕成大块。干辣椒剪成段，葱切段，蒜切末备用。往牛肉里放入一小勺料酒、一只蛋清、一大勺玉米淀粉后用手抓匀，然后再倒入一勺食用油，抓匀后腌制二十分钟备用。

3、牛肉与蛋清、水淀粉放一起，用手抓匀，腌制半小时，这样牛肉会嫩。水煮牛肉具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：牛肉 150克、莴笋 适量、豆芽 适量、香菜 适量、花椒 适量、辣椒面 适量、豆瓣酱 适量、尖辣椒 适量、蛋清 适量、水淀粉 适量。第一步把牛肉，蛋清，水淀粉拌匀。

4、炖好的牛肉捞出放在盘中，用适量的青蒜苔和豆芽煮熟后装饰在牛肉上面。 最后，用事先备好的辣椒油浇在青蒜苔和豆芽上即可，如果喜欢更辣的口味，可以撒适量的辣椒粉。以上就是水煮牛肉的做法和步骤，希望对大家有所帮助。

水煮牛肉怎么做呢?

水煮牛肉是一道四川菜中的经典菜肴，以其麻辣鲜香、肉质滑嫩而著称。

这是一道人皆知晓的典型川菜。这菜的特点是麻辣味厚，滑嫩适口，具有火锅风味。若以猪肉作原料，便叫水煮肉片。那么水煮牛肉的做法是什么呢？葱段，姜丝，蒜末，牛臀肉切片。倒入姜丝，葱丝，水，牛臀肉，葱姜水，蛋清、料酒，盐，淀粉抓匀腌制。

做水煮牛肉，最好选择牛里脊肉或者是牛屁股肉，然后顶丝切成薄薄的厚片，厚度在两毫米。顶丝就是垂直于牛肉的纹理，这样切口感会更好。

水煮牛肉，一道美味的川菜，制作起来简单又不失口感。首先，你需要准备新鲜的牛肉，切成薄如蝉翼的片，再备好蒜末、姜片和葱段，豆芽洗净备用。步骤关键在于调制那独特的香味。在热锅中加入适量油，将蒜末和姜片爆香，再加入一小把花椒，让锅中弥漫出麻辣的香气。

水煮牛肉的正宗做法如下：先将牛腱子洗净，焯水放入白酒煮开，备用。锅中加水，放入草果、甜面酱、黄豆酱、香叶、冰糖、八角、盐、老抽、黄酒，煮开后放入牛肉。煮熟后捞出切片，装盘即可。

牛肉40 0克，生菜300克，蒜苗50克，大葱1根，生姜1小块，大蒜5瓣，淀粉适量，干辣椒10个，食用油10克，酱油3小匙，料酒3小匙，豆瓣酱3小匙，精盐1小匙，味精1/2小匙。牛肉切片， 用少许盐、料酒、淀粉拌匀上浆。生菜洗净掰开 ，下锅略微焯下水，捞出垫在碗底。