牛排骨的家常做法大全，牛排骨的家常做法

炖牛排骨的做法

把牛排骨洗好入开水焯4分钟，烧出浮沫，焯掉血沫，弄出备用。锅里放油，下姜片煸炒，然后倒入牛排骨，加适量盐和生抽一起来回炒。把牛排骨炒干水份，准备加料酒。加适量料酒提香，我加的是绍兴会稽山料酒。加料酒来回炒几下，加热水没过排骨。闷三分钟，准备倒入高压锅里。

首先准备食材，牛排骨500克，姜片适量，小葱香菜适量，这两样是炖好汤沏汤用的，调料准备的更简单，只需要盐和鸡粉，为了保持原汁原味。锅中加入适量冷水，然后下入牛排骨和姜片，水开后捞出，冲洗血末沥干水分备用。锅中再次加入冷水，放入焯过水的牛排骨和姜片，大火烧开，小伙慢炖。

将玉米切成段，胡萝卜、藕切成块，坐锅点火倒入油，下姜片煸出香味，放入排骨煸炒片刻，再倒入适量开水；将排骨连汤一起倒入沙锅中，放入玉米、胡萝卜、藕，加入料酒、胡椒粉煲1个半小时左右，出锅前加入盐、鸡精调味即可。

食材：牛排骨600克、胡萝卜2根、植物油适量、盐1勺、老抽1勺、姜5克、鸡精2克、料酒5克、八角1个、草果1个、花椒1克、小茴香2克。把胡萝卜洗净，切斜块，不能切得太小了，要进高压锅炖，姜切片。

炖牛排骨是一道美味营养的家常菜，下面是一种简单的做法：所需材料：- 牛排骨500克 - 姜片3片 - 葱段2根 - 料酒2勺 - 生抽2勺 - 老抽1勺 - 冰糖适量 - 盐适量 - 清水适量 - 蒜末适量 - 青蒜适量步骤：牛排骨切块，用热水焯水去血水和杂质，捞出备用。

又嫩又香的炖牛排骨的做法如下：主料：牛排骨。辅料：草果、砂仁、姜、花椒、盐、鸡精、味精、白胡椒粉、清水。工具：炒锅、碗、砂锅。牛排骨冷水下锅，焯水煮出血沫。捞出，洗净备用。焯水期间准备好香料和盐。

将牛排骨放入冷水中，加入料酒和生姜，大火煮沸后撇去浮沫，保留汤底。番茄切十字花刀，用热水烫去表皮。剥去番茄皮，切块备用。锅中加油，放入洋葱和生姜炒香。加入牛排骨，倒入料酒，放入两个干辣椒，翻炒均匀。倒入番茄和味极鲜，继续翻拌。

牛排骨切成适当大小的块，清洗干净后，放入沸水中焯水，去除血水和腥味，备用。准备调味料：葱切段，姜切片，花椒、八角、干辣椒也备好。先将花椒和八角放入锅中炒香，然后捞出不用。接着，在锅中加入适量新油，放入葱段、姜片和干辣椒，炒出香味。

烤牛排骨材料：牛排骨500克、盐适量、黑胡椒适量、生抽适量、沙拉油适量。做法：①将牛排骨洗净沥干水分。②在牛排骨上撒上盐和黑胡椒，稍微按压均匀。③倒入一定量的生抽和少许沙拉油，腌制30分钟。④预热烤箱到180℃，在烤盘上铺上烤纸。⑤把腌好的牛排骨放入烤盘中，烤25分钟即可。

红烧牛排骨食材：牛排骨1000克，油盐适量，花椒，葱姜，辣椒，糖，八角，料酒适量。

做法一：清炖牛排骨食材准备：牛排骨、姜、葱、料酒、盐。步骤：①将牛排骨洗净，用沸水焯水后捞出。②放入炖锅中，加入适量的水，放入姜、葱、料酒。③小火慢炖，直至牛排骨熟透，加盐调味即可。口感特点：原汁原味，汤鲜味美。

红烧牛排骨食材：牛排骨1000克，油盐适量，花椒，葱姜，辣椒，糖，八角，料酒适量。