正宗无水蛋糕配方，做蛋糕最正确比例配法

无水蛋糕的做法和配方

1、可做10-12个蛋糕的无水蛋糕的配方：3个全蛋、80克糖、香草精1/4小匙（没有也可不放）低筋面粉/100克低筋面粉、2大匙油，3大匙蜂蜜（根据面糊的浓稠可调整）。

2、无水蛋糕的做法和配方如下：主料：鸡蛋3个、低筋面粉35g、玉米淀粉10g、白砂糖35g。辅料：油40ml、盐少许、白醋3滴。称好糖和粉。两只鸡蛋分开蛋黄和蛋清，分别装入盘里，一只全蛋打入蛋黄盘里。蛋黄加入油拌均匀。筛入粉类拌均匀成蛋黄糊。

3、鸡蛋240克、玉米油60克、白糖95克、低筋面粉110克。方法：白糖加全蛋打发！打发至画3个8字第一个8字不掉落！筛入过筛的面粉翻拌至无干粉！最后加入玉米油翻拌均匀！装入模具入烤箱中下层160度烤20-23分钟左右。

4、无水蛋糕是一种非常受欢迎的糕点，它的特点是没有添加任何液体（例如牛奶、水等）作为配料。这种蛋糕的制作过程略有不同，但结果却是一款非常湿润和松软的甜点。以下是一种常见的无水蛋糕的做法和配方。

1、鸡蛋240克、玉米油60克、白糖95克、低筋面粉110克。方法：白糖加全蛋打发！打发至画3个8字第一个8字不掉落！筛入过筛的面粉翻拌至无干粉！最后加入玉米油翻拌均匀！装入模具入烤箱中下层160度烤20-23分钟左右。

2、正宗无水蛋糕配方如下：先将A+B混和加热到40度左右，电动打蛋器打发（就是标准打发状态，蛋沫浓稠松发，手指勾起约两秒滴一滴）；再加入C继续打至拌匀（不用很长时间）分次加入油和蜂蜜。

3、无水蛋糕的做法和配方如下：主料：鸡蛋3个、低筋面粉35g、玉米淀粉10g、白砂糖35g。辅料：油40ml、盐少许、白醋3滴。称好糖和粉。两只鸡蛋分开蛋黄和蛋清，分别装入盘里，一只全蛋打入蛋黄盘里。蛋黄加入油拌均匀。筛入粉类拌均匀成蛋黄糊。

4、将蛋糕糊倒入已经涂抹了黄油的烤盘中，轻轻震动烤盘，使蛋糕糊平均分布。将蛋糕糊放入预热好的烤箱，烘烤约25-30分钟，或者用牙签插入蛋糕中间，如果牙签干净，即可取出。将烤好的无水蛋糕从烤箱中取出，放在冷却架上待凉。

5、以下是一份无水蛋糕的基本做法：材料：- 200克低筋面粉 - 150克细砂糖 - 3个鸡蛋 - 100克植物油 - 1/2茶匙苏打粉 - 1/2茶匙泡打粉 - 1茶匙香草精步骤：将低筋面粉、苏打粉和泡打粉放入一个碗中，用筛网过筛，确保没有颗粒。

无水蛋糕的做法：先将A+B混合加热到40度左右，电动打蛋器打发（就是标准打发状态，蛋沫浓稠松发，手指勾起约两秒滴一滴）。再加入C继续打至拌匀（不用很长时间）。分次加入油和蜂蜜，筛入低筋面粉拌匀，没有橡皮刀就用手拌，抄底像翻书一样拌，一定要轻轻的搅拌拌匀，不能过度搅拌以免出筋。

首先准备好所用原料：鸡蛋、白砂糖、面粉、蔓越莓干。将鸡蛋打入盆中，放入白砂糖，用打蛋器高速搅打。然后将面粉筛入蛋液中，搅拌至无干粉。放入粘有淀粉的蔓越莓干搅拌均匀。放入模具，倒入蛋糊8分满，撒上少许坚果碎。烤箱预热170度，将烤盘放入中层，烤25分钟左右后出炉。

鸡蛋240克、玉米油60克、白糖95克、低筋面粉110克。方法：白糖加全蛋打发！打发至画3个8字第一个8字不掉落！筛入过筛的面粉翻拌至无干粉！最后加入玉米油翻拌均匀！装入模具入烤箱中下层160度烤20-23分钟左右。

1、把糖粉加入蛋液中开始打。鸡蛋打发后，分两次放入低粉，刮刀切匀。倒入食用油，继续拌匀，模具里刷一层油防粘，倒入蛋糕糊，撒点芝麻。打开烤箱上下火180度预热。再把软化后的黄用刷子刷满模具，这样容易脱模，没有黄油的话用普通色拉油也行。

2、可做10-12个蛋糕的无水蛋糕的配方：3个全蛋、80克糖、香草精1/4小匙（没有也可不放）低筋面粉/100克低筋面粉、2大匙油，3大匙蜂蜜（根据面糊的浓稠可调整）。