江米甜酒的家常做法，江米甜酒的家常做法视频

江米甜酒制作方法

糯米500克，泡水16-24小时。大米也可以，大米不用水泡。甜酒曲2-3克，这个可以在食品杂货店买到，家里老妈用的是用麦麸培养的甜酒曲，像谷糠一样，但做出的甜酒味道也挺好。泡好的糯米用蒸锅隔水蒸熟，也可以用电饭煲煲熟，建议较好蒸熟。

江米甜酒的家常做法如下：原料：江米、酒曲将江米清洗干净，浸泡1个小时。泡好的米控干水分，放入蒸锅中蒸熟。把蒸好的米打散晾凉，温度大约30度左右。把酒曲均匀撒在米饭上，拌匀。用勺子压实米饭，中间掏个洞，倒入少许凉开水。盖上盖子，放在温度28度左右的地方，发酵3天。

糯米（江米）甜酒的做法材料：糯米或江米糯米酒曲白糖水步骤：将糯米或江米淘洗干净，浸泡在水中4-6小时，然后沥干水分。将糯米或江米放入蒸锅中蒸熟，取出晾凉。将蒸熟的糯米或江米放入容器中，加入适量的水和糯米酒曲，搅拌均匀。将容器密封好，放置在温暖通风的地方，发酵2-3天。

主料：糯米适量、甜酒曲适量按照酒曲的比例准备好江米和酒曲将糯米浸泡一天将浸泡过的糯米水倒掉，糯米放进电饭煲，加水刚刚过糯米。将糯米蒸熟，盛出晾到温热不烫手。取一个干净容器。将糯米分三次倒入容器，每倒一次就撒一层酒曲。全部撒好后再倒入少许凉白开，搅拌均匀。

首先，准备制作江米甜酒的步骤。将江米放入清洁的水中，浸泡大约1小时，然后仔细清洗，捞出备用。接着，将清洗后的江米放入锅中，加入足够的清水，大火煮沸。煮至江米达到五分熟状态后，捞出并用冷水冲洗两次，沥干水分后倒入笊篱中，进一步控干多余水分。然后，将江米放入蒸锅中蒸熟，再倒入盆中冷却备用。

按照酒曲的比例准备好江米和酒曲将糯米浸泡一天将浸泡过的糯米水倒掉，糯米放进电饭煲，加水刚刚过糯米。将糯米蒸熟，盛出晾到温热不烫手。取一个干净容器。将糯米分三次倒入容器，每倒一次就撒一层酒曲。全部撒好后再倒入少许凉白开，搅拌均匀。

做法用清水淘两遍。保持水分，泡24小时。泡过24小时后的糯米。检查一下：用手搓搓，能搓碎就可以了。准备蒸锅，下面垫块笼布。把糯米放在笼布上。放糯米的时候，要把水沥干。蒸半个小时，关火。放凉至人体温度。把酒曲就凉开水，搅拌进蒸好的糯米里。

1、按照酒曲的比例准备好江米和酒曲将糯米浸泡一天将浸泡过的糯米水倒掉，糯米放进电饭煲，加水刚刚过糯米。将糯米蒸熟，盛出晾到温热不烫手。取一个干净容器。将糯米分三次倒入容器，每倒一次就撒一层酒曲。全部撒好后再倒入少许凉白开，搅拌均匀。

2、糯米500克，泡水16-24小时。大米也可以，大米不用水泡。甜酒曲2-3克，这个可以在食品杂货店买到，家里老妈用的是用麦麸培养的甜酒曲，像谷糠一样，但做出的甜酒味道也挺好。泡好的糯米用蒸锅隔水蒸熟，也可以用电饭煲煲熟，建议较好蒸熟。

3、糯米（江米）甜酒的做法材料：糯米或江米糯米酒曲白糖水步骤：将糯米或江米淘洗干净，浸泡在水中4-6小时，然后沥干水分。将糯米或江米放入蒸锅中蒸熟，取出晾凉。将蒸熟的糯米或江米放入容器中，加入适量的水和糯米酒曲，搅拌均匀。将容器密封好，放置在温暖通风的地方，发酵2-3天。

4、首先把糯米淘洗干净放水里泡12-24小时，用手能捏碎就可以了。接下来把泡好的米放蒸锅里，垫上屉布蒸30分钟，或者把米放入电饭锅选择煮饭程序把糯米饭煮熟。把蒸好的饭盛出来，放在大的干净容器中晾凉，一般夏天我都对着空调的冷风口，让它快速降温。

5、做法用清水淘两遍。保持水分，泡24小时。泡过24小时后的糯米。检查一下：用手搓搓，能搓碎就可以了。准备蒸锅，下面垫块笼布。把糯米放在笼布上。放糯米的时候，要把水沥干。蒸半个小时，关火。放凉至人体温度。把酒曲就凉开水，搅拌进蒸好的糯米里。