阿胶糕的制作方法?
阿胶糕方法如下:准备材料:阿胶520克、核桃210克、枣(干)210克、枸杞子180克、芝麻180克、冰糖270克、黄酒750毫升。第一步在烤盘上刷油,如下图所示。
先捣碎阿胶,黄酒留一小碗。用来泡阿胶,用保鲜膜封好。不然黄酒挥发了。等到黄酒把阿胶泡化了,两天之后再开始熬。开中火,锅里倒一点点油。倒入黄酒,倒入阿胶。大火煮沸之后,再改为小火,用勺子不断的搅拌。搅拌近30分钟。这个过程一定不能糊锅。从底下往上翻。
阿胶放入碗中倒入黄酒覆盖。用保鲜膜密封侵泡一到两天。准备好核桃230克、黑芝麻150克、红枣200克、桂圆220克、枸杞50克 把泡好的阿胶和冰糖一起放入锅内。用中火熬至完全融化。保持中火熬出如图样子。然后加入核桃和桂圆搅。接着加入红枣和枸杞,继续搅拌均匀。
阿胶可以先让店家帮忙打成粉然后带回家做成阿胶糕,以下是具体做法:用料:阿胶500g,黑芝麻1000g,核桃仁500g,大杏仁250g,大枣500g,枸杞250g,冰糖250g,老黄酒1000g 准备好所以材料,将打粉完成后的阿胶倒入锅中,倒入老黄酒,然后搅拌均匀,泡制24小时。
简单阿胶糕做法
主料:阿胶500克、核桃250克、枣(干)250克、枸杞子200克、芝麻200克、冰糖300克、黄酒750毫升。准备一个不锈钢的烤盘,铺上一层保鲜膜,在保鲜膜上刷上一点香油。阿胶装在保鲜袋里,放在菜板上,用刀背敲碎。敲不了太碎,敲成了小块 不锈钢锅里放入冰糖。
准备:将胶带包装正面朝上,用小锤子砸碎(越碎越好)。将阿胶碎放入带盖的大碗内,加入黄酒,浸泡2~3天(最好隔几个小时搅拌一次)。
阿胶糕方法如下:准备材料:阿胶520克、核桃210克、枣(干)210克、枸杞子180克、芝麻180克、冰糖270克、黄酒750毫升。第一步在烤盘上刷油,如下图所示。
将阿胶放入碗中,用适量的温水浸泡30分钟至软化。 糯米粉加入适量的水,搅拌均匀成糊状。 将300克水倒入锅中,加入冰糖,用中小火煮至冰糖完全融化。注意,糖水不要煮太稠。 将软化的阿胶加入糖水中,用小火搅拌均匀,直到阿胶完全溶解。
步骤:a. 将核桃仁、黑芝麻、枸杞和红枣分别炒香后备用。b. 将阿胶粉与冰糖混合,加入适量的水,用小火炖至阿胶完全溶解。c. 将炖好的阿胶液体倒入模具中,撒上炒香的核桃仁、黑芝麻、枸杞和红枣。d. 待阿胶糕冷却凝固后,即可切块食用。
先要准备做阿胶糕的那些材料,都是很好买到的,阿胶,红枣,核桃仁,枸杞子,黑芝麻,冰糖和适量黄酒。食材全部处理好,红枣去核切成块,核桃仁芝麻都炒熟。阿胶放进锅里,加黄酒用小火慢慢熬煮,一边熬一边搅动防止粘锅,直到熬的冒泡为止。
阿胶糕的做法及比例
阿胶糕方法如下:准备材料:阿胶520克、核桃210克、枣(干)210克、枸杞子180克、芝麻180克、冰糖270克、黄酒750毫升。第一步在烤盘上刷油,如下图所示。
阿胶糕的比例:阿胶:糯米粉:白糖:水 = 1:2:1:6。
准备材料:阿胶250克、黄酒500克、红枣250克、核桃250克、枸杞100克、黑芝麻400克、冰糖300克、蔓越莓50克黑加仑50克。先把阿胶敲碎,把黄酒和阿胶倒进锅里浸泡大概24个小时,早晚搅拌一下,直到全部融化后直接用锅就熬制了。
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