咸蛋黄豆腐怎么做，咸蛋黄豆腐汤怎么做

蛋黄焗豆腐怎么做

1、豆腐切成一立方厘米左右的方块，焯水2分钟左右。剥三个咸蛋黄，压成泥。热油，把蛋黄泥倒入油中，不断搅动，起泡。加入豆腐，小心推动，加一碗水大火煮开，收汁，放少量盐，味精调味。装盘，撒少许葱花点缀。

2、首先，将咸蛋黄取出并切成碎末，豆腐切成1厘米见方的小块，随后用热水快速焯水。葱花也提前准备好备用。接着，小火加热锅，加入少量油，将蛋黄碎末倒入锅中，慢慢翻炒直到完全炒碎。当锅中开始冒出许多泡泡时，继续炒制，然后加入焯过水的豆腐块。

3、咸蛋黄豆腐原料：咸蛋黄两个、内酯豆腐一盒、小葱一根、熟白芝麻少许、香油、盐。咸蛋黄豆腐做法：咸蛋黄弄碎，小葱切碎，内酯豆腐切成1cm见方的小丁；把豆腐小丁堆入盘中，撒上盐，咸蛋黄碎，香油和小葱碎，小心的搅拌均匀，最后撒上白芝麻。

4、咸蛋黄豆腐原材料：水豆腐二块、鸭蛋黄五个、小香葱二根、盐一点五汤匙作法：原材料水豆腐切一小块，水烧开加半汤匙盐，煮2分钟。煮豆腐期内做：鸭蛋黄滚刀块，小香葱切末。煮好的水豆腐过凉控干。锅中放少量油，把鸡蛋黄丁炒散。放进水豆腐，炒匀称。

5、大火收汁，出锅前撒葱花即可。小窍门：做法没什么要点，只要记住：豆腐要焯水一下去苦涩的味道，蛋黄要切丁，越小越好。

6、咸蛋黄焗南瓜：将南瓜切块，放入烤箱中焗熟，然后在表面撒上碾碎的咸蛋黄，再次焗至表面金黄。这道菜色泽金黄，口感丰富。咸蛋黄豆腐：将咸蛋黄碾碎，与软豆腐一起煮，咸蛋黄的咸香与豆腐的嫩滑相得益彰。咸蛋黄炒饭：将咸蛋黄碾碎，与米饭一起炒，咸蛋黄的咸香可以使炒饭更加美味。

1、在烹饪过程中，植物油30克的使用使得酥香咸蛋黄豆腐色泽诱人，入口即化，酥香与咸蛋黄的醇厚完美融合，让人回味无穷。无论是单独享用，还是搭配米饭，都是绝佳的选择。

2、取适量的咸鸭蛋，将其蛋黄部分蒸至熟透，然后用工具将其碾碎，以获取细腻的蛋黄糊。这将是料理中的重要调味料。在锅中加热适量油，当油温达到四成热时，小心地将咸蛋黄倒入锅中，炒至起泡，接着加入葱、姜、蒜末以及牛肉末。再加入香辣花生酱，让其与蛋黄的香味交织，提升整体的层次感。

3、酥香咸蛋黄豆腐的热量（以100克可食部分计）是141大卡（589千焦），单位热量适中。每100克酥香咸蛋黄豆腐的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的6%。

4、可以留开一个咸蛋黄与少许火腿碎一起蒸熟，等豆腐蒸好后，洒在中间点缀。

5、锅上火，放入底油，油热以后下入咸鸭蛋黄。先放大约50g。然后放葱花，蒜片煸香，香味出来以后加水，进行调味，盐5g，鸡精5g，味精5g，白糖3g，糖不要太多，提鲜就好。这时把豆腐倒入锅中，加入浓汤宝半块，小火烧两分钟。再放入剩下的咸蛋黄20g，这样烧制豆腐的颜色会更好看。

1、咸蛋黄豆腐的做法教程：先把咸蛋黄4个压成泥状。豆腐切小方块先加盐的热水中浸泡二小时，沥去水拍上生粉。在油锅中煎至金黄锅起锅。锅中留少许底油倒入咸蛋黄转中小火炒散。水淀粉鸡精勾芡，倒入豆腐翻拌匀，即可装盘享用。

2、将豆腐切成约1厘米厚的片状。将咸蛋黄剥壳，去掉蛋白，只留下黄色部分。在一个平底锅中稍微加热一些油，放入姜末炒香。将咸蛋黄压碎，加入锅中炒匀。将豆腐片一片片地放入锅中，用中小火慢煎。煎至豆腐两面微黄，加入适量的酱油，盐和胡椒粉，继续慢煎。

3、咸蛋黄豆腐的做法：豆腐切片，然后铺入碗中，小米辣切末，姜切末；咸鸭蛋剥开，然后取出蛋黄，将蛋黄压碎，放入豆腐中；豆腐中再加入姜、小葱、小米辣，淋入生抽、料酒、糖，放入蒸锅，大火蒸15分钟；取出即可。

4、嫩豆腐两块、咸蛋黄五个、香葱两根、盐一点五茶匙制作步骤：豆腐切小块，水烧开加半茶匙盐，煮2分钟。咸蛋黄豆腐组图（10张）煮豆腐期间做：咸蛋黄切丁，香葱切末。煮好的豆腐过冷水沥干。锅里放少许油，把蛋黄丁炒散。放入豆腐，炒均匀。

5、准备材料：将咸鸭蛋蒸熟后取出蛋黄，用刀背轻轻压碎；豆腐切成大小适中的块状；青葱切成葱花；姜切片；蒜拍碎备用。焯水处理：将豆腐块放入沸水中焯水1-2分钟，捞出沥干水分备用。炒香咸蛋黄：在锅中加入适量的食用油，油热后加入压碎的咸蛋黄，用小火慢慢炒至油色变黄，咸蛋黄释放出香味。

1、将咸鸭蛋敲开，取出蛋黄，用清水轻轻洗净表面的盐分。用刀背轻轻压扁咸蛋黄，使其在烹饪过程中更容易释放香味。豆腐处理：将豆腐切成大小均匀的小方块，这样有利于咸蛋黄的味道渗透。在锅中加水烧开，放入豆腐快速焯水，去除豆腥味，捞出后沥干水分。炒制咸蛋黄：锅中加入适量食用油，油热后放入咸蛋黄。

2、原料准备：豆腐200克，咸蛋黄2个，食用油1汤匙，洋葱4分之1个，葱一段，盐1克。咸蛋黄切碎，越碎越好。豆腐切色子块，水开后煮2分钟后捞出备用。炒锅倒油，放入洋葱炒香。放入咸蛋黄小火翻炒。炒至蛋黄起沙，加水，放入豆腐、少许盐，煮2分钟。关火后撒葱末即可。

3、选择材料：首先，选择高质量的咸蛋黄和嫩豆腐。咸蛋黄应选择色泽鲜亮、油脂丰富、味道鲜美的。豆腐则应选用嫩豆腐，因为它口感细腻，能更好地吸收咸蛋黄的味道。准备咸蛋黄：将咸蛋黄从咸鸭蛋中取出，用清水洗净表面的盐渍，然后蒸熟或煮熟。蒸熟的咸蛋黄更容易操作，不会过于油腻。

4、准备咸蛋黄：将咸蛋黄从咸鸭蛋中取出，用清水洗净表面的盐渍，放入蒸锅中，用中火蒸熟，大约需要10分钟。蒸熟后的咸蛋黄用刀背轻轻压碎，备用。准备豆腐：将嫩豆腐切成大小均匀的小方块，可以用开水焯一下去除豆腥味，捞出后沥干水分。如果担心豆腐在烹饪过程中破碎，可以将豆腐块轻轻滚上一层薄薄的淀粉。