手工制作点心教程酥皮饼怎么做，手工制作点心

在家里如何制作好吃的绿豆酥?

将面团盖上湿布或者保鲜膜，静置20分钟左右，让面团松弛。包制绿豆酥：将松弛好的面团分成小剂子，每个剂子擀成圆片。取适量冷却的绿豆馅放在面皮中央，然后将面皮四周往中间捏合，封口捏紧。将包好的绿豆酥整形，使其表面光滑，可以用手掌轻轻按扁，使其成为扁圆形。

将中筋面粉、糖粉混合均匀。（2）加入植物油，用温水和面，揉成光滑的面团。（3）盖上保鲜膜，让面团松弛20分钟左右。油酥的制作：（1）将中筋面粉和猪油（或植物油）混合，揉成面团。（2）不需要揉得太光滑，只要成团即可。

在烤盘上铺上烘焙纸，将包好的绿豆酥摆放在烤盘上。用刷子在绿豆酥表面刷上一层蛋液（可选），这样烤出来的绿豆酥会更加金黄可口。将烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤约20-25分钟，或者直到绿豆酥表面呈现出金黄色。冷却与享用：烤好的绿豆酥从烤箱中取出，放在烤网上冷却。

将松弛好的面团分成等份小剂子，每个剂子擀成圆片。取适量绿豆馅放在面皮中央，将面皮四周往中间捏紧，封口。将包好的绿豆酥整形，使其表面光滑，然后刷上一层薄薄的鸡蛋液，撒上一些芝麻作为装饰。预热烤箱至180°C。

制作酥皮时，要保证面团和油酥的比例适当，以及擀制和卷制的层次分明，这样成品才会酥脆可口。煎炸时油温不宜过高，以免外皮炸焦而内部未熟。炸制过程中要注意翻面，以保证绿豆酥受热均匀，色泽一致。

蒸制糕点在蒸锅中加水烧开，将调好的糯米糊倒入提前准备好的模具或方形容器中。将模具放入蒸锅，大火蒸约30-40分钟，直到糕点完全凝固。冷却脱模蒸好的桂花芝麻糕取出放置冷却至室温，然后从模具中取出。装饰在糕点表面均匀涂抹一层芝麻糊，撒上适量的芝麻作为装饰。

添加桂花：在糊状物快要蒸好的时候，撒上新鲜桂花或桂花酱，继续蒸5分钟让桂花的香味充分渗透。冷却脱模：将蒸好的芝麻糕取出，放置冷却至室温后，从模具中取出。装饰：在芝麻糕的表面撒上炒香的白芝麻，用手轻轻按压使其粘附在表面。切片：用刀沾水（防粘）将芝麻糕切成适当大小的块状。

将芝麻糕倒扣出来，切成小块或者喜欢的形状。装饰调味在切好的桂花芝麻糕表面刷上一层薄薄的植物油，防止干燥。撒上适量的炒香的芝麻粉和鲜桂花，增加风味。根据个人口味，可以淋上一些桂花糖浆或蜂蜜，增加甜度和香气。享用将装饰好的桂花芝麻糕放置在美观的盘子中，即可享用。

准备材料：将黑芝麻炒香后磨成粉末备用；如果使用的是干桂花，需要提前用温水泡发。和面：将糯米粉放入一个大碗中，加入适量的清水，边加边搅拌，和成一个稍微偏软的面团。水量要根据实际情况逐渐加入，以免面团过于稀软。蒸糕：将面团放入蒸锅中，用中火蒸约30分钟至糯米熟透。

蒸制时，可以在锅盖上包一块布，防止水蒸气滴入糯米糕中，影响口感。桂花酱的量可以根据个人口味调整，不宜过多，以免过于甜腻。如果喜欢其他口味，也可以在糯米糕中加入红豆沙、花生碎等其他馅料。总之，制作桂花芝麻糕需要耐心和细心，按照上述步骤操作，就能做出美味的桂花芝麻糕。

在蒸锅里铺上一层干净的布或者油纸，将制作好的玫瑰南瓜饼放入蒸锅。大火将水烧开后，转中小火蒸约15分钟，直到南瓜饼完全熟透。出锅装盘蒸好的玫瑰南瓜饼用铲子轻轻取出，放在盘子里，可以撒上一些椰蓉或者芝麻作为装饰。

- 蒸熟南瓜，加糖压成泥，打入鸡蛋，加酵母和面粉，搅成糊状，发酵1小时。- 热电饼铛，倒入南瓜糊，撒上黑芝麻，煎至熟透，切块即成。南瓜玫瑰卷：- 蒸熟南瓜，加糖压成泥，加酵母和面粉，揉成面团，发酵。- 揉搓面团，切剂子，卷成花卷，剪四下，蒸15分钟。

南瓜作用如下：控制血糖、降胆固醇、保护视力。南瓜中含有的果胶可以调节胃内食物的吸收速率，使糖类吸收减慢，可溶性纤维素可以推迟胃内食物的排空，控制饭后血糖上升。南瓜中的纤维素能调节血液中的胆固醇，减少其在血管壁的沉积，从而避免高胆固醇。

用料与准备南瓜半只、干玫瑰花朵10粒、水适量、蜂蜜适量。制作方法南瓜去皮，切成块状，放入微波炉高火10分钟，冷却后备用。制作蜜汁：玫瑰花洗净去蒂，放入碗内，加入水和蜂蜜，搅拌均匀后放入微波炉高火1分钟。将温热的蜜汁浇在南瓜上即可。