六款家常豆腐做法
蛋抱豆腐 准备材料:豆腐、蒜瓣、葱末。 调好料汁,油热下入豆腐,煎至两面微黄倒入蛋液,倒入调料,出锅撒上葱花。 香煎豆腐 准备材料:葱段、豆腐、鸡蛋、小米辣、蒜瓣。 调好料汁,豆腐切块裹层蛋液,再裹层淀粉,煎至两面金黄,倒入料汁,撒上大蒜叶闷煮收汁。
红烧豆腐:豆腐切块泡盐水15分钟后沥水备用。葱、大蒜切好。锅烧热下油爆香葱和大蒜。放豆瓣酱和剁椒,生抽,适量的盐。全部炒出香味。接着放沥水后的豆腐翻炒2分钟。加点淀粉兑点清水,均匀的撒下去拌均匀即可。最后撒点葱花即可装盘。
制作步骤:将豆腐切块,裹上蛋液和淀粉,煎至两面金黄,倒入调好的料汁,撒上大蒜叶,闷煮收汁。 麻婆豆腐 所需材料:豆腐、肉末、蒜末、干辣椒、花椒、葱末。制作步骤:先爆香葱、姜蒜,再加入肉末和豆瓣酱炒出红油,放入焯好水的豆腐,倒入料汁,按配比加入淀粉水,最后撒上葱花。
北豆腐切块用淀粉腌制20分钟,鸡蛋打散。生姜大蒜切好。北豆腐放入鸡蛋液中,沾满鸡蛋液。平底锅热油,北豆腐煎至两面金黄出锅备用。锅内留油,放入生姜大蒜煸炒出香味。倒入适量白砂糖、生抽、蚝油搅拌均匀。放入北豆腐,开大火煮至汤汁粘稠。撒食用盐和鸡精调味,出锅。
以下是家常豆腐的13种不同做法: 肉末豆腐 所需材料:北豆腐1块、猪肉150克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、料酒1汤匙、红烧酱油1汤匙、十三香1/2茶匙、水淀粉适量。
家常豆腐怎么做
1、蛋抱豆腐 准备材料:豆腐、蒜瓣、葱末。 调好料汁,油热下入豆腐,煎至两面微黄倒入蛋液,倒入调料,出锅撒上葱花。 香煎豆腐 准备材料:葱段、豆腐、鸡蛋、小米辣、蒜瓣。 调好料汁,豆腐切块裹层蛋液,再裹层淀粉,煎至两面金黄,倒入料汁,撒上大蒜叶闷煮收汁。
2、做法:1)将豆腐从盒中取出清洗一下 2)切成三角片。3)尖椒切成菱形片。4)锅中放油,烧至七成热,下豆腐片炸至金黄捞出 5)控净多余油。6)将盐,味清,蚝油,糖,花椒油放在碗中,加些清水调成汁。7)锅中留底油,下入葱姜蒜爆香。8)下入豆腐。9)倒入碗汁。10)加入青椒片。
3、将豆腐切成骨排片,葱切马牙段,姜切末,蒜切片,用调味品兑成浑汁待用。(2)热勺用放入底油,油热后放入豆腐煎制,待两面煎成虎皮色时,滗出余油,放上小佐料炒出香味,放上配料,倒入兑好的浑汁,待汁瀑起,点明油,迅速颠翻,使芡汁均匀的挂在菜肴上,出勺装盘即成。
4、豆腐泡切开一边,用小匙挖去中间的豆腐,呈豆腐盒子。肉馅加盐、味精、香油、海鲜酱油、葱姜末、料酒、胡椒粉、白糖,朝一个方向搅拌均匀。将挖出的豆腐、香菇、胡萝卜、青椒、玉米粒剁碎,加盐、胡椒粉、味精分别拌好。将肉馅添到豆腐盒子的底层,不要添满,肉馅上面分别添入其它的几种蔬菜,摆入盘中。
家常豆腐怎么做好吃又简单视频
家常豆腐做法如下准备食材将胡萝卜、青椒、茭白切片,黑木耳洗净。豆腐切成约半厘米的厚片。正反面在淀粉中粘下。锅里放适量油,将粘过淀粉的豆腐放入,粘一块放一块。豆腐正反双面都煎好,表面金黄时,捞出备用。倒出余油,锅里剩适量油,倒入切好的配料翻炒。青椒最后放。
将豆腐用盐水浸泡一下,然后切片。起锅烧水,水开后将豆腐放入锅中焯水。然后起锅烧油,油热后将豆腐放入锅中,炸至两面金黄即可。将提前泡发的木耳、葱、蒜、姜以及青椒切碎。
豆腐改成5厘米宽的对角的三角形,1厘米厚的片,用平盘装上,撒上盐腌一下,滗去水分。猪肉剁成末。大蒜切成2厘米的段。豆瓣辣酱要剁碎。将猪油烧沸后下入豆腐,待两面都煎黄后就取出。另外,再将油烧沸,下入猪肉末炒熟,烹料酒,加入豆瓣辣酱炒香。
家常豆腐好吃简单的做法:用料:老豆腐一块、豆瓣酱一勺、姜2片、盐一勺、生抽两勺、蚝油一勺、豆瓣酱一大少、白糖一小勺、葱花、蒜2瓣。步骤:准备好材料。锅内倒油,下花椒粒,葱段和蒜片,姜片煸炒出香味。加入一勺郫县豆瓣酱炒出香味。下入豆腐块。下生抽和蚝油翻炒。
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