虾菜谱100道菜名，虾菜谱100道菜

大虾的19种做法大全_家常大虾怎么做好吃又简单

土豆去皮切成条，用清水冲洗干净，红椒去籽去筋切成条状，香芹切成段，干辣椒用剪子剪成段；鲜虾用剪子将虾须、虾枪剪掉，开背将虾线去除（用刀将虾背切开，将一条黑色的线去除），虾处理完毕以后，用料酒和少量盐腌制片刻。

把虾的外壳去除，然后挑去虾线，放到容器里倒入适量的生抽和料酒进行腌制。把葱姜蒜切成块，用榨汁机将其打成葱姜蒜泥。将弄好的葱姜蒜泥倒入腌制好的虾里搅匀，再腌制10分钟。锅中倒入适量的水将其煮沸，下面条，把面条煮好之后捞出过凉水。

做油焖大虾需要的食材：虾1斤、葱适量、姜少许、蒜6瓣、生抽2勺、料酒1勺、老抽半勺、蚝油1勺、白醋半勺、番茄酱1勺、白糖半勺、常温水5勺。油焖大虾的做法：把葱、姜、蒜切碎。处理虾头，虾须。处理好的虾头。去虾线，用一根牙签，在虾的2-3节处穿进去。

蛋肉大虾的做法用料：猪里脊肉120克，大虾180克，鸡蛋清3个，面包丁60克，冬笋25克，海参15克，水发冬菇15克，猪油、料酒、豆粉、番茄酱、熟瘦火腿、香菜叶、味精、干面粉、清汤、胡椒粉、葱、姜末、精盐各适量。制法：大虾去壳和头，除去虾背沙线。

澳洲青龙虾的做法一：清蒸澳洲龙虾原料：煮锅，葱蒜适量，食盐，鲍汁，酱油。做法：活龙虾用刷子小心洗净，锅放适量水加盐煮沸，将龙虾头部放入，等不挣扎后再把尾部放入，20分钟后，龙虾全身熟透，即可捞出；稍凉后用刀从龙虾头部延背部切开，小心将壳拨至两边。

大虾有很多种做法，以下列举几种常见的：红烧大虾：将大虾煮熟后，用酱油、糖、料酒、姜等调料炖煮，使大虾入味，色香味俱佳。清蒸大虾：将大虾清洗干净后，加入适量的盐和料酒，上蒸锅蒸熟，再淋上一些蒸虾油即可。

食材：大虾、面包糠、葱姜蒜、食盐、料酒、油。做法步骤：（1）虾洗干净，去掉虾须虾线，加食盐、料酒抓匀腌制15分钟；葱蒜切末。姜一部分切末，一部分切丝。（2）起锅烧油，油热下入腌制好的大虾煎炒至变色发红捞出。

油炸大虾材料：大虾，面粉，食用油，盐做法：将大虾剥壳去除虾线洗净备用。取一个大碗，加入适量的面粉，加入少许盐，搅拌均匀。把大虾放入面粉中，使其完全沾满面粉。取一个炒锅，倒入适量的食用油，烧热后将沾上面粉的大虾放入炸至金黄色。

虾炒青菜：保留虾的鲜嫩口感的同时，与青菜的清爽口味相结合，营养丰富。虾炒豆芽：豆芽的爽脆与虾的鲜美相互融合，口感丰富。虾炒洋葱：洋葱的甜香与虾的鲜味相得益彰，营养丰富。虾炒西兰花：西兰花的嫩脆与虾的鲜香完美结合，营养丰富。

虾炒青椒：青椒的清爽口感与虾的鲜美搭配，有着丰富的口感和味道。虾炒豆角：豆角的脆嫩和虾的鲜美可以相互衬托，形成独特的口感。虾炒西兰花：西兰花的嫩滑与虾肉的嚼劲相结合，口感丰富。虾炒蛋：虾肉与鸡蛋搭配，鸡蛋的绵软与虾的弹嫩形成互补，口感丰富。

小虾炒豆腐：将小虾与切成块状的豆腐一同炒熟，再加入蒜蓉、青红辣椒等调料进行调味，口感鲜嫩。小虾炒青椒：将小虾与切成丝状的青椒一同炒熟，再加入葱姜蒜进行炒香，口感清爽。小虾炒蛋：将小虾去壳洗净后与鸡蛋一同炒熟，加入酱油、葱花进行调味，口感鲜美。